Чем кормят депутатов:  Бризоль из курятины, фаршированный грибами  за 14 гривен 74 копейки

Чем кормят депутатов: "Бризоль из курятины, фаршированный грибами" за 14 гривен 74 копейки

Комментарии: 143
Корреспондент «КП» пообедала в столовой Верховной Рады - обслуживание и еда, как в хорошем ресторане, а цены, как в недорогом кафе.

На днях нардепы утвердили смету Верховной Рады на 2012 год. Она на 55 миллионов меньше, чем в прошлом году. Решили экономить на ремонтах, покупке оргтехники, оздоровительных, но не на еде. На столовые Верховной Рады заложено, как и три последних года, - 1,6 миллиона гривен. Много это или мало - не беремся судить. Со 100-процентной гарантией можем только утверждать, что так вкусно и дешево, как в депутатских столовых, в центре столицы невозможно нигде поесть. В доказательство озвучим такой факт - некоторые пытаются любыми путями оформить себе пропуск в Раду, лишь бы иметь доступ к парламентской столовой или буфету. Сытный обед: первое, второе, компот и булочка - обойдутся в гривен 20-25.

"КП" побывала в депутатских столовых и узнала, что и как едят народные избранники.

В столовых Верховной Рады есть залы, в которых обслуживают депутаты

- У нас есть зал с самообслуживанием и зал, в котором блюда подают официанты, - рассказывает инженер-технолог Надежда Замковенко.

Оба помещения красиво оформлены. Благодаря телевизорам, которые прикреплены к колоннам, депутаты и их помощники имеют возможность смотреть трансляцию заседания ВР, не отрываясь от трапезы.

Как нас заверили в аппарате Верховной Рады, все продукты, которые используются для приготовления еды, экологически чистые и покупаются на тендерной основе. Обычно делается трехдневный запас провизии. Меню составляет заместитель по производственной части. Причем каждый день в нем меняется перечень блюд. 

Меню в депутатских столовых обновляется ежедневно
Меню в депутатских столовых обновляется ежедневно

- У нас только рецептов вторых блюд - 215! А если сюда прибавить первое, гарниры, десерты - около двух тысяч выйдет! - не скрывает гордости Надежда Владимировна.

Когда начинается пост, в меню появляются постные блюда. В тот день, когда "КП" наведалась в столовую Верховной Рады, постящимся предлагали грибную юшку и салат из свежих овощей.

Если же депутат соскучился по какому-то блюду, то он может попросить его приготовить.

- Мы прислушиваемся к пожеланиям. Но это блюдо, как правило, готовится уже на следующий день и включается в общее меню, - уточняет Замковенко.

Заказы записываются на специальном бланке
Заказы записываются на специальном бланке

Еду для депутатов и сотрудников Верховной Рады готовят по хорошо зарекомендованным рецептам.

-  Некоторые придумываем "из головы". Смотрим кулинарные телешоу, но оттуда рецептов практически не берем - ничего особо не нравится. Если бываю за рубежом или посещаю какой-то регион Украины, обязательно пробую блюда местной кухни. Что понравилось, заимствую. Так, моя поездка в Израиль завершилась тем, что в нашем меню появился "салат по-израильски". Из Болгарии привезла "свинину по-болгарски", - рассказывает инженер-технолог.

Как призналась Замковенко, чаще всего "новенькие" рецепты она сначала дегустирует у себя дома. И если понравится, то тогда составляет специальную технологическую карточку (описание пошагового приготовления того или иного блюда) и передает повару. По ее словам, депутаты любят блюда с языком, вареную вырезку или осетрину, жареную дорадо.

Супы и борщи для народных избранников варятся в 50-литровых кастрюлях
Супы и борщи для народных избранников варятся в 50-литровых кастрюлях

Все блюда готовятся только на один день. Подать, к примеру, вчерашний борщ, строго-настрого запрещено. Нельзя и отклоняться от требований технологических карточек. Если повара уличат в том, что он какого-то продукта не доложил, то будут неприятности.

К слову, поваров подбирают скрупулезно. Даже если у претендента будут положительные рекомендации, его сначала возьмут только на испытательный срок.

- У нас был один случай. Пришел молодой человек устраиваться поваром. Рекомендации хорошие. В свой первый рабочий день он взял с собой баночку с газом - хотел быстрее рыбу закоптить. Сразу же получил выговор. Продержался у нас только два дня - уволился, - рассказывает Замковенко.

Ценится как у поваров, так и официантов оперативность. Бывают такие случаи, что приходит депутат и просит накрыть стол на несколько человек за 15 минут. И это вполне выполнимая задача.

Зал с самообслуживанием

ДЕНЕЖКИ

Что почем (в гривнах)


Салат из свежей капусты-3,56


Салат картофельный с языком -6,36

Солянка домашняя -8,80


Сырники со сметаной и медом -11,46


Корейка, запеченная с грибами и картофелем -24,39


Бризоль из курятины, фаршированный грибами - 14,74

Рис вареный -2,34

Чай с сахаром -1,91


Компот из смородины и вишен -3,40

Хлеб украинский -0,30

При желании и необходимости, в столовой Верховной Рады можно взять еду с собой –
При желании и необходимости, в столовой Верховной Рады можно взять еду с собой – "на вынос"

4 БЛЮДА НА ДЕГУСТАЦИЮ

"КП" предложила диетологу Наталье Самойленко оценить качество и полезность "депутатской" еды.

Зразы с мясом (грибами). Зразы - абсолютно "пустое" блюдо. Чтобы его приготовить, картошку отваривали, перекручивали, смешивали с мукой, обмакивали в яйцо, жарили. Пройдя весь этот кулинарный путь, картофель утратил все полезные элементы. Это блюдо стоит употреблять тем, кто хочет поправиться и ухудшить при этом состояние пищеварительной системы.

Корейка, запеченная с сыром. То, что корейка запеченная, а не жареная - это плюс. А вот добавлять сверху тертый сыр, который увеличивает калорийность блюда и снабжает дополнительно насыщенным жиром, не стоит. Блюдо получается очень жирным.

Тушеная капуста. Тушеная или квашеная капуста - это блюда, которые хорошо усваиваются, положительно влияют на обменные процессы в организме, а еще снижают уровень холестерина.

Салат "Здоровье".

Салат из кусочков кураги, лимона, изюма, орехов и меда является настоящим кладезем витаминов. Его лучше всего есть на второй завтрак и не больше 50 граммов.

БЫЛ СЛУЧАЙ

Отравился запеканкой

Несмотря на то что сотрудники столовой ВР утверждают, что их продукция высокого качества, среди народных избранников есть люди, которые ставят под сомнение эти слова.

"Это в такой столовой в кулуарах Рады я три года назад так отравился творожной запеканкой, что врачей вызывали и капельницы ставили. Теперь я там только пью кофе", - написал на своей личной страничке в Facebook депутат от БЮТ Виктор Уколов.

КОМПЕТЕНТНО

Наталья Самойленко, врач диетолог-эндокринолог Киевского городского центра здоровья:

- Народным депутатам, как людям умственного труда с очень низким уровнем физической активности, советую обратить внимание на потребление продуктов, богатых белком, сложными углеводами и омега-3 жирными кислотами. Это морская рыба, оливковое и льняное масло, грецкие орехи, кунжут, цельнозерновые продукты, овощи, фрукты и зелень. Чтобы не допустить авитаминоза - нужно каждый день есть квашеную капусту, зелень, пить отвар шиповника, калины, сухофруктов, узвар.

Не нужно переедать - физиологические размеры порций для женщин составляют 250 граммов еды за один прием, мужчин - 300-350 граммов. Важно и правильно сочетать продукты. К мясным блюдам и рыбе следует брать овощи (брокколи, цветную капусту, морковку). 

Фото Дмитрия НИКОНОРОВА

загрузка...
загрузка...

Политика

 Тьфу на тебя еще раз : Усманов записал второе обращение к Навальному
"Тьфу на тебя еще раз": Усманов записал второе обращение к Навальному [видео] 39

Российский миллиардер заявил, что ждал извинений, а не вызова на дебаты.

Трамп назвал Ким Чен Ына  безумцем с ядерным оружием
Трамп назвал Ким Чен Ына "безумцем с ядерным оружием" 90

Президенты США выразил "некоторое удовлетворение" неудачными испытания ракет Северной Кореей.

Финансовый комитет парламента направил обращение к Президенту Украины о внесении кандидатуры на должность главы НБУ 140

Комитет Верховной Рады Украины по вопросам финансовой политики и банковской деятельности направил обращение к Президенту Украины с призывом ускорить внесение кандидатуры на должность Председателя Национального банка.

Происшествия

СМИ показали лицо смертника, взорвавшего 22 человека в Манчестере
СМИ показали лицо смертника, взорвавшего 22 человека в Манчестере 1305 1

22-летний Салман Абеди, который родился в Великобритании, подозревается в совершении теракта на "Манчестер-Арене". В полиции считают, что именно он был смертником.

В Атлантическом океане британская яхта разбилась о кита
В Атлантическом океане британская яхта разбилась о кита 548

Судно Destiny of Scarborough пошло ко дну после того, как столкнулось с китом недалеко от португальского острова Терсейра. Всех находящихся на борту моряков удалось спасти.

Британские СМИ рассказали, кем были жертвы теракта в Манчестере
Британские СМИ рассказали, кем были жертвы теракта в Манчестере [фото] 730

Самой юной жертве теракта – 8 лет, самой взрослой – 44. Погибли не только зрители концерта Арианы Гранде, но и родители, которые пришли забрать детей.

Экономика

Когда появятся доступные кредиты
Когда появятся доступные кредиты 499

По словам экспертов, ставки в банках остаются высокими.

Как не попасться на уловки турфирм
Как не попасться на уловки турфирм 1781 2

Лето все ближе, и, учитывая обещанный безвиз, потенциальные путешественники заметно оживляются.

Снятие моратория на продажу сельхозземель – это восстановление исторической справедливости 596 1

Возможность свободно распоряжаться своей землей позволит разблокировать ущемленные права почти 7 млн человек и восстановить историческую справедливость.

Общество

Сегодня днем, 24 мая, дожди пройдут на западе и севере страны
Сегодня днем, 24 мая, дожди пройдут на западе и севере страны 9

В среду днем, 24 мая, в Киеве без осадков, ветер юго-западный, 5-10 м/с.

5 главных новостей за ночь
5 главных новостей за ночь 833

"КП" в Украине" собрала самые значимые события этой ночи, которые Вы могли пропустить. Оставайтесь в курсе важных новостей из жизни нашей страны и мира вместе с нами.

В США сняли на видео молнию, бьющую снизу вверх
В США сняли на видео молнию, бьющую снизу вверх [видео] 912

На прошлой неделе жители американского штата Оклахома стали свидетелями очень редкого явления природы - удара молнии от земли к небу.

Светская хроника и ТВ

В Москве умер еще один внук Сталина, народный артист РФ
В Москве умер еще один внук Сталина, народный артист РФ 2960

Театральный режиссер Александр Бурдонский скончался в возрасте 75 лет от проблем с сердцем.

Дана Борисова о своей зависимости:  Да, я больна
Дана Борисова о своей зависимости: "Да, я больна" 1716

Российская телеведущая Дана Борисова призналась, что у нее есть проблемы. Сейчас она находится на принудительном лечении в закрытой клинике Таиланда.

Появились первые фото Арианы Гранде после теракта в Манчестере
Появились первые фото Арианы Гранде после теракта в Манчестере [фото] 2208

Папарацци сняли 23-летнюю звезду в аэропорту родной Флориды, куда певица прилетела на частном самолете.

Спорт

Кличко - Джошуа: боя не будет - их будет еще два!
Кличко - Джошуа: боя не будет - их будет еще два! 2564 1

Украинский тяжеловес готовится озвучить свое решение о продолжении карьеры, но его менеджер уже раскрыл некоторые детали.

Милевский  осуществил трансфер  в сериал
Милевский "осуществил трансфер" в сериал 597

Образ главного героя "Не могу забыть тебя" уж больно похож на одиозного форварда, выступавшего за "Динамо" и сборную Украины.

Бывший президент  Барселоны  задержан по подозрению в отмывании денег
Бывший президент "Барселоны" задержан по подозрению в отмывании денег 90

Правоохранители расследуют доходы, полученные от прав на трансляцию.