Елена КАЛАЧЕВА (24 июля 2007)
Как мы арбузы на вредность проверяли

Как мы арбузы на вредность проверяли

Опасно ли покупать бахчевые на столичных улицах

В Киеве начался сезон арбузов. Большой выбор этой ягоды на столичных рынках и в магазинах. Еще больше предлагают - вдоль автомобильных трасс и во многолюдных местах. Продавцы просто выставляют клетки и сваливают в них бахчевые горой. Цены на арбузы доступные - 1,5-2 гривны за килограмм. А вот дыни пока дороговаты - 4-8 гривен за кило. Тем не менее все это выглядит соблазнительно, так и тянет купить. Однако ранние арбузы таят в себе опасность. Моя коллега пожаловалась, что прошлые выходные провела печально - лечилась от последствий отравления арбузом.

В городской санэпидстанции сообщили, что пока отравлений нитратами в Киеве не зафиксировано. Эпидемиологи сейчас проводят текущий надзор за бахчевыми культурами. Пока в продукции превышения нитратов не обнаружили. Был только один случай, когда в дынях содержание нитратов превышало допустимые нормы в несколько раз. Более того, киевляне уже знают, что лучше подождать августа. Тогда арбузы и дешевле, и уже созревшие. Мы же решили не дожидаться лучших времен и отправились за покупкой, чтобы испытать столичные арбузы на безопасность.

Большую ягоду купили прямо на улице на Подоле. В зеленой клетке россыпью лежали арбузы. Выбирали долго. Продавец так и не смог ответить, откуда бахчевые.

- Скорее всего, херсонские, точнее не могу сказать, - неуверенно ответил молодой человек.

- А они у вас хорошие, не отравимся?

- Вроде хорошие, сами ели, живы-здоровы. И люди не жалуются, мы тут уже почти две недели торгуем. Ругаться никто не приходил.

Мы выбрали арбуз среднего размера (семь кило) и отправились в лабораторию на Житнем рынке. Наш арбуз помыли и разрезали на четыре части. От каждой части отрезали по куску и натерли на терке. Оказывается, нитраты неравномерно распределены по плоду. Их концентрация выше в кожуре и с той стороны, которая грелась на солнце. Чтобы получить общую картину, пробу берут из разных частей арбуза.

- В этом году у нас еще не было случаев, чтобы привезли плохие арбузы. А вот дыни с большим превышением норм содержания нитратов были. Их отправили на утилизацию, - рассказала нам сотрудница лаборатории ветсанэкспертизы №8 Светлана Шевченко. – Можете не волноваться - ваш арбуз хороший. Думаю, анализ это подтвердит.

- С чего вы взяли, что он хороший?

- У него классический красный цвет, разрез светится сахарными крупинками, мало волокон. Кроме того, очень характерный свежий запах.

Девушка взяла 10 граммов сока, добавила специальный адсорбирующий раствор, перемешала и опустила в стаканчик два электрода. Ждать пришлось недолго. Буквально через четыре минуты аппарат показал результат: в нашем арбузе нитратов 38 миллиграммов на килограмм, что почти в два раза ниже нормы.

Что ж, деньги потрачены не зря.

СОВЕТЫ «КП»

Чтобы не отравиться бахчевыми, покупайте их на официальных рынках и в магазинах, где каждая партия овощей, фруктов и ягод проходит специальную проверку на содержание химических веществ. У продавца требуйте специальный талон, где специалисты лаборатории делают отметку о проверке на содержание нитратов в плодах.

загрузка...
загрузка...

Политика

МИД Польши:  Мир потерял великого человека
МИД Польши: "Мир потерял великого человека" 248

В министерстве прокомментировали смерть Збигнева Бжезинского.

Трамп и Меркель поговорили об Украине
Трамп и Меркель поговорили об Украине 493 7

Политики встретились на саммите G7 в Италии. Среди тем, которые обсудили лидеры стран, также были повестка G20, климатическое соглашение и торговля.

 Прописалось оно в 2015 году : Матиос опубликовал фото  крымский  паспорта экс-налоговика
"Прописалось оно в 2015 году": Матиос опубликовал фото "крымский" паспорта экс-налоговика [фото] 1063

Один из 23 задержанных налоговиков, который пытался в день задержания сбежать из страны, имел российский паспорт с пропиской в оккупированной Ялте.

Происшествия

В Афганистане прогремел взрыв возле футбольного поля, погибли 14 человек
В Афганистане прогремел взрыв возле футбольного поля, погибли 14 человек 39

Взрывчатку заложили в автомобиле, который располагался рядом с футбольным полем и военной базой.

В Хмельницкой области с рельсов сошел вагон с детьми
В Хмельницкой области с рельсов сошел вагон с детьми 352

Пять человек госпитализированы.

США заявили об опасных маневрах китайских истребителей
США заявили об опасных маневрах китайских истребителей 192

Самолеты КНР приблизился на 30 метров к американскому патрульному самолету.

Экономика

Эксперт рассказал, чего ждать от решения суда по долгу Януковича
Эксперт рассказал, чего ждать от решения суда по долгу Януковича 676 1

Высокий суд Лондона проводит слушание по поводу задолженности Украины перед Россией на 3 млрд. долл. США.

В Беларуси украинские огурцы дешевле, чем в Украине
В Беларуси украинские огурцы дешевле, чем в Украине 991

Об этом на своей странице в соцсети рассказал генеральный директор Ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко.

Без моратория: как уберечь землю и бизнес 282

Модель земельной реформы, которую разработал Кабинет Министров, позволит малым и средним фермерам покупать землю на выгодных условиях.

Общество

Для язычников тело - тюрьма, а для христиан - храм Духа Святого!
Для язычников тело - тюрьма, а для христиан - храм Духа Святого! 164

На эту тему размышляет глава Административного аппарата Киевской митрополии УПЦ архимандрит Виктор (Коцаба).

5 важных новостей для субботнего утра
5 важных новостей для субботнего утра 303

КП" в Украине" собрала самые значимые события этой ночи, которые Вы могли пропустить. Оставайтесь в курсе важных новостей из жизни нашей страны и мира вместе с нами.

 Животы разболелись : мусульманин требует 100 миллионов компенсации за пиццу со свининой
"Животы разболелись": мусульманин требует 100 миллионов компенсации за пиццу со свининой 1169 4

Когда пицца была почти вся съедена мусульманские супруги поняли, что лакомились свининой.

Светская хроника и ТВ

 Антитела  сближают тела и вмешиваются в дела чужой эпохи
"Антитела" сближают тела и вмешиваются в дела чужой эпохи 74

На концерте известной украинской группы случилось предложение руки и сердца розыгрыш последнего (седьмого!) айфона.

Российский актер - о возможном отдыхе в Крыму:  Дорого и смотрят, как на дойную корову
Российский актер - о возможном отдыхе в Крыму: "Дорого и смотрят, как на дойную корову" 992

Свое мнение о возможном летнем отдыхе на полуострове высказал звезда фильмов "Антикиллера" и "Гастролеров" Владимир Зайцев.

Умер один из главных идеологов внешней политики США - Збигнев Бжезинский
Умер один из главных идеологов внешней политики США - Збигнев Бжезинский 891 4

Экс-советнику президента США было 89 лет. Он умер в ночь на 27 мая. Рядом с Бжезинским была его супруга.

Спорт

Лучший форвард  Днепра  может уйти из клуба
Лучший форвард "Днепра" может уйти из клуба 20

Артемом Довбиком интересуются "Шахтер" и "Заря".

Паулу Фонсека:  Я хочу продолжать быть  женатым  на  Шахтере
Паулу Фонсека: "Я хочу продолжать быть "женатым" на "Шахтере" 400

Главный тренер донецкого клуба провел пресс-конференцию после поражения от киевского "Динамо"

Сергей Ребров:  Надеюсь, поговорю с президентом сегодня-завтра
Сергей Ребров: "Надеюсь, поговорю с президентом сегодня-завтра" 505 1

Тренер киевского "Динамо" ответил на вопросы журналистов после победы над "Шахтером" в Харькове