Подготовила Оксана КАСАТКИНА. (2 июля 2007)

Меню поста cо 2 по 8 июля

2 июля, понедельник

Капустный суп с томатной пастой

НАДО: 2 - 3 картофелины, 1 - 2 головки репчатого лука, 1 морковь, 400 г белокочанной капусты, 2 столовые ложки томатной пасты, 3 лавровых листа.

ГОТОВИМ: 1. Нарезаем картофель кубиками, капусту и лук мелко шинкуем, морковь нарезаем тонкими кружочками. 2. Отвариваем картофель до полуготовности, затем добавляем к нему капусту одновременно с морковью и томатной пастой. Лавровый лист добавляем за 3 - 4 мин. до готовности супа.

Похлебка из лука

НАДО: 1,25 л воды, 4 луковицы, 1 пучок зеленого лука, 0,5 корня сельдерея, зелень, 4 горошины черного перца, соль по вкусу. 

ГОТОВИМ: 1. Мелко нашинкованный лук перетираем с солью. 2. Нарезанный соломкой сельдерей доводим до кипения и добавляем пюре из лука. 3. Варим 5 мин. и добавляем соль, перец и рубленую зелень. Настаиваем 10 мин.

Печеная морковь

Морковь запекаем в духовке до готовности. Очищаем, подаем с сахаром.

3 июля, вторник

Оладьи из яблок

НАДО: 2 - 3 яблока, 0,5 ст. воды, 4 ст. л муки, сода и соль на кончике ножа, растительное масло.

ГОТОВИМ: 1. Готовим жидкое тесто из муки, воды, добавляем соду и соль. 2. Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем их кольцами толщиной около 0,5 см. 3. Каждое колечко яблока накалываем вилкой, опускаем в тесто и жарим на раскаленной сковороде с маслом.

Луковый салат

НАДО: 3 ст. ложки риса, 1 ст. воды, 4 средние луковицы, 10 шт. грецких орехов, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки винного или столового уксуса, соль, перец по вкусу.

ГОТОВИМ: 1. Неочищенные луковицы запекаем в духовке около 1,5 часа. Охлаждаем и очищаем. Мелко нарезаем. 2. В глубокой сковороде разогреваем масло и обжариваем в нем сырой рис. Доливаем воду и тушим на медленном огне до готовности. Охлаждаем. 3. Соединяем рис с нарезанным луком и измельченными грецкими орехами. 4. Заправляем солью, маслом и уксусом.

Огурцы с медом

НАДО: 400 г свежих огурцов, 2 столовые ложки меда, зелень.

ГОТОВИМ: 1. Огурцы нарезаем тонкими ломтиками, поливаем медом и посыпаем рубленой зеленью.

4 июля, среда

Салат из сельдерея

НАДО: 2 моркови, 1 корень сельдерея, 1 пучок салата, 1 лимон, 2 столовые ложки растительного масла, 0,5 чайной ложки сахара.

ГОТОВИМ: 1. Листья салата промываем в проточной воде и даем им обсохнуть. Руками нарываем крупные куски. 2. Морковь и сельдерей трем на крупной терке. 3. Перемешиваем все ингредиенты, заправляем маслом и лимонным соком.

Салат с кольраби

НАДО: 3 - 4 моркови, 200 г кольраби, 1 чайная ложка меда, 1 столовая ложка молотых грецких орехов и немного лимонного, клюквенного, вишневого, яблочного или гранатового сока, веточка зелени.

ГОТОВИМ: 1. Морковь и кольраби промываем, натираем на мелкой терке и перемешиваем. 2. Заправляем хорошо протертой смесью меда и лимонного сока. 3. Украшаем салат крошками орехов.

Настой из шиповника

НАДО: 0,5 ст. плодов шиповника, 1,5 л воды, сахар и сок лимона по вкусу.

ГОТОВИМ: 1. Сухие плоды шиповника промалываем в кофемолке и заливаем  горячей водой. 2. Накрываем крышкой и настаиваем 4 - 5 часов. По вкусу добавляем сахар и лимонный сок.

5 июля, четверг

Свекольник

НАДО: 2 кг свеклы, 1 корень сельдерея, 2 моркови, 2 головки репчатого лука, 2 лавровых листа, несколько горошин черного и душистого перца, сахар, лимонный сок, соль.

ГОТОВИМ: 1. Свеклу очищаем, моем, натираем на крупной терке, заливаем теплой кипяченой водой (свекла должна быть покрыта водой полностью), добавляем корку черного хлеба и убираем  в теплое место на 5 - 6 дней. Когда закиснет - квас сливаем. 2. Морковь, сельдерей и репчатый лук заливаем водой, добавляем лавровый лист, черный и душистый перец. Варим овощной бульон. 3. Готовый бульон процеживаем, добавляем свекольный квас. 4. Заправляем по вкусу солью, сахаром, лимонным соком.

Рыбные котлеты

НАДО: 1 кг хека, трески или спинки минтая, 2 луковицы, 2 - 3 кусочка хлеба, мука, 100 г растительного масла, черный перец, соль, 1 чайная ложка сахара.

ГОТОВИМ: 1. Очищенную рыбу отделяем от костей и пропускаем через мясорубку вместе с пожаренным луком и отжатой булкой.  Приправляем сахаром, перцем, добавляем немного муки, перемешиваем, чтобы образовался густой фарш. 2. Формируем котлеты, обваливаем их в панировочных сухарях, обжариваем. 3. Котлеты перекладываем в кастрюлю, заливаем рыбным бульоном, томим в духовке 20 мин.

6 июля, пятница

Салат из капусты с орехами

НАДО: 0,5 кг молодой капусты, 2 ядра грецких орехов, сок 0,5 лимона, 1 чайная ложка меда, тертый имбирь, гвоздика и корица - по вкусу.

ГОТОВИМ: 1. Капусту нарезаем тонкой соломкой и мнем руками до мягкости. 2. Ядра грецких орехов измельчаем и добавляем к капусте. 3. Заправляем медом, лимонным соком и пряностями.

Салат из щавеля

НАДО: 1 пучок листьев щавеля, 5 - 7 грецких орехов, 1 столовую ложку меда.

ГОТОВИМ: 1. Промытый щавель слегка подсушиваем на полотенце, рубим и смешиваем с измельченными ядрами орехов. 2. Заправляем медом.

Винегрет с лимоном

НАДО: 2 моркови, 1 свекла, 4 картофелины, 1 соленый огурец, 150 г квашеной капусты, 1 луковица, соль, лимонный сок.

ГОТОВИМ: 1. Вареные овощи нарезаем мелкими кубиками, добавляем соленый огурец, лук и квашеную капусту. Заправляем солью и лимонным соком.

7 июля,  суббота

Рыба в чесночном соусе

НАДО: 700 г филе рыбы, 1,5 ст. лимонного сока, 7 зубчиков чеснока, 2 столовые ложки растит. масла, соль, зелень.

ГОТОВИМ: 1. Филе выкладываем в кастрюлю, заливаем подсоленной кипящей водой и варим  на слабом огне 3 - 4 минуты. Аккуратно достаем. 2. Перекладываем в эмалированную посуду, заливаем лимонным соком и выдерживаем в холодильнике 1,5 - 2 часа. 3. Измельченный чеснок растираем с солью, маслом, добавляем сок лимона. Заливаем рыбу этим соусом.

Суп с цветной капустой

НАДО: 300 г цветной капусты, 2 - 3 картофелины, 2 моркови, 1 луковица, зелень, 3 л воды, соль, майонез.

ГОТОВИМ: 1. В кипящую подсоленную воду кладем нарезанный картофель, разобранную на отдельные кочешки капусту, нарезанные кружочками морковь и лук.  Варим 15 минут. 2. Добавляем зелень и варим еще 5 минут. Добавляем майонез по вкусу.

Грибной гуляш

НАДО: 500 г свежих или 300 г отваренных (соленых) грибов, 3 луковицы, 3 столовые ложки растит. масла, 1 стручок сладкого перца, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. томата-пюре, соль, перец.

ГОТОВИМ: 1. Нарезанные грибы и лук подрумяниваем в масле, добавляем измельченный стручок перца и тушим до готовности. 2. Посыпаем мукой, добавляем томат-пюре и немного воды. Заправляем солью и перцем, тушим 5 минут.

8 июля, воскресенье

Карп под маринадом

НАДО: 1 кг карпа, 6 столовых ложек растит. масла, 1 столовую ложку муки, 2 столовые ложки уксуса, 1 столовую ложку сахара, 2 горошины перца, 3 луковицы, зелень.

ГОТОВИМ: 1. Нарезанную порциями рыбу солим, перчим, панируем в муке и обжариваем. 2. Лук обжариваем отдельно. Половину выкладываем  в кастрюлю, добавляем лавровый лист, душистый и горький перец, уксус и сахар. 3. Сверху выкладываем рыбу, прикрываем ее оставшимся луком.  Заливаем бульоном, приготовленным из головы, костей и плавников карпа. Тушим.

Морковник

НАДО: 2 ст. тертой моркови, 0,5 ст. сахара, 0,5 ст. масла,  2,5 стакана муки, 1 чайную ложку гашеной соды, мед.

ГОТОВИМ: 1. Морковь растираем с сахаром. 2. Добавляем масло, соду. Небольшими порциями вводим муку. 3. Тесто выкладываем на смазанный противень. Выпекаем при температуре 220 градусов. Готовый пирог смазываем медом.

загрузка...
загрузка...

Политика

Как мировые политики отреагировали на теракт в Манчестере
Как мировые политики отреагировали на теракт в Манчестере 924

В ночь на 23 мая на стадионе "Манчестер-Арена" прогремел взрыв, унесший жизни 19 человек. В полиции предполагают, что смертельное происшествие - дело рук террористов.

СМИ: Трамп просил разведку отрицать существование сговора с русскими
СМИ: Трамп просил разведку отрицать существование сговора с русскими 449

Якобы президент США призвал публично отрицать любые доказательства сговора между его соратниками и русскими. Ряд чиновников отказались выполнять просьбу Трампа, потому что "считают ее неуместной".

 Геноцид украинского народа : сенат США принял резолюцию по Голодомору
"Геноцид украинского народа": сенат США принял резолюцию по Голодомору 583 10

В документе указано, что Голодомор 1932-1933-х годов устроили советские власти под руководством Иосифа Сталина.

Происшествия

СМИ: взрыв в Манчестере мог устроить террорист-смертник
СМИ: взрыв в Манчестере мог устроить террорист-смертник 314

В ночь на 23 мая в Манчестере после концерта певицы Арианы Гранде прогремели взрывы, в результате которых 19 человек погибли и 59 получили ранения.

Появилось видео момента взрыва на стадионе Манчестера
Появилось видео момента взрыва на стадионе Манчестера [видео] 1456

В результате срабатывания двух взрывных устройств после концерта знаменитой американской певицы Арианы Гранде погибли 19 человек, свыше 50 получили ранения.

Теракт на концерте Арианы Гранде в Манчестере: все подробности
Теракт на концерте Арианы Гранде в Манчестере: все подробности [фото, видео] 1898

23-летняя певица оставила сообщение в своем Twitter, выразив сожаление о случившемся. Очевидцы делятся ужасными подробностями взрыва.

Экономика

СМИ: Новая схема вымывания денег из госпредприятий опробована на  Укрхимтрансаммиаке
СМИ: Новая схема вымывания денег из госпредприятий опробована на "Укрхимтрансаммиаке" 1391 2

В Украине появилась очередное ноу-хау в сфере вывода средств из госпредприятий.

Российские шоколадки обложат налогом: как изменятся цены в Украине
Российские шоколадки обложат налогом: как изменятся цены в Украине 928 2

Через месяц вступят в силу антидемпинговые пошлины на шоколад из России.

Пенсионерам разрешили получать пенсии не по месту прописки
Пенсионерам разрешили получать пенсии не по месту прописки 1264 1

Теперь выплаты можно получить по фактическому месту проживания получателя.

Общество

5 новостей к чашечке бодрящего кофе
5 новостей к чашечке бодрящего кофе

"КП" в Украине" собрала самые значимые события этой ночи, которые Вы могли пропустить. Оставайтесь в курсе важных новостей из жизни нашей страны и мира вместе с нами.

В Украине ликвидируют санитарно-эпидемиологическую службу
В Украине ликвидируют санитарно-эпидемиологическую службу 781

В правительстве считают, что ее задачи и без того выполняют другие ведомства.

Моисей никого не водил по пустыне
Моисей никого не водил по пустыне 1365

Археологи не нашли подтверждений библейским историям.

Светская хроника и ТВ

Королевская семья предложила матери Кардашьян продать свои яйцеклетки
Королевская семья предложила матери Кардашьян продать свои яйцеклетки 836

Крис Дженнер получила письмо от щедрых покупателей, но не уверена, что продаст свой генетический материал.

Исполнительный продюсер  Евровидения : Слухи о Lady Gaga распространяют для самопиара
Исполнительный продюсер "Евровидения": Слухи о Lady Gaga распространяют для самопиара 187

Павел Грицак, исполнительный продюсер "Евровидения-2017" делится своей точкой зрения касательно возможности участия мировой звезды в "Евровидении".

Новая музыкальная звезда Артем Пивоваров:  90 процентов из того, что играет на радио, - это безлико, безэмоционально, бездушно
Новая музыкальная звезда Артем Пивоваров: "90 процентов из того, что играет на радио, - это безлико, безэмоционально, бездушно" 407

Молодой композитор, создающий песни для многих знаменитостей (LOBODA, группа "Казаки", Регина Тодоренко), и сам стал звездой интернета.

Спорт

Ротань может перейти в  Зарю
Ротань может перейти в "Зарю" 241 1

Луганчане хотят усилиться капитаном "Днепра" накануне нового сезона в Лиге Европы

Мейвезер:  Ломаченко должен торопиться, хотя не знаю точно, сколько ему лет
Мейвезер: "Ломаченко должен торопиться, хотя не знаю точно, сколько ему лет" 443

Легендарный боксер заявил, что его подопечный не будет избегать объединительного чемпионского боя с украинским бойцом

Чемпион мира по мотогонкам погиб после аварии на велосипеде
Чемпион мира по мотогонкам погиб после аварии на велосипеде 576

Спортсмен катался по оживленной трассе вместе со своими друзьями.