На свои именины митрополит Владимир пригласил 550 гостей + [меню]
![На свои именины митрополит Владимир пригласил 550 гостей + [меню]](/img/article/631/14_tn2-v1611922707.jpg)
Вчера митрополит Владимир отпраздновал свои именины. По такому случаю утром 28 июля состоялся крестный ход с мощами святого князя Владимира от Верхней Лавры к Дальним пещерам. А вечером в ресторане столичной гостиницы «Русь» был организован банкет.
На пышный ужин пригласили 550 человек, в основном духовенство. Исключение составил Виктор Ющенко. Из почетных гостей в списке оказался и патриарх Московский и всея Руси Алексий II.
- Готовиться к празднику начали за два дня, - рассказали «КП» на кухне ресторана.
В меню не наблюдалось никаких изысков или экзотических продуктов. Кушанья готовили по рецептам украинской и русской кухни. Напитки тоже были самые традиционные: водка, белое и красное вино.
- Все священники очень любят блины, - призналась и.о. шеф-повара ресторана Валентина Осадчая. - Потому и мы не могли обойтись без этого блюда и приготовили разные его варианты: с курицей, грибами и соусом. Причем с запасом. Год назад лица высокого духовного сана приходили к нам за добавкой.
Также на стол подавали в изобилии пирожки со всевозможными начинками.
В понедельник гостиница «Русь» превратилась в объект особой важности. Попасть на ее территорию можно было только при наличии паспорта или другого документа, удостоверяющего личность.
- Шла на работу и не захватила паспорт, - объяснила одна из работниц «Руси». - Пришлось ждать подтверждения от отдела кадров. Только тогда президентская охрана пропустила внутрь.
На кухне народ трудился в две смены. 35 человек чистили овощи, резали салаты и пекли пирожки. Обслуживать гостей должны были сорок официантов.
- На каждом этапе приготовления блюда проходили особый контроль, - поделилась Валентина Осадчая. - Следили за качеством продуктов и технологией приготовления. Уже перед самой подачей их дегустировали специальные люди.
Перед приемом церковных VIP-персон обслуживающий персонал получил инструктаж. Людей попросили не покидать свои места и проявить предельную внимательность при работе.
ТОЛЬКО ЦИФРЫ
Несмотря на обилие блюд, пиршество в ресторане обошлось УПЦ сравнительно недорого. Накрывали из расчета 350 гривен на человека. Таким образом, мероприятие стоило 192 500 гривен.
А В ЭТО ВРЕМЯ
Алексию II стало плохо в Киеве
Из-за этого московский гость отменил встречу с президентом Украины
В воскресенье, 27 июля, Алексий II внезапно почувствовал недомогание. Это случилось вечером после напряженного дня, многочасовой службы на Владимирской горке и крестного хода до Киево-Печерской лавры.
- Нагрузки большие, вот организм и дал сбой, - объяснили «КП» в пресс-центре оргкомитета празднования 1020-летия Крещения Руси. - Два личных врача, которые прибыли с владыкой, оказали ему помощь.
По неофициальным данным, 79-летнему патриарху стало плохо после ужина. Алексия II еле привели в чувство. Что именно случилось с высоким гостем, не разглашается. Встречу с Виктором Ющенко, намеченную на утро понедельника, пришлось отменить. Алексий II не поедет, как он планировал, в Донецк во вторник, 29 июля. Свято-Успенскую Святогорскую лавру владыка надеется посетить осенью.
Меню банкета в ресторане гостиницы «Русь»
Холодные закуски:
* Мясное ассорти: рулет из курицы, рулет из корейки, рулет из телятины;
* Рыбное ассорти: семга слабосоленая, угорь слабосоленый и т.д;
* Салат из маринованного языка;
* Овощной огород: маслины, оливки, лимон
* Ассорти сыров: сыр моцарелла, Дор блюю (с голубой плесенью).
Горячие закуски:
* Картофель в беконе;
* Колбаса домашняя с луком фри;
* Торбочки с грибами;
* Блины с курицей, грибами и соусом;
* Семга гриль с имбирным соусом.
* Свинина гриль с грибами в сливочно-винном соусе;
Десерт:
* Пирожки с абрикосами;
* Пирожки с вишней;
* Пирожки со сливами;
* Много фруктов.
Напитки:
* Водка;
* Вино белое;
* Вино красное;
