Ужин ко Дню всех влюбленных: Салат с кальмарами, нежная индейка  в абрикосах  и чизкейк

Ужин ко Дню всех влюбленных: Салат с кальмарами, нежная индейка "в абрикосах" и чизкейк

Фото: Thinkstock

РЕЦЕПТ 1. Салат "Каприз"

 

 

Весь секрет в заправке! С шампанским соус получится невероятно нежным и вкусным.

НАДО: по 100 г вареного языка, мяса (лучше копченого) и вареных кальмаров, 5 яиц вкрутую, 200 г вареного картофеля, 100 г чернослива, 150 г зеленого горошка, 150 г сметаны, 50 г шампанского (или столовая ложка коньяка), 1 сырое яйцо, 2 ч. ложки сахарной пудры, 1 ч. ложка уксуса.

ГОТОВИМ: Язык, мясо, кальмары режем соломкой. Яйца рубим мелко, картофель и чернослив тоже. Смешиваем все ингредиенты в салатнице, добавляем горошек. Сырое яйцо взбиваем с сахарной пудрой, вливаем уксус и алкоголь, взбиваем до белой пены, по консистенции похожей на сметану. Смешиваем со сметаной. Заправляем салат, украшаем по вкусу.

 

РЕЦЕПТ 2. Индейка в абрикосовом соусе

 

 

Очень вкусное и необычное блюдо – то, что нужно для столь особенного дня!

НАДО: 1 кг индейки,200 г свежих абрикосов без косточек (можно заменить вяленой курагой, которую предварительно нужно замочить), 3 луковицы, 200 г сливочного масла, 20 г муки, 40 г томата – пюре, 100 мл виноградного уксуса, 15 г сахара, корица, перец, соль, зелень, чеснок, лавровый лист – по вкусу.

ГОТОВИМ: Индейку подготовьте, порежьте порционными кусками, поджарьте в сливочном масле, сложите в жаровню. Репчатый лук мелко порежьте, обжарьте в масле, соедините с томатом – пюре, сахаром, перцем, корицей, виноградным уксусом, переложите в жаровню с индейкой, перемешайте и тушите в течение 30 минут. Затем добавьте порезанные абрикосы, пассированную и разведенную бульоном муку, лавровый лист, соль и тушите на слабом огне еще 10 – 12 минут.В конце тушения заправьте индейку мелко порезанным чесноком и зеленью.

 

РЕЦЕПТ 3. Чизкейк "Для влюбленных"

 

 

НАДО:  на форму 20 сантиметров - 4 листа желатина, 400 граммов сметаны, 150 граммов сахара, 1 чайная ложка ванилина, 400 граммов сыра "Маскарпоне", 50 граммов помадки (у меня была карамельно-шоколадная) плюс несколько помадок для украшения, 140 граммов любого печенья (я взяла шоколадное) около ста граммов сливочного масла, ложка коньяка.

ГОТОВИМ: Форму смазываем маслом и выстилаем пищевой пленкой.  Печенье измельчаем в муку (если нет блендера, то можно положить его в пакет и пройтись по нему как следует скалкой), заливаем растопленным маслом и коньяком, как следует перемешиваем. Смесь распределяем по форме и приминаем как следует. Это будет нижний корж.

Желатин заливаем холодной водой, оставляем на 5 минут. Сливаем воду и заливаем тремя столовыми ложками кипятка. Размешиваем до растворения желатина. Сметану с сахаром, ванилином и помадкой ставим на средний огонь и, помешивая, варим до тех пор, пока сахар и помадка не растворятся. Перемешиваем с желатином, добавляем сыр и перемешиваем до однородной массы.

Выливаем смесь на корж из печенья, убираем на ночь в холодильник. Перед подачей на стол украшаем тертой помадкой

загрузка...
загрузка...

Политика

ООН отреагировала на прекращение поставок электроэнергии в Донбасс
ООН отреагировала на прекращение поставок электроэнергии в Донбасс 652

В организации требуют не подвергать местное население еще большим страданиям, т.к. они и так оказались в эпицентре боевых действий.

Эрдоган заявил, что Путин  немного поменял мнение по Сирии
Эрдоган заявил, что Путин "немного поменял мнение по Сирии" 211

По словам турецкого лидера, его российский коллега не считает себя "адвокатом Эрдогана".

Лукашенко и Порошенко посетят Чернобыль
Лукашенко и Порошенко посетят Чернобыль 205

После этого у глав государств запланированы переговоры в Беларуси.

Происшествия

В Киеве неизвестный расстрелял троих человек, опубликовано видео
В Киеве неизвестный расстрелял троих человек, опубликовано видео [видео, фото] 1335

В центральном районе столицы трое мужчин получили проникающие ранения из травматического пистолета, стрелявший скрылся.

В доме, где умерла женщина от отравления, отключили газ
В доме, где умерла женщина от отравления, отключили газ 708

"КП" в Украине" пообщалась с жителями дома по улице Кирилло-Мефодиевской, где на днях произошло ЧП.

На трассе в Лос-Анджелесе загорелись несколько легковушек и грузовик
На трассе в Лос-Анджелесе загорелись несколько легковушек и грузовик [фото, видео] 125

В результате аварии пострадали девять человек, некоторые находятся в критическом состоянии. Один человек скончался.

Общество

Google примет радикальные меры для борьбы с фейковыми новостями
Google примет радикальные меры для борьбы с фейковыми новостями 41

Из результатов поиска будут исключаться все фейковые новости с неясными источниками, а также содержащие в себе экстремистские высказывания.

Жизнь в Луганске: снос ларьков и рост комиссионок
Жизнь в Луганске: снос ларьков и рост комиссионок [фото] 264

Автор "КП" в Украине" несколько дней провела в оккупированном городе.

Вы уже решили, где проведете майские праздники?
Вы уже решили, где проведете майские праздники? [вопрос дня] 13

Светская хроника и ТВ

Дмитрий Ступка стал отцом и опубликовал фото из роддома
Дмитрий Ступка стал отцом и опубликовал фото из роддома [фото] 1054 1

А молодая мам - телеведущая Полина Логунова, описала свои ощущения и эмоции после родов. По ее словам - "чуть не сдохла".

Том Харди поймал мотоциклиста, который пытался сбежать с места ДТП
Том Харди поймал мотоциклиста, который пытался сбежать с места ДТП 253

Задержанный подозревается в угоне.

Западный спектакль о холокосте возмутил еврейскую общину
Западный спектакль о холокосте возмутил еврейскую общину 287

В Киеве разразился скандал с украинской версией всемирно известной постановки "Холокост Кабаре".

Спорт

Украина проиграла третий матч на домашнем чемпионате мира по хоккею
Украина проиграла третий матч на домашнем чемпионате мира по хоккею [видео] 50

“Сине-желтые” минимально уступили соперникам. Нашим хоккеистам не помогла поддержка футболистов, которые пришли поболеть в киевский Дворец спорта

В честь Йохана Кройффа назовут стадион амстердамского  Аякса
В честь Йохана Кройффа назовут стадион амстердамского "Аякса" 28

Футболист и тренер скончался в прошлом году от рака.

Штангист Дмитрий Чумак:  Допинг-контроль меня абсолютно не пугает
Штангист Дмитрий Чумак: "Допинг-контроль меня абсолютно не пугает" 111

Обладатель полного комплекта наград ЧЕ-2017 по тяжелой атлетике рассказал "КП" в Украине", сколько нужно работать, чтобы добиться успеха.