Сегодня 16 августа +23°C
Наталья КОВАЛЕНКО (11 февраля 2012)
Накрываем стол ко Дню святого Валентина

Накрываем стол ко Дню святого Валентина

Главное правило романтического вечера - хорошее настроение.

Рецепт №1 

Телятина в вишневом сиропе

НАДО: 1кг мякоти телятины, 1 банка оливок (без косточек), 1 ст. замороженной вишни (без косточек), 0,5 ст. вишневого сиропа, 0,5 ст. сухого красного вина, 2 столовые ложки топленого масла, 1 столовая ложка муки, 0,5 чайной ложки молотой корицы, 2 зерна кардамона, зелень, соль - по вкусу.

ГОТОВИМ: 1. Мясо промываем, слегка присаливаем, при помощи ножа делаем по 30 надрезов. В каждый из них вкладываем по одной вишне. 2. Нашпигованное мясо перекладываем в сотейник, поливаем частью масла, посыпаем толченым кардамоном и корицей. Ставим в разогретую духовку. 3. Как только мясо подрумянится, снова поливаем его маслом, посыпаем мукой и закрываем крышкой. 4. Через 25-30 минут поливаем мясо вином, вишневым сиропом и добавляем оставшееся масло. Тушим под крышкой, поливая образовавшимся соусом, еще около 10-15 минут. 5. Сервируем на стол, нарезав на порционные куски, полив соусом. Вокруг выкладываем оливки и посыпаем рубленой зеленью. 

Рецепт №2 

Теплый салат с тунцом

Надо: филе тунца - 500 г, пучок листьев зеленого салата, несколько листочков красного салата - для украшения, соевый соус - 125 мл, две крупные головки репчатого лука (250 г), масло оливковое - 100 мл, уксус яблочный - 100 мл, кунжутное масло - 75 мл, соль, сахар, молотый черный перец - по вкусу. 

Готовим: 1. Репчатый лук чистим и измельчаем в блендере. 2. В отдельной емкости смешиваем оливковое масло, соевый соус, яблочный уксус, кунжутное масло, соль, сахар, перец и добавляем луковое пюре. 3. Филе тунца обжариваем на раскаленной сковороде в оливковом масле. 4. Готовую рыбу нарезаем тонкими ломтиками и укладываем на тарелку, сверху поливаем приготовленным соусом. В центр помещаем чистые обсушенные листья салата и украшаем листочками красного салата. 

Рецепт №3 

Коктейль "Нежный поцелуй"

НАДО: 20 мл виски "Бурбон", 20 мл сухого вермута, 1,5 чайной ложки вина "Дюбонне", 1,5 чайной ложки апельсинового сока.

ГОТОВИМ: 1. Все компоненты вливаем в шейкер со льдом и взбиваем. 2. Процеживаем в бокал для коктейля и сразу подаем. 

Рецепт №4 

Мидии в вине

НАДО: 1 кг мидий в раковинах, 1 луковица, 1 морковь, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 ст. белого вина, 0,5 чайной ложки белого перца.

ГОТОВИМ: 1. Мидии на час заливаем холодной водой. Раковины тщательно очищаем щеточкой, "усики" удаляем. 2. Очищаем репчатый лук и морковь. Нарезаем их небольшими кубиками. 3. В большой кастрюле разогреваем масло, добавляем лук и морковь. Тушим 5 минут. 4. В эту же кастрюлю - вино, молотый перец, затем засыпаем мидии. Накрываем крышкой и тушим 5-6 минут. Не снимая крышки, встряхиваем кастрюлю, чтобы верхние мидии переместились на дно. Варим еще 1 - 2 минуты. 5. Раскрывшиеся мидии подаем к столу горячими.

 

Рецепт №5 

Рулетики из пармской 

ветчины

 

 Надо: 8 ломтиков пармской ветчины,  60 г сыра пармезан, 100 г рукколы,  4 столовые ложки майонеза или любой другой салатной заправки на основе майонеза. 

Готовим:  1. Ломтики пармской ветчины смазываем майонезом или салатной заправкой. 2. Сыр пармезан нарезаем тонкими полосками. 3. Рукколу моем и подсушиваем на бумажном полотенце.  4. На ломтики пармской ветчины выкладываем рукколу, сверху - сыр и сворачиваем рулетики. Перед подачей на стол слегка охлаждаем блюдо в холодильнике. 

Рецепт №6 

Блинчики с ромом и орехами

НАДО: 200 г муки, 2 яйца, 400 мл молока, щепотка соли, 2 столовые ложки сливочного масла, 1/3 ст. рубленых орехов, 4 столовые ложки изюма, 1 столовая ложка сахара, 50 мл ликера или коньяка. Для соуса: 120 мл сливок, 1 столовая ложка сахара, ванилин на кончике ножа, 50 г сливочного шоколада, 1 яичный желток, 2 столовые ложки молока.

ГОТОВИМ: 1. Из муки, молока, соли и яиц замешиваем тесто и даем ему 30 минут постоять. Затем выпекаем тонкие блины. 2. Орехи и изюм обжариваем вместе с сахаром до тех пор, пока сахар не начнет карамелизоваться, затем поливаем ликером. 3. Приготовленную начинку кладем на блинчики, которые скатываем трубочкой. 4. Готовим соус: кипятим сливки вместе с сахаром и ванилином, добавляем шоколад. Желтки растираем с молоком и вводим в сливочно-шоколадную смесь, но на огонь уже не ставим. 5. Готовые блинчики поливаем горячим соусом и подаем на стол. 

Политика

Шабунина отпустили под  частичные  личные обязательства
Шабунина отпустили под "частичные" личные обязательства [дополняется]

Адвокаты антикоррупционера заявили, что у потерпевшего блогера Филимоненко установили травмы с другой от места удара стороны лица.

Порошенко впервые прокомментировал возможность поставки украинских ракетных двигателей в КНДР
Порошенко впервые прокомментировал возможность поставки украинских ракетных двигателей в КНДР 74

Президент поручил СНБО проверить информацию, изложенную в статье New York Times.

В СМИ предположили о возможном восстановлении доверия США к Украине благодаря расследованию ГПУ 26

Расследование НАБУ о вмешательстве в американские выборы является шансом для Украины восстановить доверие со США.

Происшествия

Видео: в Днепре пьяный  атошник  с женой избил четверых патрульных
Видео: в Днепре пьяный "атошник" с женой избил четверых патрульных [видео] 451

Полицейские остановили водителя "Жигулей" с разбитыми фарами и без лобового стекла. Дальше начались разборки с ним и родственниками.

Умерла известная актриса Вера Глаголева

В День Независимости украинские корпорации может атаковать  супервирус
В День Независимости украинские корпорации может атаковать "супервирус" 236 1

Накануне праздника или в его день банки и компании могут подвергнутся мощной хакерской атаке через Microsoft Word, предупреждает НБУ. Новый вирус не определяется ни одним антивирусником.

Экономика

Акциз по осени считают: на сколько подорожают вредные привычки
Акциз по осени считают: на сколько подорожают вредные привычки 477 1

В Раду поступило несколько законопроектов о повышении налогов на алкоголь и введении акцизов на энергетические напитки.

 Это было не заявление, а ответ на вопрос ведущего : в Минсоц прокомментировали слова Ревы о прожорливости украинцев
"Это было не заявление, а ответ на вопрос ведущего": в Минсоц прокомментировали слова Ревы о прожорливости украинцев 2135 3

В Министерстве социальной политики Украины ответили на запрос "КП" в Украине" и отправили нас на YouTube

5 популярных видов афер: как жулье сдает жилье
5 популярных видов афер: как жулье сдает жилье 1741

Эксперты рынка недвижимости предупредили о том, что в августе в связи с растущим спросом на аренду, число мошеннических схем на рынке недвижимости растет.

Общество

На Чернобыльской АЭС запустят завод по переработке жидких радиоактивных отходов
На Чернобыльской АЭС запустят завод по переработке жидких радиоактивных отходов 1

Работы по строительству уже возобновлены и завод попытаются сдать в эксплуатацию уже в декабре 2017 года.

В Запорожье появились тропические пауки
В Запорожье появились тропические пауки 638

Паук-оса или паук-тигр не только привлекателен на вид, но и приносит пользу.

В Одессе на Дюка одели вышиванку

Светская хроника и ТВ

Дочери Веры Глаголевой прокомментировали ее смерть
Дочери Веры Глаголевой прокомментировали ее смерть 1163 1

Российская актриса, звезда фильмов "Зонтик для новобрачных", "Выйти замуж за капитана" скончалась на 62-м году жизни.

Александр Збруев в шоке от смерти Веры Глаголевой
Александр Збруев в шоке от смерти Веры Глаголевой 896

79-летний актер, звезда советского кино, прокомментировал журналистам печальную новость.

В США умерла российская актриса Вера Глаголева
В США умерла российская актриса Вера Глаголева 2774 3

Она исполнила главные роли в фильмах "Зонтик для новобрачных", "Выйти замуж за капитана", "Женщин обижать не рекомендуется".

Спорт

Лучшим самбистом страны в своей категории стал мэр с Донетчины
Лучшим самбистом страны в своей категории стал мэр с Донетчины 224 1

Городской голова Покровска (Донецкая область) Руслан Требушкин стал победителем Седьмых летних Всеукраинских игр ветеранов спорта памяти Н.М. Баки по борьбе самбо.

От невесты Роналду отказались родители
От невесты Роналду отказались родители 1334

Отец и мать Хеорхины Родригес недовольны вниманием прессы, которое обрушилось на их скромную семью

Кучер улетел играть в чемпионат Турции
Кучер улетел играть в чемпионат Турции [видео] 182

Экс-защитник донецкого "Шахтера" близок к подписанию контракта с "Кайсериспором"