Кто нас кормит маслом и сгущенкой

Кто нас кормит маслом и сгущенкой

Комментарии: 10

МОЛОЧНЫЕ РЕКИ

Молоко занимает в нашей продуктовой корзинке достойное место: среднестатистический украинец в год съедает 19 килограммов молочных продуктов. При нашем уровне жизни это не удивительно, ведь 150 г молока заменяют 30 г мяса, 50 г рыбы или одно яйцо. 

Несмотря на то что качество отечественного молока оставляет желать лучшего, цены на молочные продукты растут с завидной регулярностью. Вот и сейчас прогнозы экспертов не радуют: если они осуществятся, к концу года молочка подорожает на 10-15 процентов.

На сегодняшний день молока в Украине производится достаточно: хватает и себе, и соседям. Если за первые пять месяцев текущего года мы продали 6,4 тыс. тонн молока по 

$0,79/кг, то ввезли всего 673 тонны по $1,73/кг. Почти половина импорта молока и сливок приходится на Беларусь.

ПОЧЕМ ЙОГУРТЫ ДЛЯ НАРОДА?

Сладкой молочкой нас обеспечивают ближайшие соседи: две трети импортной сгущенки идет к нам из Беларуси, а три четверти йогуртов – из России. 

В январе-мае нынешнего года Украина купила 1,5 тыс. тонн сгущенного молока по средней цене 2,78 доллара за кило (кстати, продавали мы практически по той же цене - $2,74/кг). Правда, если с Кубы к нам ехали банки ценой $1,50/кг, то из Бельгии - по 3,37 доллара за кило.

Йогуртов мы также больше продаем, чем покупаем, но все же импорт довольно существенен: 971 тонна только за пять месяцев. В Беларуси мы покупаем йогурты по $1,53/кг, в России - по $2,44/кг, в Германии - $2,54/кг, во Франции - по $3,31/кг.

СЛИВОЧНЫЙ ВКУС

За первые пять месяцев 2011-го в Украину ввезли 1,3 тыс. тонн по средней цене $5,75/кг. Если верить статистике, сегодня на наших прилавках можно встретить сливочное масло из самых разных уголков мира - от Австрии и Бельгии до США и Новой Зеландии. 

Разнообразие сливочного масла в украинских магазинах не просто велико - оно огромно. Впрочем, большинство покупателей проблемой выбора слишком не озадачиваются: одни выбирают привычную пачку с давно знакомым названием, другие, не глядя, бросают в корзинку первое, что попалось под руку, а экспериментаторы ищут название поэкзотичнее. И те, и другие, и третьи в большинстве своем уверены: большой разницы в этих продуктах нет, ведь все это - сливочное масло!

Между тем эксперты настроены не столь позитивно, ибо им точно известно: и отечественная, и импортная упаковка нередко скрывает растительные жиры. Причем в ряде случаев содержание "пальмы" доходит до 100 процентов, так что иной продукт не имеет права называться не только маслом, но и спрэдом! 

НА ЗАМЕТКУ ПОТРЕБИТЕЛЮ

- Пастеризованное молоко гораздо полезнее, чем стерилизованное.

- Если у вас разболелась голова, выпейте стакан теплого молока - вещества, которые в нем содержатся, снимают боль и уменьшают спазмы.

- Малышам до одного года не стоит давать коровье молоко.

- Детям до двух лет не стоит давать обезжиренное молоко.

- Взбивайте йогурты и молоко со свежими фруктами, а не покупайте магазинные их аналоги. Еще лучше - делайте дом ашний йогурт самостоятельно.

КСТАТИ

Известный призыв "Пейте, дети, молоко - будете здоровы!" не вполне соответствует действительности. Дело в том, что порядка 95% азиатов, 74% коренных американцев, 70% африканцев, 53% мексиканцев и 15% европейцев не способны усваивать молочный сахар -лактозу.

Кроме того, красители, консерванты, загустители и прочие пищевые добавки способны свести на нет пользу молока и молочных продуктов. А сахар, который содержится в йогуртах, творожках, пудингах, сырках, просто зашкаливает, при том что в идеале содержание углеводов не должно превышать 10 г на 100 г продукта. Диетологи советуют внимательно изучать состав продукта и отдавать предпочтение молоку, кефиру, сыру, творогу без добавок. 

В ТЕМУ

Молоко довольных коров

Своим рождением сгущенка обязана скромному парижскому кондитеру Апперу. В 1804 году Аппер обнаружил, что молоко лучше всего хранится, если его держать в запаянных жестяных банках, которые в отличие от стеклянных не лопаются при нагревании. Уже в 1809-м предприимчивый кондитер изготовил целую гору припасов в запаянных банках и герметически закрытых бутылках и стал торговать ими в лавке под названием "Разная снедь в бутылках и коробках". 

В 1848-м в Англии был запатентован рецепт сгущенного молока, а в 1849-м американский промышленник Гейл Борден изобрел первый аппарат для получения сгущенки с сахаром. Рецепт привычного нам продукта Борден запатентовал 19 августа 1856 года, а его реклама проходила под слоганом "Молоко довольных коров". Первый в мире завод по производству сгущенки открылся в Америке спустя 10 лет.

Технологи утверждают, что технология изготовления молочных консервов не изменилась со времен первого американского заводика - ведь уже тогда она была достаточно совершенной. Про американские технологии говорить не будем - возможно, так оно и есть, а вот отечественная рецептура с тех пор претерпела существенные изменения. Эксперты уже не первый год говорят о том, что сгущенное молоко, продающееся в наших торговых точках, зачастую не только некачественное, но и опасное, но производители фальсификатов продолжают оставаться на рынке. Экспертизы "Укрметртестстандарта" свидетельствуют, что нередко отечественная сгущенка состоит на 100% из пальмового масла, то есть молока в ней нет ни капли. Более того, поскольку пальмовое масло имеет желтоватый оттенок, то, дабы придать продукту привлекательный белый цвет, производитель добавляет в него диоксид титана, который массово используется при производстве титановых белил. 

 

СПРАВКА "КП"

Специалисты Всемирной организации здравоохранения рекомендуют съедать 700 мг кальция в день. В продуктовых измерениях это аналогично:

- 500 мл молока;

- двум маленьким стаканчикам йогурта;

- 80 г твердого сыра. 

ВОПРОС РЕБРОМ 

Как выбрать правильное сливочное масло? 

- Настоящее сливочное масло изготавливается из коровьего молока или продуктов его переработки.

- Особое внимание при покупке обращайте на срок годности. Сроки хранения масла могут варьироваться от нескольких недель до года и зависят в основном от наличия консервантов.

- Откажитесь от покупки продукта с неразборчиво пропечатанной датой. 

- Запах масла должен быть чистым.

- В настоящем сливочном масле отсутствует посторонний привкус.

- Правильное масло имеет однородную пластичную плотную консистенцию, оно не должно крошиться.

- Поверхность на разрезе должна слабо блестеть и быть сухой на вид. Допускаются одиночные мельчайшие капли влаги.

- Масло должно иметь однородный цвет по всей массе - от почти белого до желтого. 

Политика

Саакашвили потребовал от Порошенко 50 евро за испорченную футболку
Саакашвили потребовал от Порошенко 50 евро за испорченную футболку 204

Бывшего губернатора Одесской области облили зеленкой и он уверен, что за этим стоят представители БПП.

Эрдоган упал в обморок во время молитвы в мечети
Эрдоган упал в обморок во время молитвы в мечети 246 1

Глава государства быстро пришел в себя и заверил, что чувствует себя хорошо.

Гужва прокомментировал решение суда
Гужва прокомментировал решение суда [видео] 524 1

Главред "Страны" взяли под стражу на два месяца с правом внесения залога в 544 тысячи гривен. Его подозревают в вымогательстве денег с депутата.

Происшествия

В Пакистане сгорел нефтяной танкер, погибли более 120 человек
В Пакистане сгорел нефтяной танкер, погибли более 120 человек [фото] 187

Еще 40 человек находятся в больнице с серьезными ожогами.

Появилось видео с аварии, в которой погиб депутат Киевского облсовета Панченко
Появилось видео с аварии, в которой погиб депутат Киевского облсовета Панченко [видео] 566

ДТП произошло вечером 24 июня недалеко от Белой Церкви. Три автомобиля столкнулись лоб в лоб, после чего загорелись. Погибли три человека.

30 лет авиакатастрофы в Бердянске: красавицы-стюардессы сгорели, спасая пассажиров
30 лет авиакатастрофы в Бердянске: красавицы-стюардессы сгорели, спасая пассажиров 1941

Тридцать лет назад в авиакатастрофе под Бердянском погибло восемь человек.

Экономика

Нацбанк ликвидирует  Диамантбанк
Нацбанк ликвидирует "Диамантбанк" 319

В настоящее время оформляется сделка по передаче "Диамантбанка" принимающему "ТАСкомбанку".

Стало известно, сколько денег нужно для счастья
Стало известно, сколько денег нужно для счастья 2155 5

Ученые в очередной раз сравнили доходы людей и уровень их удовлетворенности жизнью. Как оказалось, и в деньгах счастье.

В Украине предложили отменить пенсии: что из этого может получиться?
В Украине предложили отменить пенсии: что из этого может получиться? 5796 25

Несмотря на всю фантастичность этого предложения, эксперты говорят, что самостоятельно накопить на старость проще, чем надеяться на помощь государства.

Общество

Ученые: человечество погибнет от солнца через 1,5 миллиарда лет
Ученые: человечество погибнет от солнца через 1,5 миллиарда лет

Исследователи считают, что температура на Земле станет непригодной для жизни.

Смертельная авария под Киевом и огромный оползень в Китае: главные новости за 24 июня
Смертельная авария под Киевом и огромный оползень в Китае: главные новости за 24 июня 331

"КП" в Украине" собрала самые значимые события этой ночи, которые Вы могли пропустить. Оставайтесь в курсе важных новостей из жизни нашей страны и мира вместе с нами.

Штаб АТО предупредил о взрывах и эпидемии  в Торецке
Штаб АТО предупредил о взрывах и эпидемии в Торецке 368 1

Техногенная катастрофа грозит городу из-за затопленных шахт имени Артема и Южной. Опасности подвергается и город Новгородский, находящийся рядом с Торецком.

Светская хроника и ТВ

В СМИ назвали причину заморозки залога за  Евровидение
В СМИ назвали причину заморозки залога за "Евровидение" 482

Сообщается, что залог Украины, размещенный в швейцарском банке, мог быть заморожен из-за иска телеканала "Euronews".

Астафьева покорила поклонников  ми-ми-шечным  снимком с любимым
Астафьева покорила поклонников "ми-ми-шечным" снимком с любимым [фото] 602

Певица призналась подписчикам, что ее переполняет счастье. Чем заслужила тысячи "лайков" и сотни комментариев.

Памела Андерсон нашла себе бойфренда, который моложе нее на 18 лет
Памела Андерсон нашла себе бойфренда, который моложе нее на 18 лет 1092

Ради молодого сексуального спортсмена Памела Андерсон бросила 45-летнего основателя Wikileaks Джулиана Ассанжа, с которым встречалась несколько месяцев.

Спорт

Супертяж принес Украине третье золото домашнего чемпионата Европы по боксу
Супертяж принес Украине третье золото домашнего чемпионата Европы по боксу [видео] 494 1

Турнир в Харькове стал триумфальным для нашей команды, которая гарантировала победу в командном первенстве

 Барселона  в честь 30-летия Месси показала, как играл футболист в детстве
"Барселона" в честь 30-летия Месси показала, как играл футболист в детстве [видео] 513

24 июня празднует юбилей главный "инопланетянин" современного футбола — каталонский клуб поздравляет свою главную звезду

Два украинца стали чемпионами домашнего чемпионата Европы по боксу
Два украинца стали чемпионами домашнего чемпионата Европы по боксу [видео] 248

Харьковскую публику порадовали Шестак и Хижняк. В субботу состоится еще один финал с участием нашего бойца