Даша АЛИШЕВСКАЯ (15 марта 2011)
Александр Мартынчук: «Для здорового человека сладкая газировка безвредна!»

Александр Мартынчук: «Для здорового человека сладкая газировка безвредна!»

Употребление любого продукта должно быть сбалансированным, газировка - не исключение.

«ПИТЬ НУЖНО СТОЛЬКО, СКОЛЬКО ХОЧЕТСЯ»

Елена Онищенко: - Добрый день! Первый вопрос, который касается потребления жидкости  в целом – какое ее количество должен выпивать человек за день? Также интересно, какие напитки это могут быть, и какая часть из этого может поступать с газировкой?

- Есть универсальные рекомендации - в день человек должен потреблять от 1,5 до 3 литров жидкости. Зависит это, например, от времени года. Зимой человеку требуется меньше жидкости, чем летом. На самом деле, это точно так же индивидуально, как и наши вкусовые потребности. В принципе, достаточно серьезным критерием количества потребности жидкости является банальное чувство жажды. Что касается вопроса о том, какие напитки нужно употреблять – вы можете пить все, что вам подходит. Однозначно могу сказать, что для постоянного потребления нужно использовать столовые воды, и ни в коем случае не лечебные. Также пейте компоты, морсы, узвары, газировку. Какая же часть может быть представлена последней, зависит тоже от индивидуальных потребностей организма. А все остальное зависит от вашего состояния здоровья и вкусовых предпочтений.

- А нужна ли современному, активному, здоровому человеку газировка в принципе?

-  Человеческий организм постоянно нуждается в воде. Если источником воды становится газировка, то почему нет? По крайней мере, вреда для здорового человека сладкие газированные напитки не несут  - это установлено многочисленными исследованиями. Они не рекомендуются при обострениях различных заболеваний, в частности, желудочно-кишечного тракта. А здоровым людям – пожалуйста.

Лиза: - В чем разница для организма между столовой и лечебной водой?

- Разница в концентрации минералов в объеме жидкости. Если в столовой воде этот объем составляет где-то 0,2-0,7 мг на литр кубический, то в лечебной, например, этот концентрат доходит до 7,5 мг, то есть в десятки раз больше. Это как разница между ложкой соли и килограммом. Поэтому, лечебные воды нужно пить только в случае необходимости.

Молодая мама:  - Здравствуйте! Скажите, можно ли давать сладкие газированные напитки детям? Какому виду продукции стоит отдать предпочтение?

- Для детей более полезными будут источники чистой воды – молочная и кисломолочная продукция, компоты, морсы, узвары. Но, например, по праздникам на столе может быть сладкая газировка. Правда только в том случае, если у ребенка нет аллергии или диатеза. Начинать давать газировку лучше после 5 лет, когда уже происходит стабилизация и созревание систем организма ребенка, в том числе и пищеварительной системы. Что же касается того, какой лучше давать напиток, то тут нет критериев. Это не лекарство. Все зависит от вкусовых предпочтений. Но я бы рекомендовал напитки известных брендов, потому что они отвечают за качество продуктов своей репутацией.

Дарья: - Здравствуйте! Мне кажется, что сок полезнее, ведь сладкие газировки – это чистая химия. Я права?

– Нельзя сказать, что это чистая химия. Состав газированных напитков и их качество варьируются в зависимости от компании-производителя. Пить вы можете все что угодно, все зависит от той цели, которую вы преследуете. Если вы хотите утолить жажду - это одна цель, если получить пищевое удовольствие - это вторая цель, если вы хотите просто наполнить организм водой - то здесь уже варианты самые разнообразные.

- Сколько можно хранить напитки открытыми?

- На каждом напитке это указывается - в каком температурном режиме его можно хранить, при каких условиях. 

«ОТКУДА У ГАЗИРОВКИ ТЕМНЫЙ ЦВЕТ»

Денис: - Добрый день! Сейчас много говорят о вреде «Coca-Cola». Но мне кажется, что другие напитки не менее вредны – так ли это?

- Я начну с высказывания одного древнего врача, который сказал, что все есть лекарство, и все есть яд. Все зависит только от дозы. Любым даже самым полезным продуктом можно себе навредить, если его употреблять в неумеренных количествах. Потребление вышеупомянутого напитка в умеренных количествах абсолютно ничем не отличается от прочих напитков данной продуктовой группы.

- Ну хорошо, а как же красители? Я понимаю, почему некоторое пиво имеет темный цвет, а сладкую газировку зачем красить? И чем?

- Я не подскажу, какой краситель используется в каждом конкретном случае, потому что я не являюсь технологом. Но, например, в «Coca-Cola» используется в качестве красителя карамель. Это абсолютно натуральный краситель, который безопасен для нашего здоровья.

- И она дает такой темный цвет?

- Да. В Союзе эти ГОСТы жестко отслеживались, я точно знаю, что и сейчас крупные, мультибрендовые компании, дорожащие своим именем, уделяют этому немало внимания.

Эллина Павлова: - Здравствуйте! Правда ли, что газировка вызывает привыкание? Я не пью ее много, а вот ребенок любит. Спасибо за ответ.

- На самом деле привыкание может развиться к любому продукту, который вам нравится. Эта, так называемая, вкусовая привычка. Если вам это нравится, то вы начинаете кушать это чаще. Это может касаться шоколадных конфет, колбасы, рыбы и, в том числе, и сладкой газировки. Но это проходит. Яркий пример тому диалог из фильма «Белое солнце пустыни». Помните, там таможенник на вопрос: «Что у нас на обед? Опять икра?», отвечал – «Хлебушка бы!».

Татьяна: - Многие известные бренды, обвиняются в содержании ГМО.  Можно ли каким-то образом проверить самому, есть ли ГМО в продукте?

- Для того чтобы проверить содержание ГМО есть соответствующие сертифицированные лаборатории. Для этого используются определенные реактивы. Но я хочу вам сказать, что вся эта шумиха вокруг ГМО очень часто преследует больше коммерческих целей, чем реально какого-то вреда для организма. Во всем мире эти продукты используются очень широко, и если бы они представляли вред,  множество международных незаангажированных организаций подняли бы огромный шум.

Фото Людмилы МАРЧУК.
Фото Людмилы МАРЧУК.

«ДИАБЕТ СЛАДКАЯ ВОДА НЕ ВЫЗОВЕТ»

Людмила Степановна: - Какую роль выполняет сахар в сладкой газировке? Говорят, что его излишнее содержание в напитке негативно влияет на организм - способствует ожирению и диабету. Так ли это?

- Дело в том, что содержание сахара в этих напитках лимитировано. Поэтому если вы будете пытаться получить свою дневную норму сахара только из сладких газировок, то есть ваш рацион будет несбалансированным - это нежелательно. Но поскольку данную ситуация сложно представить, то следовательно, и сладкие газировки не могут стать причиной диабета. При сбалансированном рационе сладкие газировки не принесут вреда организму и, тем более, не станут причиной развития диабета. Почему-то когда летом человек пьет квас и получает из него даже больше сахара, чем из газировки, он все ровно считает квас полезным, а сладкую воду – вредной.

Яна: - Правда, что газировка помогает быстрее переваривать пищу?

- Некоторые газированные напитки имеют свойство на определенный, достаточно небольшой период, повышать уровень кислотности в желудке. Благодаря тому, что выделяется кислота переваривание и происходит быстрее. Она сама не переваривает еду,  а помогает подготовить еду к дальнейшему полноценному пищеварению и усвоению. Это свойственно всем напиткам содержащим кислоту – яблочному или апельсиновому соку, например.

Валентина Михайловна: - добрый день. Какая вода используется для приготовления напитков? Какую воду лучше использовать?

- Ответственные производители в основном используют воду Сеноманского периода. Это глубокие горизонты, в которых вода накопилась, пройдя достаточно серьезный фильтр из различных пород грунта. Если вас интересует, какую воду выбрать для приготовления пищи в домашних условиях, здесь просто вода должна отвечать критериям безопасности - быть чистой.

Игорь Викторович:  - Добрый день! Доктор, расскажите, как правильно читать этикетки на бутылках? На что нужно обращать основное внимание при покупке напитка?

- Этикетки обязательно нужно читать. И нужно читать их до конца. Производители с именем, заботящиеся о своем потребителе, дают весь необходимый объем информации на этикетке. В первую очередь нужно обращать внимание на вспомогательные составляющие - это красители, стабилизаторы, консерванты, их наличие и разнообразие. Но дело в том, что законодательная база по поводу «этикитирования», маркировки продукции у нас не совершенна. На Западе, в частности в Америке, производитель обязан указывать все составляющие, вплоть до содержания витаминов, их количества именно в данном конкретном объеме. И тогда человеку, имея хотя бы минимальное представление о том, каким он должен быть, гораздо легче сбалансировать свой рацион.

«В ИНТЕРНЕТЕ О НАПИТКАХ МНОГО ДОМЫСЛОВ»

Марианна: - В Интернете есть информации о том, из чего состоит знаменитая «Coca-Cola». Большинство компонентов – синтетические. Это действительно так?

- Вся эта информация – это домыслы, и не более того. Нет ни одного серьезного научного исследования, которое подтверждало бы это.

- Я читала на этикетке что «Coca-Cola» не содержит консервантов, но разве такое может быть? Вот, например, углекислая кислота она ведь тоже является консервантом?

- Дело в том, что есть утвержденный перечень консервантов, которые прописаны в определенных справочниках или рекомендациях. И углекислый газ в этот перечень не входит.

Аристарх: - Что такое ортофосфорная кислота? Каково ее воздействие на человека?

-  Ортофосфорная кислота входит в состав определенных продуктов питания и напитков. Она является стабилизатором. Как и многие химические проходит через печень, там нейтрализуется. В больших количествах она способна негативно повлиять на печень. Но в сладких газировках ее немного.

Вадим: - Здравствуйте! Существуют ли такие люди, которым не желательно пить газировку вообще?

- Это те люди, которые имеют какие-то острые или хронические заболевания в состоянии обострения - желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железы.

- Какое количество сладкой воды в день можно пить без ущерба здоровью?

- Универсальных рекомендаций не существует. Могу только сказать, что если вы желаете периодически рационально потреблять напитки данной категории  – пожалуйста, потому как повторю еще раз – для здорового человека сладкая газировка абсолютно безопасна и может иметь место на вашем столе!

загрузка...
загрузка...

Политика

 Большая семерка :  КНДР представляет новый уровень угрозы
"Большая семерка": "КНДР представляет новый уровень угрозы" 4

Политика Северной Кореи занимает особое место в повестке дня представителей G7.

 Большая семерка  приняла декларацию по санкциям против России
"Большая семерка" приняла декларацию по санкциям против России 307 1

G7 требует от Москвы прекратить агрессию в Украине и не исключает введения новых ограничений.

Трамп заявил, что участники НАТО согласились увеличить взносы
Трамп заявил, что участники НАТО согласились увеличить взносы 141

Таким образом, бюджет альянса значительно возрастет.

Происшествия

 British Airways  аннулировала все рейсы в аэропортах Хитроу и Гатвика
"British Airways" аннулировала все рейсы в аэропортах Хитроу и Гатвика 108

В компьютерной системе компании произошел сбой из-за чего пассажиры не смогли улететь.

В Винницкой области 12-летний мальчик выстрелил в 10-летнего
В Винницкой области 12-летний мальчик выстрелил в 10-летнего 459

Пострадавший ребенок находится в больнице с повреждением лица.

В Манчестере задержали новых подозреваемых в организации теракта
В Манчестере задержали новых подозреваемых в организации теракта 77

Местная полиция провела очередные рейды.

Экономика

Эксперт рассказал, чего ждать от решения суда по долгу Януковича
Эксперт рассказал, чего ждать от решения суда по долгу Януковича 784 2

Высокий суд Лондона проводит слушание по поводу задолженности Украины перед Россией на 3 млрд. долл. США.

В Беларуси украинские огурцы дешевле, чем в Украине
В Беларуси украинские огурцы дешевле, чем в Украине 1078

Об этом на своей странице в соцсети рассказал генеральный директор Ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко.

Без моратория: как уберечь землю и бизнес 297

Модель земельной реформы, которую разработал Кабинет Министров, позволит малым и средним фермерам покупать землю на выгодных условиях.

Общество

Для язычников тело - тюрьма, а для христиан - храм Духа Святого!
Для язычников тело - тюрьма, а для христиан - храм Духа Святого! 298

На эту тему размышляет глава Административного аппарата Киевской митрополии УПЦ архимандрит Виктор (Коцаба).

5 важных новостей для субботнего утра
5 важных новостей для субботнего утра 427

КП" в Украине" собрала самые значимые события этой ночи, которые Вы могли пропустить. Оставайтесь в курсе важных новостей из жизни нашей страны и мира вместе с нами.

 Животы разболелись : мусульманин требует 100 миллионов компенсации за пиццу со свининой
"Животы разболелись": мусульманин требует 100 миллионов компенсации за пиццу со свининой 1356 4

Когда пицца была почти вся съедена мусульманские супруги поняли, что лакомились свининой.

Светская хроника и ТВ

 Антитела  сближают тела и вмешиваются в дела чужой эпохи
"Антитела" сближают тела и вмешиваются в дела чужой эпохи 216

На концерте известной украинской группы случилось предложение руки и сердца розыгрыш последнего (седьмого!) айфона.

Российский актер - о возможном отдыхе в Крыму:  Дорого и смотрят, как на дойную корову
Российский актер - о возможном отдыхе в Крыму: "Дорого и смотрят, как на дойную корову" 1715

Свое мнение о возможном летнем отдыхе на полуострове высказал звезда фильмов "Антикиллера" и "Гастролеров" Владимир Зайцев.

Умер один из главных идеологов внешней политики США - Збигнев Бжезинский
Умер один из главных идеологов внешней политики США - Збигнев Бжезинский 1745 8

Экс-советнику президента США было 89 лет. Он умер в ночь на 27 мая. Рядом с Бжезинским была его супруга.

Спорт

Зачем тренер  Зари  играет в молчанку?
Зачем тренер "Зари" играет в молчанку? 230

Юрий Вернидуб месяц не дает послематчевых комментариев и не общается с прессой.

Лучший форвард  Днепра  может уйти из клуба
Лучший форвард "Днепра" может уйти из клуба 427

Артемом Довбиком интересуются "Шахтер" и "Заря".

Паулу Фонсека:  Я хочу продолжать быть  женатым  на  Шахтере
Паулу Фонсека: "Я хочу продолжать быть "женатым" на "Шахтере" 519

Главный тренер донецкого клуба провел пресс-конференцию после поражения от киевского "Динамо"