Марина АБАЛЕШЕВА (24 декабря 2010)
Одна из главных новогодних примет - сотни наборов несвежих конфет

Одна из главных новогодних примет - сотни наборов несвежих конфет

Комментарии: 2
Наша журналистка теперь знает истинную цену новогодним подаркам.

Главный зимний праздник у нас всегда ассоциируется с мандаринами и яркими фантиками шоколадных конфет. Красиво упакованный набор сладостей мы покупаем, чтобы поставить под елку, или получаем в саду и школе, а еще на работе в качестве подарка ребенку.

За недовес строго карают

Рабочий день на кондитерской фабрике начинается  в 8.00. Опаздывать нельзя - ведь до праздника осталось совсем немного и на счету не только каждая минута, но и каждая пара рук.

Начальница цеха выдала халат и косынку и проводила к длинному столу, разделенному перегородками на несколько участков. На каждом из них - по два вида конфет и своя фасовщица. Процесс отточен до автоматизма - вот мне передают пакет, в который нужно кинуть по три конфеты каждого вида. Вроде просто. Но уже спустя 30 минут на моем столе скопилась куча пакетов. Еще через час от упаковок рябит в глазах.

- У кого «Белоснежка»? - грозно кричит с дальнего конца стола одна из упаковщиц. Оказалось, что в одном из наборов недовес. Метким глазом суровая фасовщица Жанна Геннадьевна вычислила недостающий элемент в виде  конфеты  «Белоснежка» на моем столе. С минуту гипнотизируя сладость, она подняла тяжелый взгляд на меня. 

- Марина, вы сбиваете производственный процесс! - цедит она, держа за «хвостик» потеряшку. Я  съеживаюсь. 

Кстати, это только кажется, что если работаешь на кондитерке, то можешь набивать карманы конфетами.

- Вы, наверное, каждый день сладости домой уносите? - пытаюсь разговорить соседку.

Она смотрит на меня в ужасе:

- Вы что! На выходе всех досматривают,  если что-то найдут - штраф. 

Работаем сверхурочно

Вообще формировать новогодние наборы на кондитерке начали в конце ноября. На изготовление  подарков отводится ровно месяц. Именно поэтому под Новый год в цех берут временных сотрудников. Иногда по 30 человек сразу. В течение месяца одних только «мэрских» подарков необходимо заготовить  74 тысячи. 

- А если не успеем? - спрашиваю у  соседки.

- Значит, работаем до тех пор, пока не сделаем.

Так случилось, что цех, где я работала, готовил подарки особой важности. Как же вдруг какой-то ребенок не получит сладости от  мэра и губернатора?! Это традиция. Не менее, впрочем, традиционно ежегодно обнаруживать в этих наборах конфеты просроченные. Так случилось, к примеру, в прошлом году с моим племянником. 

- Половина конфет в подарках были старые! - жаловалась сестра.

Но, как оказалось, на крупных фабриках неликвид скорее редкость, чем практика. 

- Обороты на фабрике ого-го, не успевают конфеты испортиться, - рассказывает опытная коллега Тамара. - А вот если наборы импортные, там такое сплошь и рядом. Фасовать их начинают в июле, а есть - в конце декабря. О какой свежести может идти речь?

Как дурят в супермаркете

Отдельная история - наборы, которые формируются в цехах крупных супермаркетов. В один из них я и устроилась, когда поняла, что на фабрике все чисто. Проблемы здесь те же - перед праздником рук на фасовку катастрофически не хватает. Вот только отношение к работе другое. 

Новогодние наборы для супермаркетов - скорее способ навариться и сплавить сладости, которые залежались за последние 6 - 8 месяцев. 

- Сейчас готовим заказ - 600 экземпляров, - командует Анна, которая по конфетам здесь главная. - Берешь красивую упаковку, проходишь вокруг стола, кладешь в набор по конфете каждого вида, отдаешь дальше. Все поняла?

Такой процесс формирования праздничного набора далек от совершенства. Вокруг стола я могла ходить часами. Никто не торопит. Плюс ко всему наборы не взвешивают. Как следствие партия, которая должна состоять из одинаковых по весу сладких подарков, обычно собрана как попало. Если я куда-то не докинула конфету, то этого никто не заметит. 

- Чем дороже упаковка, тем более дешевыми конфетами ее заполняем, -  объясняет Анна. - Иначе невыгодно. 

Если дорогими будут и упаковка, и конфеты, стоимость подарка будет высока. Для покупателей такой набор становится непривлекательным.  

- А вы уносите конфеты домой? - спрашиваю осторожно.

- Сколько хочешь! - фыркнула Аня.

В тот же вечер я принесла домой пакет конфет. Все были счастливы! 

Скачут крысы

- Коля, быстро тащи из подсобки 16-й заказ, клиент уже в пути! - кричит Анна грузчику. 

Николай в панике  выволакивает коробку за коробкой. В панике - потому что не дай Бог заказчик ринется помогать и увидит, в каких условиях  хранился его заказ.

После того как мы с девочками раскладывали сладкие наборы по коробкам, грузчики сваливали их в небольшом сыром помещении. И я даже не  удивилась, когда в один из дней мы обнаружили торжественно скачущую там крысу, которая за ночь умудрилась сгрызть угол у одной из коробок. Еще через пару дней крыс в подсобке было уже три…  

Когда Николай выволок заказ, Анна стала изучать коробки и обнаружила, что одну из них грызун разворошил полностью. Пришлось в темпе формировать новую партию. Хорошо, что заказчик опоздал на два часа и мы успели.

В тот же день руководитель цеха привез несколько пачек отравы, которой обильно посыпали все вокруг. На следующее утро дохлую крысу нашли на одной из коробок. Но поверхность протерли и через несколько часов с улыбкой вручили заказчику... 

Фото Игоря НОВИКОВА.

ВАЖНО!

Как выбрать хорошие сладости

+ Отдавайте предпочтение местным производителям. Расфасовка на фабриках начинается аккурат к Новому году, так что шансов купить несвежий подарок меньше.

+ Выбирайте подарок не по красоте упаковки: чем ярче коробка, тем банальнее и дешевле конфеты внутри.

+ По вашей просьбе вам должны показать, какие конфеты входят в набор. Если это сделать отказываются, от него лучше отказаться.

+ Внимательно читайте наклейки: дата расфасовки не то же самое, что дата изготовления! Срок годности конфет - около четырех месяцев, если их расфасовали в августе, представьте, когда их выпустили.

+ Самые капризные конфеты - шоколадные. От резких перепадов температуры они «седеют». К тому же шоколад быстро впитывает окружающие запахи и теряет аромат, поэтому следите, чтобы наборы стояли дальше от мясного и рыбного отделов.

+ У конфет, которые сделаны из натурального шоколада, ровная, гладкая и блестящая поверхность. Матовость говорит о том, что в состав глазури добавили сою. 

загрузка...
загрузка...

Политика

Премьер Черногории не обиделся на отодвинувшего его Трампа
Премьер Черногории не обиделся на отодвинувшего его Трампа [видео] 135

Душко Маркович отметил, что "для президента США естественно быть в первом ряду".

Луценко заявил о  важных доказательствах  в деле Гонгадзе
Луценко заявил о "важных доказательствах" в деле Гонгадзе 51

Генпрокурор уверил, что эти доказательства "не всем понравятся" и пообещал, что расследование по делу завершится примерно за полгода.

 Самый громкий арест в Кишиневе : задержан 38-летний мэр города
"Самый громкий арест в Кишиневе": задержан 38-летний мэр города [фото] 930

Дорина Киртоакэ, который является вице-председателем Либеральной партии, задержали из-за подозрения в коррупции.

Происшествия

Протесты в Венесуэле: количество погибших увеличилось до 60 человек
Протесты в Венесуэле: количество погибших увеличилось до 60 человек 88

Народ вышел на улицы в апреле текущего года. Среди убитых – три правоохранителя и девять подростков. Большая часть погибших – гражданские.

США признали гибель более ста мирных жителей во время ударов в Мосуле
США признали гибель более ста мирных жителей во время ударов в Мосуле 245 2

Во время обстрела обрушилось здание, в котором находилось много гражданских.

Шестилетняя девочка выпала из окна шестого этажа, пытаясь спасти кота
Шестилетняя девочка выпала из окна шестого этажа, пытаясь спасти кота 1152

Домашний любимец не выжил, ребенок находится в больнице.

Экономика

В Украину прибыло судно с углем из ЮАР
В Украину прибыло судно с углем из ЮАР 609 3

Из Южной Африки поступило 70 тысяч тонн антрацита.

Эксперт: Из-за повышения минимальной зарплаты инфляция составит около 12%
Эксперт: Из-за повышения минимальной зарплаты инфляция составит около 12% 325 1

Уже сейчас многие компании вынуждены повышать тарифы на свои услуги, чтобы платить повышенные зарплаты.

Другой уголь: что означает решение правительства об отказе от антрацита
Другой уголь: что означает решение правительства об отказе от антрацита 1556 5

Эксперт: на скорое возвращение Донбасса правительство уже не рассчитывает.

Общество

Зонд НАСА записал уникальную  музыку  Юпитера и сделал исторические фото
Зонд НАСА записал уникальную "музыку" Юпитера и сделал исторические фото [фото, видео] 248

Космическому аппарату Juno также удалось сфотографировать знаменитые кольца планеты-гиганта.

Цукерберг закончил Гарвард со второй попытки
Цукерберг закончил Гарвард со второй попытки 324

Теперь у него научная степень доктора права.

Нацполиция получила 635 новых  Mitsubishi Outlander
Нацполиция получила 635 новых "Mitsubishi Outlander" 313 1

Новые автомобили оборудованы средствами специализированного назначения и автомобильной радиостанцией.

Светская хроника и ТВ

В  чистилище  Миротворца попали  Иванушки International
В "чистилище" Миротворца попали "Иванушки International" 60

Артистов внесли в базе данных за концертную деятельность в Крыму. В "Чистилище" добавлены данные Андрея Григорьева-Апполонова и Кирилла Андреева.

Харрисон Форд:  Звездные войны ? Там ходит парень в костюме собаки. Какая ерунда!
Харрисон Форд: "Звездные войны"? Там ходит парень в костюме собаки. Какая ерунда! 622

Ровно 40 лет назад состоялась премьера самой великой космической сказки.

Голая правда Ким Кардашьян
Голая правда Ким Кардашьян 590

4 лучшие биографические книги, которые стоит прочитать в выходные.

Спорт

 В форме стадиона : в Испании выпускают гробы за 15 тысяч евро для фанов  Реала  и  Барсы
"В форме стадиона": в Испании выпускают гробы за 15 тысяч евро для фанов "Реала" и "Барсы" [фото] 194

Истинные ультрас даже после смерти могут достойно поддерживать команду в своем последнем деревянном пристанище.

 Футболисты  Динамо   плавят  тренера? Чушь!
"Футболисты "Динамо" "плавят" тренера? Чушь!" 325

26 мая в Харькове состоится последнее украинское Класико сезона, которое может стать судьбоносным для Сергея Реброва.

Боевой гопак и спас стали национальными видами спорта
Боевой гопак и спас стали национальными видами спорта 876 8

Это означает, что федерации этих видов могут претендовать на господдержку.