Юрий ЯСЕНЕВ. Фото Константина БУНОВСКОГО. (26 марта 2010)
Главный внештатный диетолог МЗ Украины Олег Швец: «Вокруг газировки создано слишком много мифов!»

Главный внештатный диетолог МЗ Украины Олег Швец: «Вокруг газировки создано слишком много мифов!»

Популярные ныне напитки ничуть не вреднее любых других продуктов. Главное - соблюдать чувство меры и вести здоровый образ жизни.

Для большинства дончан старшего поколения детство - это прежде всего вкус пузырящегося в стакане ситро. «Лимонад», «Дюшес», в крайнем случае дефицитный «Байкал», а нынешнего богатства выбора у рожденных в СССР не было. Однако сегодня, когда стеллажи супермаркетов в буквальном смысле ломятся от сотен наименований сладкой газировки, они все чаще равнодушно проходят мимо и за руку оттаскивают хнычущих внуков: «Ты что, не знаешь, это же вредно?!» Возможность разобраться, так это или нет, мы дали нашим читателям, пригласив в гости независимого специалиста - главного внештатного диетолога МЗ Украины Олега Швеца.

Умеренность прежде всего

- Олег Витальевич, здравствуйте! Это Михаил Иванович из Донецка. В моем детстве ларьки со сладкой газировкой на разлив стояли на каждом перекрестке. Пили и дети, и взрослые. И никто не говорил, дескать, не пейте, вредно. А ведь контроль за здоровьем людей тогда был гораздо жестче. Может, сейчас другая газировка пошла?

- Спасибо, вы очень тонко подметили суть проблемы. По большому счету, не считая появления десятков новых разновидностей сладких газированных напитков, их состав остался неизменным. Как неизменными остались и жесткие требования ГОСТа к их качеству. (Я говорю именно об известных, уважаемых брендах, работающих с натуральными ингредиентами). Изменилось само отношение к ним. Когда в СМИ человеку попадается информация о том, что тот или иной продукт вреден для здоровья, он невольно начинает этому верить или по крайней мере опасаться неблагоприятных последствий. Таково свойство человеческой психики. При этом мало кто задумывается над тем, что любой, даже высококачественный и экологически чистый продукт может принести и пользу и вред одновременно. Вопрос в чувстве меры. Тот же самый мед лечит и успокаивает нервную систему, но его переедание чревато аллергией. Аналогичная ситуация и со сладкими напитками.

- Вот и я о том же! Говорят, что сахар в газировке вызывает ожирение и диабет.

- Да, сахар - энергетический углевод, в котором очень нуждается человеческий организм. И потребление его надо соотносить с образом жизни. Согласитесь, работающему у станка для восстановления потерянной энергии нужно больше сахара, чем сидящему за компьютером. Мужчина с небольшим уровнем физической активности в день расходует около 3 тысяч килокалорий. Для того чтобы восполнить свой энергетический тонус, он должен ежедневно потреблять сахарозы или других простых углеводов, содержащихся в той же газировке или иных продуктах, в пределах не более 300 килокалорий - то бишь 10 процентов. Возьмем ту же Кока-Колу. Энергетическая ценность 0,5 литра напитка составляет всего 200 килокалорий. Так что проблема не в сахаре, а в неумеренности его потребления.

Поговорим о качестве

- Добрый день. Беспокоит Марина из Макеевки. В рекламных роликах «Кока-Колы» говорится, что она не содержит искусственных красителей и консервантов. А что вы можете сказать об этом напитке?

- Технологический процесс производства сладкой газированной воды сегодня не может обойтись без различных пищевых добавок. А они в свою очередь делятся на натуральные и искусственные. Первые абсолютно безвредны и только улучшают качества продукта, вторые потенциально опасны, потому что человеческий организм к ним не адаптирован. И государство сегодня стремится очень жестко регламентировать применение синтетических красителей, консервантов и подсластителей. Что касается напитка той фирмы, которую вы сейчас упомянули, могу сказать, что информация, данная в ее рекламных роликах, полностью соответствует действительности.

- Алло. Это Николай из Харцызска. Я не любитель газировки, но хорошую воду в бутылке от неважной отличить могу. Почему такое возможно? Плохо очищают?

- Вы верно заметили - все дело в химическом составе воды. Идеальной для производства напитков считается артезианская вода, которая не только гарантирует их высокое качество, но и крайне необходима и полезна человеку. Водопроводная же, пусть и многократно очищенная, ни того ни другого обеспечить не может. Разницу между ними великолепно чувствует потребитель. К сожалению, ряд производителей в целях экономии предпочитают обходиться без артезианской воды, чего не скажешь о продукции известных брендов. В случае с ними информацию о составе воды вы без труда найдете на этикетке.

- Здравствуйте, беспокоит Анастасия, Донецк. Сейчас выпускается очень много напитков в металлических банках. Не влияет ли металл на качество продукта и соответственно на наше здоровье?

- Насколько мне известно, нет. Дело в том, что подобная упаковка производится по единому принятому в мире стандарту. И замечу, довольно высокому. Таким образом, пока не истек срок хранения продукта, ни о какой химической реакции металла с напитком и вреде для здоровья не может быть и речи. В этом плане банка ничем не отличается от картонной или полиэтиленовой тары.

Пить или не пить?

- Скажите, с какого возраста можно давать газированные напитки детям?

- Понятно, что их нельзя давать новорожденным детям. И в течение первого года жизни малыша тоже крайне нежелательно. Дальше выбор делают сами родители. Если ребенок тянется к сладким газированным напиткам, зачем лишать его этой радости. Но опять же, лучше позволить ему это в небольших количествах. Однозначно, я не рекомендовал бы их потребление детям с нарушенной функцией обмена веществ, в частности, страдающим лишним весом.

- Добрый день. Меня зовут Ольга. Многие известные бренды и «Кока-Колу» в том числе упрекают, что в своих напитках они используют ГМО. Правда ли это?

- Подобные упреки лишены всякой логики. И я поясню почему. ГМО - это генно-модифицированный организм. А основа любого организма - белковые соединения. Вода и прочие ингредиенты сладких вод не относятся к органическим соединениям, следовательно, о белке не может быть и речи. Модифицировать там нечего. Если на маркировке товара указано нулевое содержание белка, будьте уверены: никакого ГМО там нет.

- Алло, Олег Витальевич. Один из доводов противников газировки в том, что углекислый газ вредит желудку и вымывает из организма кальций. Что вы скажете на этот счет?

- Чтобы говорить о вреде для желудка минералки и безалкогольных газированных напитков, надо опираться на результаты конкретных научных исследований. В Украине такие не проводились. Зато на Западе их было множество.  Но ни одно из них так и не смогло доказать, что углекислый газ каким-то образом приводит к заболеваниям желудка и кишечника.

- А как с кальцием?

- Аналогичная ситуация. Никакой причинно-следственной связи между потреблением газировки и остеопарозом, развивающимся при потере организмом кальция, западные исследователи так и не обнаружили.

- В таком случае откуда вся эта шумиха вокруг якобы вреда минералки?

- Действительно, вокруг газировки создано слишком много мифов. Отчасти они родились от незнания большинства людей. Отчасти свою роль в этом сыграли и средства массовой информации. А отчасти и недостаточная разъяснительная работа медиков. Думаю, пришло время развеять эти мифы, предоставив людям объективную информацию, на которую они имеют законное право. В заключение повторюсь: популярные ныне напитки ничуть не вреднее любых других продуктов. Главное - соблюдать чувство меры и вести здоровый образ жизни.

загрузка...
загрузка...

Политика

Редкое фото: Дональд и Мелания Трамп все-таки держатся за руки
Редкое фото: Дональд и Мелания Трамп все-таки держатся за руки [фото] 471 1

Редкий кадр опубликован в фан-аккаунте первой леди США в Instagram, но его нет на официальных снимках.

СМИ:  через месяц Украина прекратит ж/д сообщение с Россией
СМИ: через месяц Украина прекратит ж/д сообщение с Россией 982 2

Сообщается, что в Киеве обсуждается вопрос приостановки пассажирских перевозок через российскую границу. Якобы это может произойти 1 июля.

 Печалька : Шкиряк вслед за Аваковым возмутился выходу Антипова
"Печалька": Шкиряк вслед за Аваковым возмутился выходу Антипова 469 1

У бывшего главного налоговика Луганщины нашли 3,8 млрд, а выпустили под залог в 15 миллионов.

Происшествия

Во Львов в садо-мазо бордели турков свозили самолетами
Во Львов в садо-мазо бордели турков свозили самолетами 294

А девушек, как уверяют жители соседних домов, целыми автобусами.

В Киеве неизвестные расстреляли мотоциклиста, объявлен план перехват
В Киеве неизвестные расстреляли мотоциклиста, объявлен план перехват [фото] 1667

Спасти пострадавшего медики не смогли: он умер на месте. Стрельбу открыли неизвестные, находящиеся в легковом автомобиле.

Ариана Гранде отменила все концерты из-за теракта в Манчестере
Ариана Гранде отменила все концерты из-за теракта в Манчестере 269

Артистка в ближайшее время не будет петь в странах Европы.

Экономика

Экономика Украины почувствовала негативный эффект от  национализации  в  ДНР  и  ЛНР
Экономика Украины почувствовала негативный эффект от "национализации" в "ДНР" и "ЛНР" 3544 7

Эксперты рассказали почему промпроизводство падает, а гривна укрепляется.

В Украине предлагают снизить налоги
В Украине предлагают снизить налоги 1480

Поданный на этой неделе законопроект предлагает снизить налог на доходы физлиц впятеро, а эксперты говорят, что вполне реально убрать вообще все налоги, кроме одного.

В каких регионах Украины самые высокие и низкие цены на мясо
В каких регионах Украины самые высокие и низкие цены на мясо 1233

Выгоднее всего мясоедам жить на Волыни, а киевлянам приходится платить в три раза дороже.

Общество

Для гостей крупнейшего рок-фестиваля построят пивной трубопровод
Для гостей крупнейшего рок-фестиваля построят пивной трубопровод 280

Организаторы решили обойтись без транспорта.

В Ирландии появилась вакансия  обнимателя котиков
В Ирландии появилась вакансия "обнимателя котиков" 433

Кандидатам нужно различать кошачье мурлыканье и уметь гладить котов долго.

Психологи: Хорошо, что  ВКонтакте  и   Одноклассники   запретили в солнечный период
Психологи: Хорошо, что "ВКонтакте" и "Одноклассники" запретили в солнечный период 1348 3

Специалисты говорят, что "ломки" от запрета российских интернет-ресурсов у пользователей не будет, а тоску можно преодолеть.

Светская хроника и ТВ

Появился трейлер к  Игре престолов - 7 : шесть миллионов просмотров за час
Появился трейлер к "Игре престолов - 7": шесть миллионов просмотров за час [видео] 422

Долгожданный трейлер был опубликован на официальной странице телесериала в Фейсбуке и тянет на рекорд по набору просмотров.

 Maxim  назвал самую сексуальную женщину года
"Maxim" назвал самую сексуальную женщину года [фото] 3275 1

Награда досталась дочери Стивена Болдуина.

Звезда сериала  Каменская  прокомментировала запрет на въезд в Украину
Звезда сериала "Каменская" прокомментировала запрет на въезд в Украину 6590

Артистку не впустили из-за незаконного посещения Крыма. При этом сама она не смогла вспомнить, когда в последний раз была на полуострове.

Спорт

Поветкин выйдет на ринг против украинца Андрея Руденко
Поветкин выйдет на ринг против украинца Андрея Руденко 209

Экс-чемпион мира попытается вернуться после допингового скандала.

Испанский суд оставил в силе тюремный приговор Месси
Испанский суд оставил в силе тюремный приговор Месси 552

Аргентинец приговорен к 21 месяцу заключения за уклонение от налогов. Впрочем, вряд ли он окажется за решеткой.

 Аякс  -  Манчестер Юнайтед : финал под террористической угрозой
"Аякс" - "Манчестер Юнайтед": финал под террористической угрозой 384

Сегодня в Стокгольме состоится решающий матч Лиги Европы - УЕФА пообещал беспрецедентные меры безопасности.