Сегодня 23 августа +23°C
Ася ХРИСТОКИНА, Фото Максима БРУСНИКИ и Максима ЛЮКОВА. (25 февраля 2009)
Митрополит Владимир любит блинчики с творогом

Митрополит Владимир любит блинчики с творогом

Глава УПЦ начал отмечать Масленицу с традиционного для этого праздника блюда.

Матушка Ксения жарит тоненькие блинчики на двух сковородках, ловко наливая тесто. Пока один подрумянивается, хозяйка уже снимает другой готовым. Работа спорится, и на тарелке вскоре вырастает аппетитная стопка.

- Митрополит Владимир любит блинчики с творогом, - рассказывает матушка Ксения, старшая  по кухне. - Чтобы они получались вкуснее, добавляем изюм и ваниль.

Матушка Ксения впервые попробовала готовить еще ребенком лет десяти именно налистники с творогом. Помнит, что тогда самый первый у нее традиционно вышел комом. Но спустя годы она научилась делать их тонкими и вкусными. Уверяет, для этого особого таланта не нужно, только опыт.

На Масленицу, перед Великим постом, в резиденции предстоятеля УПЦ стараются делать меню разнообразным. Начинку к блинам придумывают самую различную: жареные грибы, яблоки с корицей, красную икру с зеленым луком.

- Мы делаем и тоненькие блинчики, и дрожжевые блины. Последние в трубочки скручиваем с икрой, - делится хозяйка кухни митрополита, - разрежем наискось и подаем. 

Блины хороши еще и тем, что их можно кушать и как основное блюдо, и в качестве десерта. Например, хорошо с ними сочетаются мед, варенье, сгущенка, сметана и т.д.

Матушка Ксения охотно согласилась поделиться своими рецептами с читателями «КП». Правда, предупредила, что все рассчитано на большую компанию гостей.

РЕЦЕПТ БЛИНЧИКОВ

Матушка Ксения может зараз напечь до 100 блинов.

Матушка Ксения может зараз напечь до 100 блинов.

Ингредиенты: молоко - 1 л, кипяток - 50 мл, яйца - 6 шт., мука (ее необходимо столько, чтобы тесто стало как жидкая сметана), растительное масло - 2 ст. л., соль и сахар по вкусу.

Технология приготовления: в молоко добавляем муку, затем кипяток, после чего вводим взбитые яйца, растительное масло, соль, сахар. Разогретую сковородку смазываем растительным маслом и жарим.

РЕЦЕПТ ДРОЖЖЕВЫХ БЛИНОВ 

Ингредиенты: молоко - 800 мл, вода - 400 мл, дрожжи - 100 г, яйца - 5 шт., растительное масло - 60 г, сода - 1/5 ст. л., мука (сколько понадобится), соль и сахар по вкусу.

Технология приготовления: разводим дрожжи в теплой воде. Добавляем немного муки. Затем закваску надо поставить на некоторое время в теплое место, чтобы подошла (должна увеличиться в два раза). После того вводим в нее молоко, яйца, муку и соду, погашенную уксусом. Замешиваем тесто до консистенции густой сметаны и жарим на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. 

Политика

Трамп готов разогнать правительство из-за  мексиканской стены
Трамп готов разогнать правительство из-за "мексиканской стены" 27

Президент поставил конгрессменам ультиматум - либо выделяют деньги, либо уходят в отставку.

Режиссер прояснил роль Максаковой в концерте ко Дню независимости Украины
Режиссер прояснил роль Максаковой в концерте ко Дню независимости Украины 107

Российская оперная певица споет каватину из оперы и вместе с другими артистами исполнит премьеру оратории "Слався, Вкраїно!".

Скандальный матч  Динамо : почему столичный клуб не хочет ехать в Мариуполь
Скандальный матч "Динамо": почему столичный клуб не хочет ехать в Мариуполь 146

Безопасность, страх или козни "Шахтера" - все, что нужно знать о конфликте и аргументы сторон.

Происшествия

В Закарпатской области лесовоз рухнул с горной дороги, двое погибших
В Закарпатской области лесовоз рухнул с горной дороги, двое погибших 163 1

Водитель грузовой машины не справился с управлением и сорвался в пропасть.

Причиной массового убийства на заводе ГАЗ в России стала ревность
Причиной массового убийства на заводе ГАЗ в России стала ревность 978 1

Рабочий приревновал возлюбленную к начальнику и набросился на них, когда застал вместе.

Полиция подтвердила, что тело без головы, рук и ног принадлежит журналистке Ким Валль
Полиция подтвердила, что тело без головы, рук и ног принадлежит журналистке Ким Валль [фото] 1444

Опознать тело известной в мире журналистки помогли образцы волос и крови, найденные на затонувшей частной подлодке.

Экономика

Газ для авто преодолел ценовой барьер в 16 гривен за литр
Газ для авто преодолел ценовой барьер в 16 гривен за литр 110

За сутки автогаз подорожал почти на гривну и по экономической выгоде почти догнал бензин.

Как распорядились независимостью страны бывшего СССР
Как распорядились независимостью страны бывшего СССР [фото] 2923 9

"КП" в Украине" сравнила, какими стали экономики семи стран бывшего Советского Союза через 26 лет после развала СССР.

Надо ли платить налоги, продавая б/у автомобиль или яблоки из своего сада
Надо ли платить налоги, продавая б/у автомобиль или яблоки из своего сада 2280 1

В ответе на эти вопросы "КП" в Украине" помог разобраться юрист Андрей Вигиринский.

Светская хроника и ТВ

Победительницу нацотбора Детского Евровидения-2017 назовут после Дня Независимости
Победительницу нацотбора Детского Евровидения-2017 назовут после Дня Независимости

В финале, который состоится 25 августа, выступят 10 конкурсантов. Голосуют и жюри, и телезрители.

 Тайное  фото Ани Лорак в секси-купальнике взбудоражило соцсети
"Тайное" фото Ани Лорак в секси-купальнике взбудоражило соцсети [фото] 127

Артистка очень редко публикует откровенные снимки на своей страничке. Певица предпочитает их кокетливо прятать!

Умер вокалист скандальной российской группы  Рабфак
Умер вокалист скандальной российской группы "Рабфак" [видео] 607

В столице России в возрасте 60 лет умер сооснователь и вокалист известной группы "Рабфак" Александр Семенов. Коллектив был известен острыми текстами, высмеивающими правоохранителей и политиков.

Спорт

Рудковская и Плющенко решили обвенчаться: два платья и бриллиантовые тиары
Рудковская и Плющенко решили обвенчаться: два платья и бриллиантовые тиары 704

Прожив вместе 10 лет, российский фигурист Евгений Плющенко и музыкальный продюсер Яна Рудковская решили обвенчаться в церкви. Церемония пройдет осенью.

Они поднимают флаг Украины по всему миру
Они поднимают флаг Украины по всему миру [фото] 353 1

В канун Дня Независимости "КП" в Украине" вспоминает тех, кто прямо сейчас прививает спортивному миру моду на "сине-желтые" цвета.

 Олимп  Александра Ярославского вновь стал обладателем кубка по регби-7
"Олимп" Александра Ярославского вновь стал обладателем кубка по регби-7 103

Харьковский регбийный клуб "Олимп", президентом и финансовым куратором которого с 2005 года является известный украинский бизнесмен Александр Ярославский, вновь порадовал своих болельщиков. На этот раз и без того внушительной коллекции высших наград "олимпийцы" прибавили очередной кубок Украины по регби-7.