Оксана КАСАТКИНА (24 февраля 2007)

Азбука вкуса

  • 26 февраля, понедельник

Салат из капусты

НАДО: 100 г свежей капусты, сок 0,5 лимона, соль и зелень по вкусу.

ГОТОВИМ: Капусту мелко шинкуем, смешиваем с солью, лимонным соком и рубленой зеленью.

Картофель с орехами и гранатом

НАДО: картофель 2 - 3 шт., измельченные орехи - 1 ст. л., лук - 0,5 шт., сок граната - 1 ст. л., чеснок 1 - 3 зубчика, рубленая зелень - 0,5 ч. л.

ГОТОВИМ: 1. Картофель в мундире очищаем и нарезаем кубиками, горкой укладываем в салатнике. 2. Измельченные орехи растираем с чесноком и солью, добавляем мелко нарезанный лук, сок граната и перемешиваем. 3. Поливаем этим соусом картофель, посыпаем рубленой зеленью.

Салат с кольраби и медом

НАДО: 4 моркови, 200 г кольраби, 1 ч. л. меда, 1 ст. л. молотых грецких орехов, немного лимонного сока.

ГОТОВИМ: 1. Овощи моем и натираем на мелкой терке, перемешиваем. 2. Заправляем протертой смесью меда, лимонного сока. Посыпаем крошками орехов.

  • 27 февраля, вторник

Рисовая каша с курагой

НАДО: 1 стакан пшеничной крупы, 1 стакан кураги, соль и сахар по вкусу.

ГОТОВИМ: Из крупы варим кашу, за 15 мин. до готовности добавляем курагу, соль и сахар.

Картофель с грибами

НАДО: 3 кг oчищенного картофеля, 1 кг шампиньонов, 1,5 л воды, 1,5 ст. л. соли, 4 лавровых листа, 3 моркови, 3 луковицы, зелень, специи.

ГОТОВИМ: Нарезаем картофель, грибы и лук, морковь натираем. Складываем в кастрюлю, заливаем холодной водой, солим, перчим и варим. Зелень кладем за 2 мин. до готовности.

Постная закуска

НАДО: 2 свеклы, 1 морковь, 1 яблоко, 0,5 стакана очищенных грецких орехов, 1 ст. л. соевого соуса, соль и зелень по вкусу.

ГОТОВИМ: 1. Вареные свеклу и морковь нарезаем кубиками, яблоко - соломкой, орехи измельчаем, зелень мелко рубим. 2. Все смешиваем, заправляем соусом и солью.

  • 28 февраля, среда

Кисель из чернослива

НАДО: чернослив сушеный - 100 г, вода - 400 г, сахар -100 г, крахмал картофельный - 50 г.

ГОТОВИМ: 1. Чернослив на 3 часа замачиваем в холодной воде, вынимаем косточки. Затем отвариваем в той же воде и протираем через сито. 2. Смешиваем с отваром, добавляем сахар и доводим до кипения. 3. Помешивая, добавляем разведенный в холодной воде крахмал, даем закипеть.

Капустный суп

НАДО: 2 - 3 картофелины, 1 - 2 головки репчатого лука, 1 морковь, 400 г белокочанной капусты, 2 ст. л. томатной пасты, 3 лавровых листа.

ГОТОВИМ: 1. Нарезаем картофель кубиками, капусту и лук мелко шинкуем, морковь нарезаем тонкими кружочками. 2. Отвариваем картофель до полуготовности, затем добавляем к нему капусту одновременно с морковью и томатной пастой. Лавровый лист кладем за 3 - 4 мин. до готовности супа.

Грибная солянка

НАДО: 50 г сухих и 10 шт. соленых грибов, 400 г кислой капусты, коренья, 1 ст. л. муки, пряности.

ГОТОВИМ: 1. Подготовленные сухие и соленые грибы нарезаем ломтиками, капусту крупно шинкуем, коренья нарезаем соломкой. 2. Заливаем водой и тушим до готовности.

  • 1 марта, четверг

Салат из редьки с гранатом

НАДО: 1 редька, 1 гранат.

ГОТОВИМ: 1. Очищенную редьку натираем на крупной терке. 2. Гранат разделяем на зернышки. Из одной половины зерен выжимаем сок (через чеснокодавку). 3. Другую половину зерен соединяем с редькой и заправляем свежевыжатым гранатовым соком.

Икра из кабачков с солеными огурцами

НАДО: 200 г кабачковой икры, 2 соленых огурца, 2 - 3 отварные картофелины.

ГОТОВИМ: Картофель и огурцы нарезаем небольшими кубиками, смешиваем с икрой. Можно добавить тертый чеснок.

Картофельное пюре

НАДО: 2 - 3 картофелины, 0,5 л воды, соль, зелень.

ГОТОВИМ: 1. Отвариваем очищенный картофель и протираем его в пюре. 2. Смешиваем пюре с отваром, приправляем солью и рубленой зеленью.

  • 2 марта, пятница

Мюсли из яблок

НАДО: 1 яблоко, 2 ст. л. геркулеса, 3 ст. л. воды, 1 ст. л. меда, 1 ст. л. орехов, 2 ст. л. сока.

ГОТОВИМ: 1. Геркулес замачиваем на 3 часа. 2. Добавляем в геркулес тертое яблоко, мед, орехи и сок. Перемешиваем.

Отварные овощи

НАДО: по 2 шт. моркови и картофеля, по 100 г цветной и брюссельской капусты, 1 горсть свежей клюквы, соль по вкусу.

ГОТОВИМ: 1. Овощи отвариваем и по необходимости очищаем. 2. Картофель и морковь нарезаем ломтиками, капусту разделяем на соцветия. 3. Овощи выкладываем на тарелку и засыпаем промытой клюквой, солим.

Салат из моркови и яблок

НАДО: 2 сырые моркови, 2 яблока, 2 веточки сельдерея, сок 0,5 лимона.

ГОТОВИМ: Яблоки и морковь натираем на терке, смешиваем с лимонным соком и рубленой зеленью сельдерея.

  • 3 марта, суббота

Капуста по-грузински

НАДО: 1 вилок белокочанной капусты, 1 свекла, 1 красный жгучий перец, 1 головка чеснока, 0,5 стакана уксуса, по 0,5 пучка петрушки и сельдерея, по 1 ст. л. соли и сахара на 1 л воды.

ГОТОВИМ: 1. Нарезаем: капусту крупными квадратами, свеклу - соломкой, зелень и чеснок мелко рубим. 2. Все плотно укладываем слоями в посуду и заливаем кипящим маринадом из соли, сахара и уксуса, так, чтобы овощи были полностью покрытыми. 3. Оставляем в теплом месте на 2 - 3 дня.

Луковник

НАДО: для теста: 800 г муки, 30 г дрожжей, 2 стакана воды, 0,25 ч. л. соли.

ДЛЯ НАЧИНКИ: 8 головок репчатого лука, 0,75 стакана растительного масла, 0,5 ч. л. соли.

ГОТОВИМ: 1. Из муки, воды, дрожжей и соли замешиваем дрожжевое тесто, даем ему подойти. 2. Раскатываем тонкие лепешки, пересыпаем их мелко рубленным и обжаренным в растительном масле репчатым луком. 3. Запекаем в духовке.

Суп из чечевицы

НАДО: 4 стакана воды, 1 стакан чечевицы, 2 - 3 зубчика чеснока, соль и зелень по вкусу.

ГОТОВИМ: Промытую чечевицу заливаем холодной водой и варим до готовности, заправляем толченым чесноком, солью и рубленой зеленью.

  • 4 марта, воскресенье

Пшеничная каша с изюмом

НАДО: 1 стакан пшеничной крупы, 1 стакан изюма, соль и сахар по вкусу.

ГОТОВИМ: Из крупы варим кашу, за 5 мин. до готовности добавляем изюм, соль и сахар.

Огурцы с медом

НАДО: 400 г свежих огурцов, 2 ст. л. меда, зелень.

ГОТОВИМ: Огурцы нарезаем тонкими ломтиками, поливаем медом и посыпаем рубленой зеленью.

Рисовые котлеты

НАДО: 1 стакан риса, 3 стакана воды, панировочные сухари, любой соус.

ГОТОВИМ: 1. Отвариваем рис, откидываем на дуршлаг, формируем котлетки. 2. Обваливаем в сухарях, обжариваем. Подаем с любым постным соусом.

Политика

Загадочный  посредник . Что известно об Антоне Филипковском?
Загадочный "посредник". Что известно об Антоне Филипковском? 370

"КП" в Украине пыталась узнать о загадочном фигуранте дела Гужвы.

Супруга Насирова готова сесть вместо мужа в тюрьму, а Садового – раздавать листовки
Супруга Насирова готова сесть вместо мужа в тюрьму, а Садового – раздавать листовки 118 1

"КП в Украине" изучила, как супруги известных политиков помогали мужьям в тяжелых ситуациях.

Прокуратура намерена увеличить сумму залога Гужвы
Прокуратура намерена увеличить сумму залога Гужвы 173

Прокуратура Киева намерена обжаловать в суде сумму залога для главного редактора издания "Страна.ua" Игоря Гужвы. 24 июня суд избрал ему меру пресечения в виде содержания под стражей сроком на два месяца с правом выхода под залог в размере 544 тысячи гривен.

Происшествия

30 лет авиакатастрофы в Бердянске: красавицы-стюардессы сгорели, спасая пассажиров
30 лет авиакатастрофы в Бердянске: красавицы-стюардессы сгорели, спасая пассажиров 603

Тридцать лет назад в авиакатастрофе под Бердянском погибло восемь человек.

Под Киевом столкнулись и загорелись машины, погиб депутат облсовета Борис Панченко
Под Киевом столкнулись и загорелись машины, погиб депутат облсовета Борис Панченко 1851

В ДТП под Киевом погибли три человека, среди них - депутат областного совета Борис Панченко. Три автомобиля столкнулись лоб в лоб, после чего загорелись.

В Киеве произошла авария со стрельбой
В Киеве произошла авария со стрельбой [фото] 947 1

В Киеве в районе Московского моста один водитель "подрезал" другого, в результате чего свой конфликт они завершили дракой со стрельбой.

Экономика

Нацбанк ликвидирует  Диамантбанк
Нацбанк ликвидирует "Диамантбанк" 302

В настоящее время оформляется сделка по передаче "Диамантбанка" принимающему "ТАСкомбанку".

Стало известно, сколько денег нужно для счастья
Стало известно, сколько денег нужно для счастья 2084 5

Ученые в очередной раз сравнили доходы людей и уровень их удовлетворенности жизнью. Как оказалось, и в деньгах счастье.

В Украине предложили отменить пенсии: что из этого может получиться?
В Украине предложили отменить пенсии: что из этого может получиться? 5367 23

Несмотря на всю фантастичность этого предложения, эксперты говорят, что самостоятельно накопить на старость проще, чем надеяться на помощь государства.

Общество

5 шедевров от мамы Гарри Поттера, которые нельзя пропустить
5 шедевров от мамы Гарри Поттера, которые нельзя пропустить 67

20 лет назад вышел в свет первый супербестселлер Джоан Роулинг "Гарри Поттер и философский камень".

Парламент Великобритании атаковали хакеры
Парламент Великобритании атаковали хакеры 155

В работе электронной почты депутатов и пэров произошел массовый сбой в результате кибератаке.

В МИД Украины визит Путина в Крым назвали  циничным и демонстративным пренебрежением
В МИД Украины визит Путина в Крым назвали "циничным и демонстративным пренебрежением" 812 16

Министерство иностранных дел Украины направило в МИД Российской Федерации ноту протеста в связи с несогласованным с Украиной визитом президента РФ Владимира Путина в Крым.

Светская хроника и ТВ

Памела Андерсон нашла себе бойфренда, который моложе нее на 18 лет
Памела Андерсон нашла себе бойфренда, который моложе нее на 18 лет 935

Ради молодого сексуального спортсмена Памела Андерсон бросила 45-летнего основателя Wikileaks Джулиана Ассанжа, с которым встречалась несколько месяцев.

Трансферы телеведущих: Фреймут вернется  на родину , а Леся Никитюк заменит Варнаву
Трансферы телеведущих: Фреймут вернется "на родину", а Леся Никитюк заменит Варнаву 3559

На ТВ наблюдается массовая миграция: кого и где мы увидим в новом телесезоне?

Ирина Шейк снялась в эротической фотосессии для журнала Sports Illustrated
Ирина Шейк снялась в эротической фотосессии для журнала Sports Illustrated [видео] 1500

Всего лишь через три месяца после родов супермодель Ирина Шейк разделась в горячей фотосессии для самого известного спецвыпуска купальников.

Спорт

Супертяж принес Украине третье золото домашнего чемпионата Европы по боксу
Супертяж принес Украине третье золото домашнего чемпионата Европы по боксу [видео] 276 1

Турнир в Харькове стал триумфальным для нашей команды, которая гарантировала победу в командном первенстве

 Барселона  в честь 30-летия Месси показала, как играл футболист в детстве
"Барселона" в честь 30-летия Месси показала, как играл футболист в детстве [видео] 382

24 июня празднует юбилей главный "инопланетянин" современного футбола — каталонский клуб поздравляет свою главную звезду

Два украинца стали чемпионами домашнего чемпионата Европы по боксу
Два украинца стали чемпионами домашнего чемпионата Европы по боксу [видео] 212

Харьковскую публику порадовали Шестак и Хижняк. В субботу состоится еще один финал с участием нашего бойца