Владимир КАМИНСКИЙ (3 августа 2011)
Покупаем правильный арбуз

Покупаем правильный арбуз

Этого красавца с рынка есть можно! Фото Анатолия ЖДАНОВА.

Но брать их страшновато - не угадаешь, откуда привезли, чем напичкали и как это аукнется на здоровье. Журналисты "КП" отправились на поиски безопасных "полосатых".

ЯГОДА У ДОМА - С ВЫХЛОПАМИ И ПЫЛЬЮ

То, что арбузный сезон наступил, стало понятно после массового появления  продавцов "полосатиков" не только на рынках, но и практически в каждом квартале города. Здесь установили традиционные контейнеры-клетки, доверху забитые бахчевыми, и продавцы восточной внешности зазывают всех прохожих купить у них сладкую ягоду. 

- Подходи, дорогой, самый спелый арбуз тебе выберу, завтра еще придешь покупать, - с улыбкой практически пропел нам продавец на углу улиц Телиги и Ольжича. 

Впрочем, его радушие быстро улетучилось. Осмотрев товар, мы попросили у него хоть какие-то документы, подтверждающие качество товара и его съедобность. 

- О чем вы говорите, какие справки? Никто еще не жаловался, вот смотрите, какой хороший арбуз, - показывает продавец на разрезанную ягоду. 

Тем не менее уже сам факт того, что торговая точка размещена всего в трех метрах от оживленной магистрали, должен заставить задуматься. Ведь автомобильные выхлопы и грязь оседают на ягоде. И стоит арбуз разрезать, не помыв, как вся зараза попадет внутрь. Да и внешний вид продавца: одежда не первой свежести, вряд ли вымытые руки, о санкнижке вообще промолчим - подсказывал, что лучше не покупать. 

В качестве последнего аргумента говорим, что арбуз покупаем для беременной коллеги. 

- Ей скоро рожать, да? - замялся продавец-агитатор. - Я не знаю, безопасны ли они, идите на рынок, там постоянно проверяют. 

Но ягоду мы все же купили (по 2,5 гривны за килограмм), чтобы проверить на содержание нитратов и узнать, можно ли ее есть. 

НА РЫНКЕ - БЕЗОПАСНО 

На Лукьяновском рынке торговля арбузами кипит с самого утра, цены те же - по 2,5 гривны за кило. Правда, здесь весь товар должен быть проверен и иметь соответствующие выводы ветсан­экспертизы, иначе торговать не разрешат. 

Присматриваясь у прилавка, спрашиваем продавца, проверял ли он свои арбузы на нитраты.

- Сегодня привезли новую партию, сейчас понесу на анализы, хотите, идем со мной, - предложил продавец Василий. - Можете смело брать, сейчас в основном везут товар из Херсона, а не из-за границы. Это не скороспелки, накачанные нитратами, август - самая пора для арбуза! Я, кстати, еще и дыню на проверку несу.

В лаборатории на анализ взяли половину арбуза и небольшую дыньку и сказали зайти через 40 минут. 

- Мы берем небольшое количество мякоти из разных частей ягоды. Если есть подпорченные места, там пробу делаем обязательно. Потом все пробы смешиваем в однородную кашу и замеряем уровень содержания нитратов, - пояснила сотрудница ветсанэкспертизы Лукьяновского рынка. - В этом году, хочу отметить, качество арбузов намного лучше, чем в прошлом - при максимальной норме содержания нитратов 60 мг/кг мы фиксируем в среднем 20 мг/кг. И проверки проводим часто, ведь продавцы берут небольшие партии, чтоб не залеживались.

Дождавшись результатов, мы выяснили, что арбуз, купленный на рынке, вполне пригоден для употребления. Анализ показал, что доля нитратов в нем составляет ­­38 мг/кг, а в дынях - 78 мг/кг при норме 90. 

- Эти арбузы ешьте смело, но требовать результаты анализов даже на рынке не стесняйтесь. Если у торговца нет документа - значит, они не имеют права торговать. Нарвались на такого на рынке - жалуйтесь нам. Что касается арбузов, которые продают на улицах, то я бы не рекомендовала их приобретать. Кто знает, на чем их выращивали… Хотя даже у таких ягод результаты анализов на нитраты неплохие - до 45 ­мг/кг при норме 60, бывает и меньше, - говорит ветсанврач. - Но детям и беременным есть их не стоит. Особо страшного ничего не произойдет, но зачем рисковать?

Кстати, мы заодно решили проверить в лаборатории и персики с нектаринами - их сейчас на рынках изобилие. Оказалось, купленные нами вполне безопасны - в них при норме содержания нитратов 60 мг/кг обнаружили 40. 

ВАЖНО 

У продавца должны быть

- санитарная книжка и опрятный внешний вид;

- доступ к проточной воде, чтобы вымыть руки;

- выводы ветсанэкспертизы с печатью и датой анализа. Не предъявляют - арбуз брать не стоит. 

КОНКРЕТНО

Как выбрать хорошую ягоду

- чем контрастнее полоски на арбузе, тем лучше;

- если пятнышко на боку желтое, полосатик спелый;

- хороший арбуз - тяжелый;

- у хорошего арбуза должен быть сухой хвостик, это значит, что он полностью созрел;

- если постучать по спелой ягоде, звук будет звонкий, а если сильно его сжать - послышится треск. 

Политика

Загадочного посредника в деле Гужвы уже давно не видели дома
Загадочного посредника в деле Гужвы уже давно не видели дома 30

О громком деле харьковские соседи Антона Филипковского практически ничего не слышали.

СБУ показала, как львовяне  по приказу РФ  пытались поджечь офис  Батькивщины
СБУ показала, как львовяне "по приказу РФ" пытались поджечь офис "Батькивщины" [фото, видео] 96 2

Трое молодчиков кидали зажигательные смеси в сторону киевского офиса партии.

Тиллерсон едет в Киев не говорить, а слушать
Тиллерсон едет в Киев не говорить, а слушать 60

В июле-августе украинскую столицу посетят ряд лидеров США, Евросоюза и международных организаций.

Происшествия

Жители Шаповаловки – о подозреваемой в убийстве супругов:  Показывала на небо, говорила, что ей приказали оттуда
Жители Шаповаловки – о подозреваемой в убийстве супругов: "Показывала на небо, говорила, что ей приказали оттуда" 527

По словам селян, после преступления их односельчанка хвасталась новым телефоном и украшениями.

Школьницу убили после выпускного ударом ножа в сердце
Школьницу убили после выпускного ударом ножа в сердце 1696

Родные погибшей 17-летней Ирины Мукоид подозревают, что ее изнасиловали.

Минобороны Беларуси объяснило аварию танка с деревом плохой погодой
Минобороны Беларуси объяснило аварию танка с деревом плохой погодой [видео] 338

Во время репетиции военного парада в Минске танк Т-72 "закрутило" на мокрой от дождя дороге.

Экономика

Александр Шлапак уходит из ПриватБанка
Александр Шлапак уходит из ПриватБанка 282

Об этом сообщает сайт крупнейшего госбанка.

Эксперт: Причина недовольства украинцев – туманное будущее
Эксперт: Причина недовольства украинцев – туманное будущее 356

Стратегический Советник главы правительства Мирослав Кошелюк заявил, что около 70% людей недовольны ситуацией в стране.

 Стабилизировал ситуацию : глава правления  ПриватБанка  подал в отставку
"Стабилизировал ситуацию": глава правления "ПриватБанка" подал в отставку 311

Шлапак выполнил задачи, которые перед ним стояли.

Общество

Факт. Онлайн регистрация теперь доступна всем пассажирам МАУ
Факт. Онлайн регистрация теперь доступна всем пассажирам МАУ 20

В Испании эксгумируют останки Сальвадора Дали
В Испании эксгумируют останки Сальвадора Дали 66

Одна женщина пытается доказать, что является дочерью знаменитого живописца.

Взяли измором: голодные депутаты добились вывоза мусора из Львова
Взяли измором: голодные депутаты добились вывоза мусора из Львова 119

За выходные город освободили от половины скопившихся отходов.

Светская хроника и ТВ

Экс- холостячка , которую на проекте прозвали Галя-леопард, стала мамой
Экс-"холостячка", которую на проекте прозвали Галя-леопард, стала мамой 368

Галина Погодина, которая участвовал в шестом сезоне реалити "Холостяк", родила девочку.

Владимира Этуша госпитализировали: что случилось с 95-летним артистом
Владимира Этуша госпитализировали: что случилось с 95-летним артистом [обновлено] 529

Актер, известный по роли Саахова из "Кавказкой пленницы", упал на лестнице стоматполиклиники.

 Крутий вуйко  с Кубы сотворил во Львове чудо
"Крутий вуйко" с Кубы сотворил во Львове чудо 406 1

На Alfa Jazz Fest выступил один из лучших пианистов мира - Чучо Вальдес.

Спорт

В  Шальке  критикуют Коноплянку:  Должен больше создавать на поле, чем перед телекамерой!
В "Шальке" критикуют Коноплянку: "Должен больше создавать на поле, чем перед телекамерой!" 533 1

В немецком клубе подвели итоги сезона - по украинскому легионеру прошлись отдельно

Умер отец главного тренера  Манчестер Юнайтед  Жозе Моуринью
Умер отец главного тренера "Манчестер Юнайтед" Жозе Моуринью [фото] 390 1

Жозе Моуринью в воскресенье в своем аккаунте в Instagram опубликовал детскую фотографию вместе с отцом, оставив ее без комментариев.

Объявился новый претендент на Домагоя Виду
Объявился новый претендент на Домагоя Виду 466

Трансферные слухи упрямо твердят, что хорватский защитник покинет киевское "Динамо" в межсезонье