Сегодня 24 августа +23°C
Александр БОЧКАРЕВ (26 июля 2011)
Голландские арбузы в Киев везут из Турции

Голландские арбузы в Киев везут из Турции

Специалисты рекомендуют покупать арбузы только на официальных рынках и в магазинах. Фото Антона ЛУЩИКА.

СЕЙЧАС ПРОДАЮТ СКОРОСПЕЛКИ

По словам экспертов, сроки дозревания для арбузов еще не наступили. "Натуральные" ягоды появятся в начале августа, а сейчас киевляне покупают скороспелки.

- Эти арбузы выращены под пленкой. Содержание нитратов в них - на пределе допустимой нормы, - рассказал нам Анатолий Лымарь, экс-директор Института южного овощеводства и бахчеводства Национальной академии аграрных наук Украины. - Кстати, нынешний год не очень благоприятен для арбузов, так что их вкусовые качества ниже, чем в прошлом году. Причина - в перепаде температур.

Так откуда же ранние арбузы поступают на столичные рынки? По словам экспертов, на прилавках есть как отечественная, так и импортная ягода. 

- К нам везут голландские арбузы, они отличаются большим размером - даже ранние могут весить 5-7, а то и 10 кг. Они значительно крупнее отечественных, выращенных в те же сроки, - говорит завкафедрой овощеводства Национального университета биоресурсов и природопользования Украины профессор Зиновий Сыч. - При этом в самой Голландии арбузы не выращивают. Эта страна имеет множество опытных станций по всему миру - в Испании, Турции, Индии, Израиле.

Много арбузов идут к нам из Азербайджана и особенно из Турции. Специалисты говорят, что по вкусу они не очень - водянистые и не очень сахаристые. Причина в климате - в этих странах повышенная влажность, часто идут дожди, а арбузам много воды не нужно. Чем глубже в землю уходят корни бахчи, тем больше полезных веществ арбуз из нее вытянет и тем слаще он будет. А турки, которые выращивают в год по 5 миллионов (!) тонн, поставили дело на поток, у них целые арыки, в которых течет вода с удобрениями. То есть арбузы растут быстро, не успевая набраться сладости. Впрочем, украинские бахчеводы говорят, что с каждым годом турецких арбузов у нас все меньше, их вытесняют отечественные.

Среди украинских арбузов специалисты выделяют днепропетровские и, конечно же, херсонские. Херсонская область дает более 300 тысяч тонн арбузов в год, и их с охотой импортируют страны Прибалтики, СНГ, Польша и Швеция. Местные фермеры тоже применяют практику выращивания ранних сортов, так что в столице на торговых прилавках уже красуются таблички с надписью "Херсонские". 

В СУПЕРМАРКЕТАХ ДЕШЕВЛЕ, ЧЕМ НА РЫНКАХ

Выбор большой, так что арбузы на столичных рынках сравнительно недорогие - 2,50 гривны за килограмм. В больших гипермаркетах цены еще ниже - десятикилограммовый арбуз мы купили за 13 гривен. Продавцы сообщили: ягода голландская. Плод оказался сочным, пахучим, но в то же время толстокожим и не очень сахаристым. В других маркетах цены варьировались от 1,5 до 2 гривен за килограмм. Попадались арбузы из Турции, Азербайджана, а также отечественные. На официальных и стихийных рынках, которые мы обошли, торгуют херсонскими арбузами.

- Что тут удивительного? Херсонские арбузы - это марка! - пожимали плечами продавцы. Но, как выяснилось, некоторые реализаторы спекулируют на имени, выдавая за херсонские арбузы лежалый товар.

- Очень вкусный, херсонский, Скадовск! Бери, не пожалеешь! - зазывал продавец с кавказским акцентом. 

Арбуз мы купили, но пожалели. Мякоть полосатого была вялой, а по вкусу - ватно-водянистой. 

- Если ягода водянистая на вкус, значит, она рано сорвана. Арбузы никогда не дозревают в отличие от фруктов. Если его сорвали недозрелым, он таким и останется, - говорит Зиновий Сыч. - Большое значение имеют также условия хранения. По технологии, сорванный арбуз нужно охладить до температуры 10-12 градусов выше нуля. Но беда украинских фермеров в том, что не все они соблюдают это условие. Вот и выходит, что арбуз, сорванный непосредственно с поля, и тот, который мы покупаем на рынке, - две большие разницы. 

 

ВАЖНО 

Стихийные развалы обходите стороной

На каждом рынке есть лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы, специалисты которой проверяют арбузы на содержание в них нитратов, а также проводят радиологический контроль. Из каждой партии, которую привозят на рынок, отбирают пробы и проводят анализы. После этого предоставляют заключение, в котором указано наличие в бахчевых опасных для здоровья веществ, а также то, пригоден арбуз для употребления или нет. Этот документ продавец вам должен предоставить по первому требованию.

Как рассказали "КП" в городской гослаборатории, на официальных рынках Киева уже забраковали четыре партии арбузов. И вполне возможно, что опасная для здоровья ягода попала на развалы, которых сейчас много по всему городу. Так что покупать арбузы на стихийных рынках категорически нельзя, ведь их качество не контролируется специалистами.

Политика

Между строк: Порошенко все еще верит в  Минск-2  и не допустит досрочных выборов
Между строк: Порошенко все еще верит в "Минск-2" и не допустит досрочных выборов

"КП в Украине" проанализировала, что хотел сказать президент Петр Порошенко в своей праздничной речи.

В Коктебеле вывесили флаг Украины и желто-голубые шары
В Коктебеле вывесили флаг Украины и желто-голубые шары [фото] 118

Неизвестные таким образом поздравили украинцев оккупированного полуострова с Днем Независимости.

Савченко поразила сеть своей вышиванкой
Савченко поразила сеть своей вышиванкой [фото] 612

Депутат в очередной раз удивила своим нарядом.

Происшествия

На Монблане нашли тела альпинистов, которые пропали в 1990-х годах
На Монблане нашли тела альпинистов, которые пропали в 1990-х годах 466

Аномальная жара уходящего лета сильно подтопила ледники. Из-за этого все чаще находят трупы скалолазов, пропавших десятки и даже сотню лет назад.

Подробности убийства в Киеве: застрелен иностранец
Подробности убийства в Киеве: застрелен иностранец [фото] 2309 2

Полиция объявила план "Перехват". Стрелявшие скрылись на автомобиле "Фольксваген"

Стрельба в центре Киева: есть погибший
Стрельба в центре Киева: есть погибший [видео] 2940 2

По предварительным данным, стрелявшие были на темно-зеленом "Фольксваген Джетта" с польскими номерами.

Экономика

В повышении минимальной зарплаты больше вреда, чем пользы
В повышении минимальной зарплаты больше вреда, чем пользы 82

По крайней мере, это касается низкоквалифицированных рабочих, считают экономисты.

 Гройсман пообещал реформы уже в сентябре
Гройсман пообещал реформы уже в сентябре 710 4

Кабмин Украины планирует в сентябре вернуться к рассмотрению ключевых реформ - здравоохранения, образования и пенсионной.

Урожай 2017: какими будут цены на продукты осенью
Урожай 2017: какими будут цены на продукты осенью 1011

Несмотря на сложные погодные условия, нашу страну ждет рекордный урожай картофеля и неплохой урожай зерновых.

Общество

В честь Дня Независимости по Днепру пробежались в вышиванках
В честь Дня Независимости по Днепру пробежались в вышиванках 68 3

В необычном патриотическом забеге на стометровой дистанции участвовали малыши от 2 лет, а взрослые бежали 3 и 5 километров.

5 советов, как провести выходные без стресса
5 советов, как провести выходные без стресса 118

День Независимости Украины – это начало длинных выходных. Впереди многих украинцев ждет четырехдневный мини-отпуск, и хочется провести его так, чтобы потом "не было мучительно больно".

Google поздравил украинцев с Днем независимости
Google поздравил украинцев с Днем независимости 278 2

В праздничном логотипе использованы цвета флага Украины – желтый и синий.

Светская хроника и ТВ

Марина Леончук – об уходе с  1+1 :  Да, я тоже в шоке, но всему свое время. Иду дальше
Марина Леончук – об уходе с "1+1": "Да, я тоже в шоке, но всему свое время. Иду дальше" 478 1

Телеведущая опубликовала прощальное письмо, обратившись к коллегам и телезрителям.

Пугачева пожаловалась на крохотную пенсию:  Год еще протяну
Пугачева пожаловалась на крохотную пенсию: "Год еще протяну" 927

Примадонне начислили две тысячи рублей пенсии. Спустя годы переиндексации она получает чуть более 10 тысяч рублей (почти 5 тысяч гривен).

 Я тиждень працюю на каву, два тижні працюю на пиво , Или песни об Украине за годы независимости
"Я тиждень працюю на каву, два тижні працюю на пиво", Или песни об Украине за годы независимости [видео] 1891

Больше всего патриотических композиций появлялось в период революций в 2004 и 2014 годах.