Марина РЫБИНА (29 сентября 2010)
Грибы ведут «тихую охоту» на киевлян

Грибы ведут «тихую охоту» на киевлян

Комментарии: 6

БАЗАРНЫЙ ДЕНЬ У СТАНЦИИ МЕТРО

Несмотря на то что в украинской столице запрещена торговля дикими грибами еще с 2003 года, рынки и подземные переходы Киева заполнены товаром. Белые грибы, опята, лисички, подосиновики и подберезовики, сморчки и польские -  грибы на любой вкус предлагают наперебой торговцы.

Купить грибы для анализов было не сложно: утром у метро «Житомирская» выстраивается вереница корзинок и сумок с лесными дарами. Для похода в лабораторию выбираю опята - для исследования нужно один-два килограмма. 

- Грибочки хорошие, смотрите, свежие какие! Я сегодня утром собирала у нас в лесу, - подкупает рекламой деревенская бабушка. - Мы под Радомышлем живем, сами эти грибы едим и детям даем. Берите! Тридцать гривен за кило, не пожалеете!

Покупаю два большущих пакета с опятами, которые уже развешены по килограмму. 

…В городской государственной лаборатории ветеринарной медицины проведение анализов грибов - дело будничное. Сюда часто привозят свои трофеи сами киевляне. Кстати, сделать это может любой желающий бесплатно. Но проверяют лесной урожай только на радиологию, остальные анализы, к примеру на токсины, не проводят. Причина, как всегда, банальна - нет финансирования.

- Вы у нас не первые посетители, - говорит ведущий врач-радиолог ветеринарной медицины Татьяна Гарбар. - Вот недавно приносили на проверку такие лисички из Житомирской области, что норма радиации в них была в четыре раза выше допустимой. 

После такого «обнадеживающего» приветствия доктор принимается за наши покупки. Для начала грибы очень мелко нарезают обычным ножом на доске: для того чтобы результат вышел как можно более точным, они должны быть довольно плотно уложены в специальную посуду.

Для анализов используется емкость Маринелли. Внешне она напоминает обычную миску, только внутри нее находится выпуклый цилиндр.

- Вначале мы взвешиваем емкость в специальной весовой комнате, где установлены электронные весы. Потом наполняем ее измельченными грибами и узнаем чистую массу, - объясняет Татьяна Гарбар. - После этого емкость опускаем в специальный свинцовый домик радиологического прибора. 

Анализ показал: наши опята не «фонят».
Анализ показал: наши опята не «фонят».

БАБУШКА НЕ ОБМАНУЛА

Внешне агрегат, которым измеряют радиоактивность в продуктах, напоминает огромную и очень тяжелую кастрюлю, странным образом суженную книзу. Сверху она накрыта толстой крышкой, а по бокам расположены металлические стойки. 

- Теперь полчаса прибор будет определять уровень цезия-137 в ваших грибочках. Но уже сейчас видно, что эти опята чистые, - говорит врач. - Если грибы заражены радионуклидами, приборы начинают шкалить сразу же после помещения их в спектрометр.

Пока наши опята «варятся» в специальном приборе, Татьяна Гарбар объясняет, что отсутствие радионуклидов в грибах - отнюдь не гарантия безопасности.

- Даже если приборы покажут минимум радиоактивного цезия, точно сказать, что грибы можно употреблять в пищу, я вам не смогу. Как правило, их собирают либо в лесах, либо в посадках. И если они, например, выросли на том месте, где до этого умерла лисица, то на обеденный стол гарантированно попадет «деликатес» с трупным ядом, - говорит специалист.

По словам Татьяны Гарбар, самые безопасные грибы - белые. Их строение таково, что они не «высасывают» из земли вредные вещества. Мицелий («корень» гриба. - Ред.) находится на поверхности. Может, поэтому боровики продают по 70-80 гривен за кило? А вот лисички - дешевле.

- При проверке обычно именно лисички оказываются самыми радиоактивными и ядовитыми, - говорит Татьяна. - А вот ваши грибочки хорошие. Смотрите: прибор показывает результат - 7,5 беккереля на килограмм. Это практически стерильные грибы, ведь допустимая норма содержания цезия - 500 Бк/кг. Забирайте остаток домой, пожарьте, они хорошие. Кстати, чтобы уменьшить уровень радиации, грибы достаточно просто несколько раз выварить. После того как они четыре раза покипятились, содержание радионуклидов уменьшается вдвое.

Забирать остатки принесенных опят я не решились, ведь получается, что стопроцентную гарантию безопасности не дают даже врачи. Уж лучше куплю магазинных шампиньонов, выросших в подвале. Пусть они не такие ароматные, как опята и подосиновики из леса, но по крайней мере не отправят меня на больничную койку. Куда с началом грибного сезона киевляне попадают пачками.

 

БУДЬ В КУРСЕ

Анализ на содержание радионуклидов в грибах проводят бесплатно на всех официальных рынках столицы.

ВАЖНО

СИМПТОМЫ ОТРАВЛЕНИЯ ГРИБАМИ

* Рвота, тошнота, повышенное потоотделение, слюнотечение, резкое сужение зрачков, коликообразные боли в животе, понос с кровью. 

* В более тяжелых случаях отравления появляются выраженная одышка, изменение сердечного ритма и падение артериального давления, возможны судороги и бред, галлюцинации и коматозное состояние. 

ЧТО ДЕЛАТЬ?

* В первую очередь вызовите скорую помощь.

* До приезда врачей постарайтесь промыть желудок.

* Выпейте сорбент (например, активированный уголь).

* Иногда в таких случаях помогают слабительное и клизмы.

Фото Максима ЛЮКОВА.

 

 

загрузка...
загрузка...

Политика

Министр Кутовой подал в отставку
Министр Кутовой подал в отставку 116

Далее глава чиновник планирует сосредоточиться на привлечении инвестиций.

Дело режиссера Серебренникова: Говорухин, Бондарчук, Мирзоев и другие недоумевают
Дело режиссера Серебренникова: Говорухин, Бондарчук, Мирзоев и другие недоумевают [фото, видео, дополняется] 369

К "Гоголь-центр", которым руководит допрошенный режиссер, продолжают сходится зрители, а коллеги по ремеслу высказывают свое отношение к происходящему.

Pr на борьбе с коррупцией 70

Происшествия

Елизавета II назвала теракт в Манчестере  актом варварства
Елизавета II назвала теракт в Манчестере "актом варварства"

Жертвами трагедии стали 22 человека.

Сумская таможня скормила мышам 2 тонны грецких орехов
Сумская таможня скормила мышам 2 тонны грецких орехов 142 1

Мытари утверждаю, что грызуны уничтожили весь дорогой продукт, который изъяли у нарушителей.

Идеолога  ХНР  осудили на 6 лет
Идеолога "ХНР" осудили на 6 лет 196

Суд закончил рассматривать дело лидера организации "Юго-Восток" Юрия Апухтина.

Экономика

Снятие моратория на продажу сельхозземель – это восстановление исторической справедливости 294 1

Возможность свободно распоряжаться своей землей позволит разблокировать ущемленные права почти 7 млн человек и восстановить историческую справедливость.

Руководитель Одесского порта стал долларовым миллионером – СМИ 364

Руководитель Одесского морского торгового порта Игорь Ткачук является долларовым миллионером, при этом само предприятие за время его руководства стало едва ли не банкротом.

На сколько  Воля  повышает цену на Интернет с 1 июня
На сколько "Воля" повышает цену на Интернет с 1 июня 1735 4

Интернет-провайдер "Воля" повысит тарифы более, чем на 12% уже с начала лета.

Общество

Каким будет лето 2017: дождливый июнь и тропические ночи
Каким будет лето 2017: дождливый июнь и тропические ночи 489

По словам синоптиков, аномальной жары ждать не стоит, грядет если не ледниковый период, то ощутимое похолодание.

9-летний Сережа:  Помню грохот, взрыв, а потом стало больно
9-летний Сережа: "Помню грохот, взрыв, а потом стало больно" [фото] 243

Из-под обстрелов в больничные палаты: в Запорожье приехали лечиться дети из "серой" зоны.

 За диплом рекордсмена - подарим велосипед
"За диплом рекордсмена - подарим велосипед" 16

Трехлетний Дима Кузьминов попал в Книгу рекордов Украины, став самым юным теннисистом в стране.

Светская хроника и ТВ

Полет Воробья и белокурое привидение для акушерки
Полет Воробья и белокурое привидение для акушерки 140

На этой неделе в прокате: продолжение веселой пиратской саги и французская мелодрама о жизни двух почтенных дамочек.

Как центральные каналы восприняли закон об украинизации ТВ
Как центральные каналы восприняли закон об украинизации ТВ 1470 1

"КП" в Украине" собрала комментарии "1+1", "Интера", СТБ и Нового канала.

 Интер : Закон об украинизации ТВ нанесет серьезный вред телевидению
"Интер": Закон об украинизации ТВ нанесет серьезный вред телевидению 379 1

На канале, где довольно много русскоязычного контента, выступили против принятых депутатами инициатив.

Спорт

Милевский  осуществил трансфер  в сериал
Милевский "осуществил трансфер" в сериал

Образ главного героя "Не могу забыть тебя" уж больно похож на одиозного форварда, выступавшего за "Динамо" и сборную Украины.

Бывший президент  Барселоны  задержан по подозрению в отмывании денег
Бывший президент "Барселоны" задержан по подозрению в отмывании денег 47

Правоохранители расследуют доходы, полученные от прав на трансляцию.

Шевченко вызвал на матч против Финляндии двух дебютантов
Шевченко вызвал на матч против Финляндии двух дебютантов 207

Главный тренер сборной Украины объявил список из 23 игроков, которые будут готовиться к отборочному матчу ЧМ-2018