Дмитрий БЕЛОВ, Фото автора. (24 июня 2009)
Как не отравиться в жару?

Как не отравиться в жару?

В Гидропарке у киосков с шаурмой - аншлаг.

Жара. Аппетит слабеет. Постоянно хочется пить. Но все-таки после активного купания, беготни по городу или напряженного интеллектуального труда нужно и перекусить.

Мы побывали в Гидропарке, где сейчас тысячи отдыхающих. Они оккупировали киоски с шаурмой, которые из-за недавних запретов хитро переименовали: «Жареное мясо на вертеле».

- Ну как вам вкус? Не боитесь отравиться? - спрашиваю у молодых ребят, стоящих в очереди за «дозой» мясного.

- Нет, мы сейчас водочкой запьем - нормально будет, - шутит молодежь.

Загорающие и не подозревают, что в ту самую минуту, как мы общались с ними, в Киеве закрыли более 20 киосков с шаурмой - говорят, никуда не годится их санитарное состояние!

Подтвердила наши опасения и врач-диаетолог.

- Жара сильно укорачивает сроки хранения продуктов, - утверждает доктор Ольга Крюкова. - Например, забытое сейчас на столе молоко прокиснет всего через пару часов, а оставленные на плите котлеты подозрительно зазеленеют уже к концу дня. Чтобы избежать тяжелых отравлений летом, я советую перейти на растительное питание - побольше салатов (без майонеза, но с растительным маслом), овощей, фруктов. И поменьше мясных и молочных продуктов. Особенно, если вы не уверены в их свежести…

С помощью доктора мы решили выяснить, сколько же могут храниться продукты, продаваемые в 30-градусную жару на столичных улицах, и как не отравиться деликатесами…

ШАУРМА

Срок хранения в 30-градусную жару - 1,5 часа

Мнение доктора:

- Увы, мясные продукты обрабатывают марганцовкой, а потом коптят. Даже опытный эксперт не сразу сообразит, что перед ним лежалое мясо, - говорит диетолог Ольга Крюкова. - Летом я бы посоветовала пореже есть такие продукты.

КУРЫ-ГРИЛЬ

Срок хранения в 30-градусную жару - 1,5 часа

Мнение доктора:

- Хорошо просолив и обработав тушку специями, можно хранить ее дольше положенного, причем нарушая температурный режим. Соль, специи, уксус - вот рецепт, с помощью которого недобросовестные продавцы камуфлируют несвежее мясо. Частенько попадаются переперченные куры, из-за чего не сразу поймешь, что это не очень-то свежее мясо. Отравиться такой продукцией очень легко, особенно в жару.

БЕЛЯШИ, ПИРОЖКИ С МЯСОМ, РЫБОЙ

Срок хранения в 30-градусную жару - 1 час

Мнение доктора:

- Мясные и рыбные продукты лидируют по тяжести вызванных отравлений. От беляшей, которые делают неизвестно кто и неизвестно из чего, можно подхватить даже ботулизм. Тошнота, рвота, высокая температура, нарушение координации движений говорят о том, что человек получил отравление. Иногда в жару его еще путают с солнечным ударом. В домашних условиях поможет промывание желудка марганцевым раствором и питье кипяченой воды. И обязательно вызовите врача.

ХОТ-ДОГ

Срок хранения в 30-градусную жару - 1 час

Мнение доктора:

- В хот-доге сосиска - очень коварный компонент. Портится так же стремительно, как и овощи с майонезом, идущие к ней вприкуску. В белковой среде очень хорошо размножаются личинки гельминтов и любые патогенные бактерии - от дизентерийных до холерных. Если вы любите хот-доги - лучше готовьте их сами из тех продуктов, в которых уверены.

загрузка...
загрузка...

Политика

Янукович попросил киевских судей обратиться к россиянам для личного присутствия на заседании
Янукович попросил киевских судей обратиться к россиянам для личного присутствия на заседании

Экс-президент считает, что так, как он находится на российской территории, то надо просить разрешение участвовать на заседании суда у россиян.

 Укрзализныця  декоммунизировала Киев-Октябрьский, Киев-Московский и станцию Щорс
"Укрзализныця" декоммунизировала Киев-Октябрьский, Киев-Московский и станцию Щорс 9

Компания изменила названия трех станций Юго-Западной железной дороги.

Из-за ошибки Минфина в Украине могут легализировать запрещенные азартные игры
Из-за ошибки Минфина в Украине могут легализировать запрещенные азартные игры 104

Министерство финансов разработало проект лицензирования лотерейного рынка, который открывает лазейку для легализации игровых автоматов в Украине.

Происшествия

В Китае неизвестный с ножом напал на прохожих
В Китае неизвестный с ножом напал на прохожих 112

2 человек погибли, еще 18 были госпитализированы в больницу с ранениями.

В Индии за сутки 18 человек убило молнией
В Индии за сутки 18 человек убило молнией 329

Всего за сутки в Индии 18 человек были убиты молниями в штате Бихар. Еще пять человек погибли в результате обрушения стены, вызванного штормом.

В Одессе на концерте Светланы Лободы произошла драка между  Правым сектором  и полицией
В Одессе на концерте Светланы Лободы произошла драка между "Правым сектором" и полицией [фото, видео] 9768 14

28 мая в Одессе представители "Правого сектора" принялись бойкотировать выступление Светланы Лободы. Не обошлось без столкновений радикалов с полицией.

Экономика

Горячей воды летом не будет: всех переведут на бойлеры
Горячей воды летом не будет: всех переведут на бойлеры 4048 3

Мы посчитали, что будет экономнее – платить за централизованную поставку воды или греть ее бойлером.

В Одесском порту отгрузили первую партию угля из ЮАР
В Одесском порту отгрузили первую партию угля из ЮАР 538

В порту Южный под Одессой разгружена первая партия импортного угля из Южно-Африканской Республики для теплоэлектростанций крупнейшего частного энергохолдинга ДТЭК бизнесмена Рината Ахметова.

Эксперт рассказал, чего ждать от решения суда по долгу Януковича
Эксперт рассказал, чего ждать от решения суда по долгу Януковича 1371 3

Высокий суд Лондона проводит слушание по поводу задолженности Украины перед Россией на 3 млрд. долл. США.

Общество

Сегодня днем, 29 мая, в Украине столбик термометра поднимется до 28 градусов
Сегодня днем, 29 мая, в Украине столбик термометра поднимется до 28 градусов 2

В понедельник днем,29 мая, в Киеве без осадков, ветер северо-западный, 5-10 м/с.

Главное за ночь, 28 мая
Главное за ночь, 28 мая 308

"КП" в Украине" собрала самые значимые события этой ночи, которые Вы могли пропустить. Оставайтесь в курсе важных новостей из жизни нашей страны и мира вместе с нами.

Польские пограничники обвинили украинскую сторону в очередях на границе
Польские пограничники обвинили украинскую сторону в очередях на границе 483

Очереди на границе влияют также "осложнения пограничного движения".

Светская хроника и ТВ

Продюсер Лободы о срыве концерта в Одессе:  Сценарий прежний. Все те же персонажи
Продюсер Лободы о срыве концерта в Одессе: "Сценарий прежний. Все те же персонажи" [фото, видео] 1084 2

Представители певицы заявили, что отменили выступление из-за соображений безопасности.

Активисты пообещали после Лободы взяться за Дорна
Активисты пообещали после Лободы взяться за Дорна 1215 5

Экс-лидер одесского "Правого сектора" Сергей Стерненко, один из участников акции, во время которой сорвали выступление Светланы Лободы в одесском ночном клубе "Ибица", пообещал взяться за Ивана Дорна.

Модель Миранда Керр вышла замуж за создателя Snapchat
Модель Миранда Керр вышла замуж за создателя Snapchat 529

Экс-ангел Victoria's Secret и миллиардер Эван Шпигель провели скромную церемонию.

Спорт

Великий Тотти трогательно попрощался с  Ромой
Великий Тотти трогательно попрощался с "Ромой" [Видео] 79

40-летний капитан римлян провел свой последний матч за "джало-росси" и искупался в овациях болельщиков

Ярмоленко забил за сборную мира в матче с легендами  Атлетико
Ярмоленко забил за сборную мира в матче с легендами "Атлетико" [Видео] 959

Полузащитник "Динамо" удостоился чести сыграть на "Висенте Кальдерон"

Официально:  Зенит  уволил Луческу
Официально: "Зенит" уволил Луческу 940

Экс-тренер донецкого "Шахтера" стал безработным после года, проведенного в Санкт-Петербурге