Сегодня 19 августа +23°C
Ася ХРИСТОКИНА, Фото Максима ЛЮКОВА. (28 февраля 2009)
Как к Великому посту готовятся на кухне главы УПЦ ФОТО

Как к Великому посту готовятся на кухне главы УПЦ ФОТО

Комментарии: 2
Матушка Ксения угостила корреспондента «КП» вкусным супчиком.

Дополнительные фото смотрите здесь>>

Семь недель верующие будут воздерживаться от употребления продуктов животного происхождения, а также усиленно молиться. Все это продлится до Пасхи, которую в этом году отмечают 19 апреля. Как готовятся к Великому посту в резиденции предстоятеля Украинской православной церкви митрополита Владимира, «Комсомолка» узнавала накануне.

ЮЩЕНКО ОЦЕНИЛ КУЛИНАРНЫЕ СПОСОБНОСТИ МОНАХИНЬ

Аккуратная кухонька расположена на первом этаже в резиденции предстоятеля Украинской православной церкви (находится на территории Киево-Печерской лавры). Состоит кухня из нескольких помещений - самой кухни, где готовят, обеденного зала и нескольких подсобных помещений, где хранят необходимую утварь и продукты.

Главная здесь матушка Ксения. Ее от остальных монахинь отличает черный в мелкий белый горох фартук. И хозяйская походка. Она уже 8 лет готовит для митрополита Владимира и его ближайшего окружения, а также для почетных гостей, которые периодически приезжают на обед к Блаженнейшему. Среди них бывало немало известных политиков, артистов и прочей солидной публики.

- Бывал и президент Украины Виктор Ющенко, - подтверждает матушка Ксения. - Говорят, хвалил угощения. Но меня при этом не было. Поэтому точно ничего сказать не могу.

От светских бесед переходим к разговору по теме.

- Уже через пару дней начинается Великий пост. И придется отказаться от привычных продуктов - мяса, молока… Как вам удается на протяжении семи недель - до Пасхи - готовить вкусно и разнообразно?

- С Божьей помощью, - отвечает мне собеседница. - Перед началом работы я становлюсь перед иконой Божией Матери, которая висит у нас на кухне рядом с печью, молюсь. И только после этого приступаю к приготовлению.

Что будет на завтрак, обед и ужин, матушка Ксения планирует с вечера. Все аккуратно записывает в свой блокнот. И утром вместе с помощницами, тоже монахинями, готовит.

Блаженнейший завтракает после службы в храме, обедает около 14.00, а ужин - после вечерней службы. Вот под этот уклад хозяйка в черном и подстраивается.

НА СТОЛЕ У БЛАЖЕННЕЙШЕГО ПРОДУКТЫ ИЗ ЛАВРСКОГО ХОЗЯЙСТВА

Все продукты, которые попадают на стол к митрополиту Владимиру, из хозяйства Лавры. А потому в их качестве матушка Ксения не сомневается. Смело готовит и постный борщ, и овощной салат, и другие блюда.

- Сейчас сделаем салат «Весенний», - делится опытом с корреспондентом «КП» монахиня. - Нашинкуем немного пекинской капусты. Ты нарежешь свежий огурчик (дает мне овощ и нож. - Авт.). Потом добавим нарезанный соломкой сладкий перец, зеленый лук, укроп и все это заправим растительным маслом.

Такой несложный и полезный салат матушка Ксения научила готовить за 5 минут. Но меня интересовало другое - как выжить сладкоежкам в пост? Ведь большинство рецептов основаны на яйцах и молоке.

- Можно приготовить коврижку, - быстро нашлась хозяйка, - или запечь яблоки в пресном тесте.

Когда блюда готовы, матушка Ксения их перекрестит и только после этого разливает или раскладывает по тарелкам с золотыми вензельками, которые входят в столовый набор на 40 персон, специально выполненный для резиденции главы УПЦ где-то в Житомирской области.

Политика

Путин предложил создать в крымском Херсонесе  русскую Мекку
Путин предложил создать в крымском Херсонесе "русскую Мекку" 128 1

Античный город около Севастополя оккупационные власти хотят сделать привлекательной для российских туристов. особенно молодежи.

Американских морпехов учат воевать в макете  украинского села на границе с Россией
Американских морпехов учат воевать в макете "украинского села на границе с Россией" [фото, видео] 211 2

Макет жилищ с улицами, бутафорными животными и прочим сооружен в огромном павильоне и имитирует оккупированное россиянами поселение в сценарии "Третьей мировой".

ООН проверит информацию о поставках двигателей для ракет КНДР
ООН проверит информацию о поставках двигателей для ракет КНДР 131

Организация направит своих экспертов, чтоб изучить ситуацию.

Происшествия

На месте теракта в Барселоне ультраправые и антифашисты устроили драку
На месте теракта в Барселоне ультраправые и антифашисты устроили драку [видео] 218

Первые пришли с лозунгами против беженцев и исламистов, вторые защищают либеральные права.

В Германии неизвестный убил ножом прохожего и скрылся
В Германии неизвестный убил ножом прохожего и скрылся 280 3

За несколько часов пред этим аналогичное нападение было совершено в Финляндии.

В Черкасской области 11-летний мальчик случайно застрелился
В Черкасской области 11-летний мальчик случайно застрелился 527

Ребенка увезли в больницу, но спасти ему жизнь не удалось.

Экономика

Московская валютная биржа отказалась торговать украинской гривной
Московская валютная биржа отказалась торговать украинской гривной 168

Там пояснили, что эта валюта не пользуется спросом в местном сегменте рынка.

Правительство снизило норму потребления газа без счетчиков на 25%
Правительство снизило норму потребления газа без счетчиков на 25% 807

Кабинет Министров снизил на 25% нормы использованием газоснабжением без наличия счетчиков. Соответствующее решение было принято на заседании правительства.

Зачем Ахметов выкупил  Западэнерго  и  Киевэнерго : политика или бизнес?
Зачем Ахметов выкупил "Западэнерго" и "Киевэнерго": политика или бизнес? 915

Эксперт считает, что с коммерческой точки зрения самому богатому украинцу не было смысла тратить более 1 млрд. грн на блокпакеты предприятий

Общество

К Авдеевке проведут газопровод в обход  ДНР
К Авдеевке проведут газопровод в обход "ДНР" 80 1

Проект оценивают в 58 миллионов гривен.

К Земле приближается крупнейший астероид Флоренс
К Земле приближается крупнейший астероид Флоренс 409

Небесное тело достигает пяти километров в диаметре.

Что купить на Форуме издателей: откровения Саакашвили, письма Роксоланы или правду про Хмельницкого
Что купить на Форуме издателей: откровения Саакашвили, письма Роксоланы или правду про Хмельницкого 156

В этом году на Форуме издателей во Львове, который состоится с 13 по 17 сентября, будет много интересных книг в жанре мемуары и биографии.

Светская хроника и ТВ

 Океан Ельзи  в День Независимости соберет аншлаг в Харькове
"Океан Ельзи" в День Независимости соберет аншлаг в Харькове [фото, видео] 161 4

Традиционный праздничный концерт "Океанов" откроет Кристина Соловий.

Скончался актер Брюс Форсайт
Скончался актер Брюс Форсайт 992

Артист страдал от инфекции дыхательных путей и умер в больнице.

Пропавшую звезду 90-х Евгения Осина нашли в клинике для алкозависимых
Пропавшую звезду 90-х Евгения Осина нашли в клинике для алкозависимых 3124

Исполнителя "Плачет девушка в автомате" поместили в заведение по совету друзей.

Спорт

Владимир Кличко включил в пятерку лучших боксеров всех времен своего брата
Владимир Кличко включил в пятерку лучших боксеров всех времен своего брата 270 1

Украинский экс-чемпион мира назвал тех, на кого равнялся во времена своей карьеры

Мейвезер:  Если Макгрегор ударит меня ногой, то потеряет 90% гонорара
Мейвезер: "Если Макгрегор ударит меня ногой, то потеряет 90% гонорара" 493

Боксер рассказал, что будет, если его оппонент на мгновение забудет о том, что он не на арене ММА

Испанские футбольные клубы почтят жертв теракта в Барселоне минутой молчания
Испанские футбольные клубы почтят жертв теракта в Барселоне минутой молчания 119

Матчи пройдут с 18 по 21 августа. Теракт унес жизни 13 человек.