Ася ХРИСТОКИНА, Фото Максима ЛЮКОВА. (28 февраля 2009)
Как к Великому посту готовятся на кухне главы УПЦ ФОТО

Как к Великому посту готовятся на кухне главы УПЦ ФОТО

Комментарии: 2
Матушка Ксения угостила корреспондента «КП» вкусным супчиком.

Дополнительные фото смотрите здесь>>

Семь недель верующие будут воздерживаться от употребления продуктов животного происхождения, а также усиленно молиться. Все это продлится до Пасхи, которую в этом году отмечают 19 апреля. Как готовятся к Великому посту в резиденции предстоятеля Украинской православной церкви митрополита Владимира, «Комсомолка» узнавала накануне.

ЮЩЕНКО ОЦЕНИЛ КУЛИНАРНЫЕ СПОСОБНОСТИ МОНАХИНЬ

Аккуратная кухонька расположена на первом этаже в резиденции предстоятеля Украинской православной церкви (находится на территории Киево-Печерской лавры). Состоит кухня из нескольких помещений - самой кухни, где готовят, обеденного зала и нескольких подсобных помещений, где хранят необходимую утварь и продукты.

Главная здесь матушка Ксения. Ее от остальных монахинь отличает черный в мелкий белый горох фартук. И хозяйская походка. Она уже 8 лет готовит для митрополита Владимира и его ближайшего окружения, а также для почетных гостей, которые периодически приезжают на обед к Блаженнейшему. Среди них бывало немало известных политиков, артистов и прочей солидной публики.

- Бывал и президент Украины Виктор Ющенко, - подтверждает матушка Ксения. - Говорят, хвалил угощения. Но меня при этом не было. Поэтому точно ничего сказать не могу.

От светских бесед переходим к разговору по теме.

- Уже через пару дней начинается Великий пост. И придется отказаться от привычных продуктов - мяса, молока… Как вам удается на протяжении семи недель - до Пасхи - готовить вкусно и разнообразно?

- С Божьей помощью, - отвечает мне собеседница. - Перед началом работы я становлюсь перед иконой Божией Матери, которая висит у нас на кухне рядом с печью, молюсь. И только после этого приступаю к приготовлению.

Что будет на завтрак, обед и ужин, матушка Ксения планирует с вечера. Все аккуратно записывает в свой блокнот. И утром вместе с помощницами, тоже монахинями, готовит.

Блаженнейший завтракает после службы в храме, обедает около 14.00, а ужин - после вечерней службы. Вот под этот уклад хозяйка в черном и подстраивается.

НА СТОЛЕ У БЛАЖЕННЕЙШЕГО ПРОДУКТЫ ИЗ ЛАВРСКОГО ХОЗЯЙСТВА

Все продукты, которые попадают на стол к митрополиту Владимиру, из хозяйства Лавры. А потому в их качестве матушка Ксения не сомневается. Смело готовит и постный борщ, и овощной салат, и другие блюда.

- Сейчас сделаем салат «Весенний», - делится опытом с корреспондентом «КП» монахиня. - Нашинкуем немного пекинской капусты. Ты нарежешь свежий огурчик (дает мне овощ и нож. - Авт.). Потом добавим нарезанный соломкой сладкий перец, зеленый лук, укроп и все это заправим растительным маслом.

Такой несложный и полезный салат матушка Ксения научила готовить за 5 минут. Но меня интересовало другое - как выжить сладкоежкам в пост? Ведь большинство рецептов основаны на яйцах и молоке.

- Можно приготовить коврижку, - быстро нашлась хозяйка, - или запечь яблоки в пресном тесте.

Когда блюда готовы, матушка Ксения их перекрестит и только после этого разливает или раскладывает по тарелкам с золотыми вензельками, которые входят в столовый набор на 40 персон, специально выполненный для резиденции главы УПЦ где-то в Житомирской области.

загрузка...
загрузка...

Политика

Pr на борьбе с коррупцией 27

Кипрские офшоры потребовали от Украины вернуть конфискованный  миллиард Януковича
Кипрские офшоры потребовали от Украины вернуть конфискованный "миллиард Януковича" 264

Облигации внутреннего государственного займа, которые конфисковали правоохранители и перевели на счет Госказначейста, якобы принадлежат кипрским компаниям. Те грозят судом.

Военные Южной Кореи открыли огонь на границе с КНДР
Военные Южной Кореи открыли огонь на границе с КНДР 607

Военнослужащие совершили около 90 предупредительных пулеметных выстрелов по "неопознанному объекту".

Происшествия

Таксист, убивший в Одессе студентку,  признался, что его  перемкнуло
Таксист, убивший в Одессе студентку, признался, что его "перемкнуло"

В Житомире 23 мая простились с 17-летней студенткой Татьяной Маснюк.

На Тернопольщине мужчина спас из воды женщину, а через пару часов утонул
На Тернопольщине мужчина спас из воды женщину, а через пару часов утонул 765 1

Смельчак поспорил с друзьями, что переплывет пруд, и не рассчитал свои силы.

 За минуты до конца тестов : в Краматорске во время ВНО умер школьный директор
"За минуты до конца тестов": в Краматорске во время ВНО умер школьный директор [фото] 632

Мужчине стало внезапно плохо в классе, и он скончался еще до приезда "скорой помощи".

Экономика

Снятие моратория на продажу сельхозземель – это восстановление исторической справедливости 136

Возможность свободно распоряжаться своей землей позволит разблокировать ущемленные права почти 7 млн человек и восстановить историческую справедливость.

Руководитель Одесского порта стал долларовым миллионером – СМИ 290

Руководитель Одесского морского торгового порта Игорь Ткачук является долларовым миллионером, при этом само предприятие за время его руководства стало едва ли не банкротом.

На сколько  Воля  повышает цену на Интернет с 1 июня
На сколько "Воля" повышает цену на Интернет с 1 июня 1523 4

Интернет-провайдер "Воля" повысит тарифы более, чем на 12% уже с начала лета.

Общество

Гигантская скульптура в Нью-Йорке оказалось копией статуэтки украинской художницы
Гигантская скульптура в Нью-Йорке оказалось копией статуэтки украинской художницы [фото] 169

Новая работа известного художника Джеффа Кунса – гигантская статуя "Сидящая балерина" была установлена в Нью-Йорке 12 мая.

Секреты от издателей, как увлечь чтением одержимого гаджетами ребенка
Секреты от издателей, как увлечь чтением одержимого гаджетами ребенка 87

Хватает ли в Украине авторов детской литературы? Какие книги обязательны к прочтению в дошкольном и школьном возрасте?

Львовяне:  В Европе мусор и нечистоты были причинами эпидемий – и мы боимся повторения
Львовяне: "В Европе мусор и нечистоты были причинами эпидемий – и мы боимся повторения" [фото] 143 1

Горожане устали терпеть свалки под окнами и готовы к решительным действиям – в понедельник жители перекрыли проезжую часть отходами.

Светская хроника и ТВ

 Интер : Закон об украинизации ТВ нанесет серьезный вред телевидению
"Интер": Закон об украинизации ТВ нанесет серьезный вред телевидению 18

На канале, где довольно много русскоязычного контента, выступили против принятых депутатами инициатив.

Финалистка Евровидения рассказала о том, как перешла дорогу Виталию Козловскому
Финалистка Евровидения рассказала о том, как перешла дорогу Виталию Козловскому [видео] 395

Финалистка Евровидения, молодая украинская исполнительница Marietta Ways заставила запаниковать поклонников Виталия Козловского.

Умер  семикратный  Джеймс Бонд, актер Роджер Мур
Умер "семикратный" Джеймс Бонд, актер Роджер Мур 598 1

Актер, которому исполнилось 89 лет, скончался после недолгой борьбы с раком.

Спорт

Бывший президент  Барселоны  задержан по подозрению в отмывании денег
Бывший президент "Барселоны" задержан по подозрению в отмывании денег 8

Правоохранители расследуют доходы, полученные от прав на трансляцию.

Шевченко вызвал на матч против Финляндии двух дебютантов
Шевченко вызвал на матч против Финляндии двух дебютантов 139

Главный тренер сборной Украины объявил список из 23 игроков, которые будут готовиться к отборочному матчу ЧМ-2018

Милевский вернулся в Киев и спел в кабриолете
Милевский вернулся в Киев и спел в кабриолете [видео] 897

Экс-форвард киевского "Динамо" и сборной Украины проводит отпуск в Украине и ждет решение "Тосно"