Тарас КОЗУБ, Раиса МУРАШКИНА (3 августа 2011)
Как кормят президентов: Саркози сидит на диете, а Янукович обожает хлеб с маслом

Как кормят президентов: Саркози сидит на диете, а Янукович обожает хлеб с маслом

Комментарии: 13
Фото УНИАН.

Наутро после встречи с президентом Медведевым "большая двадцатка" поваров собралась на завтрак в отеле "Арарат Парк Хаятт". Друг с другом шефы держатся группами по интересам. Тут своя политика, кулинарная. Шеф-повар Барака Обамы Кристета Комерфорд воодушевленно беседует с шефом Николя Саркози Бернардом Восьеном. Этих двоих объединяет приличный стаж работы на первых лиц государства. Обама у Кристеты уже третий президент (она колдовала на кухне Белого дома еще при Клинтоне и Буше-младшем). У Бернарда Николя Саркози - пятый...

ОБАМА НИ ОТ ОДНОГО БЛЮДА НЕ ОТКАЗЫВАЕТСЯ 

В Америке Кристета - женщина-легенда. Она не только кормит первую семью США, но и создает все меню для государственных обедов. Свое нынешнее место работы уроженка Филиппин отвоевала в жестокой схватке. Шеф-повара в Белый дом искали по конкурсу.

- В финал попали три человека. И мы устроили  настоящую  кулинарную  дуэль! - с гордостью говорит Кристета.

На кухне в Белом доме шеф-повару помогают семеро кулинаров. (Для сравнения - на кухне Кремля работают 20 поваров: кроме шеф-повара, все россияне.) Если Джордж Буш-младший не слыл гурманом, всему предпочитал бифштекс и техасско-мексиканскую кухню, то у четы Обама все не так. Супруга американского президента, по словам Кристеты, буквально одержима идеей спасти юное поколение американцев от ожирения (нет гамбургерам!).

- Мишель Обама с трепетом относится к огороду, который по ее инициативе был разбит два года назад под окнами Белого дома, - говорит Кристета. - Там выращивают зеленый салат, перец, шпинат, огурцы, помидоры, рукколу, базилик, ягоды. Весь этот урожай попадает на столы Белого дома буквально с грядки. Хотя были времена, когда здесь держали своих овец (на мясо), но это было давно...

На вопрос, чем питается Барак Обама, когда нет официальных приемов, Кристета отвечает просто:

- Чем больше рабочих перегрузок, тем проще еда. Диетическое мясо, нежирная рыба, птица...

- Правда, что президент США терпеть не может свеклу?

- На моей памяти не было ни одного блюда, которое бы Барак Обама отказался съесть, - признается Кристета. - Если ему понравилось, он всегда скажет: "Ничего себе, отличная еда, давайте приготовим еще раз!"

Железное правило "после шести есть нельзя" к Белому дому не относится.

- В семье президента расписание всегда корректируется, - говорит Кристета. - Поэтому точного времени для ужина нет. Дочки учатся, у родителей свои заботы в офисе, сами понимаете...

- Как не понять! А если Мишель Обама проснулась раньше положенного, захотела позавтракать, а у вас ничего не готово?

- Элементарно! Записывать будете? - смеется Кристета и диктует рецепт легкого завтрака: - В кипящую воду добавляете немного уксуса, опускаете яйца и варите ровно три минуты. Яйцо всмятку украшаете листьями салата, зеленью, добавляете в яйца небольшое количество оливкового масла. Это очень полезный завтрак - протеин плюс витамины.

Обама ни от чего не отказывается, но и сам старается есть экологически чистое, и детей тому же учит.
Обама ни от чего не отказывается, но и сам старается есть экологически чистое, и детей тому же учит.

САРКОЗИ РЕШАЕТ, ЧТО ПОДАВАТЬ ПЕРВЫМ

Самый интересный вопрос - про диеты президентов - жутко смущает шеф-поваров. Они не вправе разглашать личные тайны. Но намекнуть - пожалуйста.

- Говорят, Карла Бруни выпивает каждый день стакан сока петрушки для хорошего цвета лица...

- В этом есть доля правды, - подмигнул Бернард Восьен, французский шеф-повар.

- Наша основная задача - поддержать здоровье президентов, - 

спасает положение шеф-повар президента Израиля Шалом Кадош. - У кого-то высокий сахар в крови, у кого-то холестерин. Поэтому мы, встречаясь, не спрашиваем: "Что любит твой президент?" Мы спрашиваем: "Какая у него диета?".

- Бернард, вы кормили пятерых французских лидеров - Жоржа Помпиду, Валери д'Эстена, Франсуа Миттерана, Жака Ширака и Николя Саркози. Кого из них проще удивить?

- Со всеми сложно, - вздыхает Бернард. - Мы, повара, в постоянном стрессе. С каждым разом удивить его все сложнее. Например, Николя Саркози всегда обращает внимание на подачу блюд. Сам решает, что подавать на стол первым. Если что-то во время приема идет не так, президент сразу скажет об этом.

- В Белом доме под окнами разбили огород, отучают страну от фастфуда. А во Франции?

- В последние годы из меню исчезли тяжелые, жирные, калорийные блюда (видимо, Карла все-таки посадила Николя на строгую диету - Ред.). А размер президентской порции за последние годы сократился почти вдвое. 

Порции у Саркози все меньше и меньше - скоро не рассмотришь.
Порции у Саркози все меньше и меньше - скоро не рассмотришь.

Безопасность еды президентов - отдельная тема. В Англии, например, повар сам выбирает продукты. Отвечает за качество головой...

- В Кремле все ингредиенты, которые мы используем, сдаем на анализ в лабораторию, - говорит российский шеф-повар Жером Риго. - И только после можем готовить. Но продукты успевают остаться свежими...

Сложность в моей работе - это перелеты. Президент иногда летит девять часов. И если мы сопровождаем, то грузим в самолет всю кухню: посуду, стаканы, сковородки, поваров, официантов. По нормам Кремля - три официанта на два стола. И, конечно, мы, шефы, должны владеть всеми кухнями мира. Приезжает, например, президент Израиля. Будь добр, подай кошерную пищу. Не знаешь - учи! Если пришел араб, не вздумай предложить ему вино.

 

Фото Анатолия ЖДАНОВА, РЕЙТЕР и с сайта whitehouse.gov.

В ТЕМУ 

"Вкус детства" Януковича - хлеб с маслом

У президента Украины личных поваров нет, еду для него готовит персонал из Гос-управления делами. Причем, по уверениям представителей из окружения Януковича, глава государства предпочитает простую еду, но полезную. На завтрак, к примеру, изюм, курага, орехи и творог. Президент почти не пьет кофе, на английский манер предпочитая чай - как черный, так и зеленый (по настроению). Из алкоголя употребляет сухие вина, а крепкие напитки - в крайних случаях. Например, поздравляя ветеранов Великой Отечественной войны в этом году, президент поднял за их здоровье стакан с 70 граммами водки.

Что касается любимых блюд, то в одном из интервью Янукович признавался, что вкусом детства для него остается хлеб с маслом. Правда, полезной едой это не назовешь, но порадовать себя иногда можно. 

А вот с экзотической кулинарией Виктор Янукович знакомится во время поездок за границу. Ведь на различных официальных приемах принято кормить национальными блюдами. 

загрузка...
загрузка...

Политика

ООН отреагировала на прекращение поставок электроэнергии в Донбасс
ООН отреагировала на прекращение поставок электроэнергии в Донбасс 389

В организации требуют не подвергать местное население еще большим страданиям, т.к. они и так оказались в эпицентре боевых действий.

Эрдоган заявил, что Путин  немного поменял мнение по Сирии
Эрдоган заявил, что Путин "немного поменял мнение по Сирии" 162

По словам турецкого лидера, его российский коллега не считает себя "адвокатом Эрдогана".

Лукашенко и Порошенко посетят Чернобыль
Лукашенко и Порошенко посетят Чернобыль 171

После этого у глав государств запланированы переговоры в Беларуси.

Происшествия

В Киеве неизвестный расстрелял троих человек, опубликовано видео
В Киеве неизвестный расстрелял троих человек, опубликовано видео [видео, фото] 1023

В центральном районе столицы трое мужчин получили проникающие ранения из травматического пистолета, стрелявший скрылся.

В доме, где умерла женщина от отравления, отключили газ
В доме, где умерла женщина от отравления, отключили газ 607

"КП" в Украине" пообщалась с жителями дома по улице Кирилло-Мефодиевской, где на днях произошло ЧП.

На трассе в Лос-Анджелесе загорелись несколько легковушек и грузовик
На трассе в Лос-Анджелесе загорелись несколько легковушек и грузовик [фото, видео] 93

В результате аварии пострадали девять человек, некоторые находятся в критическом состоянии. Один человек скончался.

Общество

Google примет радикальные меры для борьбы с фейковыми новостями
Google примет радикальные меры для борьбы с фейковыми новостями 22

Из результатов поиска будут исключаться все фейковые новости с неясными источниками, а также содержащие в себе экстремистские высказывания.

Жизнь в Луганске: снос ларьков и рост комиссионок
Жизнь в Луганске: снос ларьков и рост комиссионок [фото] 1

Автор "КП" в Украине" несколько дней провела в оккупированном городе.

Вы уже решили, где проведете майские праздники?
Вы уже решили, где проведете майские праздники? [вопрос дня] 1

Светская хроника и ТВ

Дмитрий Ступка стал отцом и опубликовал фото из роддома
Дмитрий Ступка стал отцом и опубликовал фото из роддома [фото] 1002 1

А молодая мам - телеведущая Полина Логунова, описала свои ощущения и эмоции после родов. По ее словам - "чуть не сдохла".

Том Харди поймал мотоциклиста, который пытался сбежать с места ДТП
Том Харди поймал мотоциклиста, который пытался сбежать с места ДТП 234

Задержанный подозревается в угоне.

Западный спектакль о холокосте возмутил еврейскую общину
Западный спектакль о холокосте возмутил еврейскую общину 2

В Киеве разразился скандал с украинской версией всемирно известной постановки "Холокост Кабаре".

Спорт

В честь Йохана Кройффа назовут стадион амстердамского  Аякса
В честь Йохана Кройффа назовут стадион амстердамского "Аякса" 8

Футболист и тренер скончался в прошлом году от рака.

Штангист Дмитрий Чумак:  Допинг-контроль меня абсолютно не пугает
Штангист Дмитрий Чумак: "Допинг-контроль меня абсолютно не пугает" 103

Обладатель полного комплекта наград ЧЕ-2017 по тяжелой атлетике рассказал "КП" в Украине", сколько нужно работать, чтобы добиться успеха.

Панеттьери перед поединком Кличко ходит на бои без правил
Панеттьери перед поединком Кличко ходит на бои без правил 299

Уже в субботу американской актрисе предстоит поддерживать мужа у ринга на стадионе "Уэмбли".