Оксана Касаткина (23 марта 2012)
Доживем ли мы до ста на продуктах для поста?

Доживем ли мы до ста на продуктах для поста?

Комментарии: 3
Медики рекомендуют поститься на натуральных продуктах. Фото Евгении ГУСЕВОЙ.

Сейчас любой более-менее крупный магазин считает хорошим тоном обзавестись полкой или даже целым рядом, где представлены постные продукты. 

Вот тебе "творог", где нет ни грамма молока, вот пирожные без сливочного крема, вот майонез без всяких там желтков-белков. А вот вообще диво дивное: сосиски вегетарианские.

Вот и я не смогла пройти мимо таких изысков и, накупив их целую сумку, отправилась в редакцию угощать коллег, многие из которых зареклись до самой Пасхи не есть скоромную пищу.

- Искушение сосиской

Ароматы, витавшие во время нашей дегустации, впечатляли. Могло показаться, что журналисты устроили себе внеплановую вечеринку среди бела дня. На самом же деле, прежде чем что-нибудь попробовать, мы долго и придирчиво изучали состав, указанный на этикетках. (Видео, как мы дегустировали постные деликатесы, - на сайте kp.uа)

Итак, колбаса выглядит как настоящая. Ну или почти как настоящая. А если ее есть с закрытыми глазами, то от обычной краковской отличит разве что профессионал. 

Не понравились морковные котлеты и грибное жаркое - скучные какие-то и неаппетитные.

А вот с печеньем постным вообще советуем быть осторожнее! Внимательно изучив этикетку, мы обнаружили привет от производителей: оказывается, продукт может содержать следы молока и яиц. Значит, о соблюдении поста уже не может быть и речи.

Майонез без яиц - чудо химической промышленности. Повар герцога Ришелье, по преданию сочинивший этот легендарный соус, узнав такое, подавился бы лягушачьей лапкой. Но мы, журналисты, видали многое, а потому съели и его не моргнув глазом. А многие из дегустаторов так даже поставили постному майонезу высший балл.

Но настоящие именины сердца наступили, когда мы перешли к десерту: торт - кремовое чудо - заставил наших коллег просить добавки.

- Съедобное - несъедобное?

Однако заключение медиков-экспертов, которым мы предложили эти же продукты, оказалось далеко не таким лояльным.

- Из всего этого меню я оставила бы только морковные котлеты и жаркое с грибами, остальное в пищу малопригодно, - такой строгий вердикт вынесла к. м. н., врач-диетолог Римма Мойсенко.

И действительно, морковные котлеты, состоящие только из моркови и панировочных сухарей, жаркое из грибов с картошкой без всяких красителей и усилителей вкуса уже кажутся непривлекательными. Синтетические добавки настолько широко применяются в пищевой промышленности, чтобы удешевить производство, что мы привыкаем к ним как к норме. А вот натуральную еду оценить по достоинству уже не в состоянии.

- А между тем, - продолжает врач-диетолог, - усилитель вкуса, глутамат натрия (Е621), изначально использовался в медицине как психотропное вещество. Уже достоверно доказано, что его переизбыток вызывает глаукому и заболевания, при которых разрушаются клетки мозга. 

- Соя + жир = колбаса

- Для того чтобы создать "постные" мясные изделия, производителю даже не приходится особенно тратиться, - объясняет преподаватель физиологии питания, доцент Олег Татков. - Белка сои на рынке сейчас хоть отбавляй и стоит он копейки. Имитаторы вкуса и запаха еще дешевле. Все, что остается, - это, грубо говоря, связать эти ингредиенты между собой и придать товарный вид. Ну а лучший связывающий материал для белковой массы - растительный жир. Но не обычный - жидкий (как масло из бутылки), - а доведенный до твердого или полутвердого состояния. Такие вещества сейчас более известны как так называемые трансжиры. В медицине же у них есть еще одно название - "вероятные канцерогены". 

Вместо вывода

Итак, все продукты-имитаторы, которые призваны скрасить тяготы поста, по мнению медиков, опасны для здоровья. От одного-двух кусочков псевдоколбасы, конечно, не отравишься. А вот есть их каждый день, увы, не стоит. Так что придется возвращаться к опыту предков, которые в пост ели каши, овощи, грибы и фрукты. 

А вот что протоиерей Всеволод Чаплин по поводу продуктов-имитаторов сказал "КП": 

- Пост - время, когда верующий путем воздержания от искушений, в том числе и от пищевых, укрепляет свой дух и веру. О каком укреплении духа может идти речь, если вам захотелось съесть колбасу и вы, вместо того чтобы воздержаться, взяли и наелись ее имитаторов? 

Политика

Черновецкий:  Мне до сих пор не предъявлено подозрение
Черновецкий: "Мне до сих пор не предъявлено подозрение" 68

Бывший глава украинской столицы не понимает, в чем его обвиняют.

Первая леди Франции Брижит Макрон встретилась с Рианной
Первая леди Франции Брижит Макрон встретилась с Рианной [фото] 173

Певица получила приглашение посетить официальную резиденцию президента Франции.

На учения в Грузию прибыла американская военная техника
На учения в Грузию прибыла американская военная техника 132

Тренировки начнутся 30 июля и продлятся до 12 августа.

Происшествия

Дети в бердянском санатории отравились гречневой кашей
Дети в бердянском санатории отравились гречневой кашей 596

Во время исследования продукта медики обнаружили инфекцию.

Бывший топ-менеджер Volkswagen признал свою вину в  дизельном скандале
Бывший топ-менеджер Volkswagen признал свою вину в "дизельном скандале" 215

Обвиняемому грозит до 169 лет тюрьмы.

На Мали разбился вертолет ООН
На Мали разбился вертолет ООН 89

На борту находился экипаж из Германии.

Экономика

Суд в Лондоне между  Нефтегазом  и  Газпромом : теперь – апелляция
Суд в Лондоне между "Нефтегазом" и "Газпромом": теперь – апелляция 515

Высокий суд принял решение в пользу позиции Украины относительно полной остановки выполнения решения до завершения рассмотрения апелляционной жалобы Украины.

Что будет с евро и долларом к концу лета
Что будет с евро и долларом к концу лета 1503

Евро дорожает за счет улучшения экономической ситуации в еврозоне, а вот безвиз влияет на курс европейской валюты незначительно.

В Украине снова хотят повысить налоги: сколько каждый украинец платит в казну
В Украине снова хотят повысить налоги: сколько каждый украинец платит в казну 2569 2

Мы посчитали, сколько кровно заработанных гривен отбирает у каждого из нас государство.

Общество

Омелян: МАУ задолжали в бюджет 400 миллионов 161

В министерстве не одобрили реакцию компании на контракт с Ryanair.

Японка разбила коллекцию скрипок бывшего мужа стоимостью миллион долларов
Японка разбила коллекцию скрипок бывшего мужа стоимостью миллион долларов [видео] 388

Любимая женщина может разбить не только сердце, но и дорогущую коллекцию музыкальных инструментов.

В Киев прибыло 11 чудотворных икон Пресвятой Богородицы

Светская хроника и ТВ

Голограмма Ронни Джеймса Дио отправится в мировой тур
Голограмма Ронни Джеймса Дио отправится в мировой тур 59

Первый концерт проведут в Финляндии, к весне 2018 запланированы "выступления" в США.

Ким Кардашьян и Канье Уэст станут родителями в третий раз
Ким Кардашьян и Канье Уэст станут родителями в третий раз 151

Ребенка для звездной четы родит суррогатная мать.

Джоли рассказала о жизни после развода:  Мы с Брэдом заботимся друг о друге
Джоли рассказала о жизни после развода: "Мы с Брэдом заботимся друг о друге" [фото] 277

Актриса пытается сделать все возможное, чтобы ее дети вернулись к нормальной жизни.

Спорт

Главный тренер  Янг Бойз :  Нельзя сравнивать  Динамо  и  Шахтер
Главный тренер "Янг Бойз": "Нельзя сравнивать "Динамо" и "Шахтер" 326

Адольф Хюттер рассказал о причинах поражения от "Динамо" в Лиге чемпионов

Александр Хацкевич:  У нас преимущество перед ответным матчем
Александр Хацкевич: "У нас преимущество перед ответным матчем" 72

Главный тренер киевского "Динамо" рассказал о стартовой победе в Лиге чемпионов над "Янг Бойз"

 Динамо  разбило  Янг Бойз  - 3:1
"Динамо" разбило "Янг Бойз" - 3:1 347

Киевский клуб с победы стартовал в новом сезоне Лиги чемпионов

вакансия бизнес аналитик во Львове