Сладости из гадости

Сладости из гадости

Чтобы изучить этикетки в магазине, нужно запастись терпением и временем.

После ознакомления с составом иных продуктов, продающихся в отечественных магазинах, создается стойкое ощущение, что поговорка «меньше знаешь – крепче спишь» была придумана человеком как раз после того, как он внимательно изучил этикетки продуктов питания. Исследования, проведенные американскими учеными, свидетельствуют: те, кто читают надписи на этикетках, едят на 5 процентов меньше! 

СЫРКИ В ШОКОЛАДЕ: ЭТО НЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ!

Несмотря на то, что многие родители покупают своим детям сырки в шоколаде в качестве «полезного лакомства», многочисленные исследования показывают, что полезным этот продукт назвать трудно. Впрочем, для тех, кто привык читать информацию на упаковке, в этой «новости» нет ничего нового: ведь производитель честно сообщает о реальном составе своего продукта!

Абсолютно все сырки в шоколаде, купленные «Комсомолкой» в качестве эксперимента, содержат растительные жиры, соевый лецитин, ароматизаторы, стабилизаторы и красители. Причем растительный жир, как правило, стоит в составе на 3-м или 4-м месте, что указывает на высокое содержание данного ингредиента в конечном продукте.

- Покупая сладкий сырок своему ребенку, покупатель рассчитывает, что это все же творог, - считает врач-диетолог Лариса Буткова. - Пусть сладкий, с добавками, в глазури, но творог! На самом же деле, внимательно изучив надпись на этикетке, каждый может убедиться: творогом этот продукт чаще всего не является! Ведь производители в неимоверном количестве добавляют в него растительные жиры.

Эксперт разъясняет, что при производстве сырка в шоколаде очень важно сформировать основу, которую было бы легко глазировать. Творог содержит много влаги, но если в него добавить твердый растительный жир, из полученной массы будет легко формировать полуфабрикат.

Недалеко от сырков ушли и сырковые десерты, которые дети часто едят на завтрак. В составе этих десертов все те же «старые знакомые»: красители, ароматизаторы, модифицированный крахмал.

Настоящий йогурт должен состоять из натурального молока и закваски, однако, если судить по информации на упаковках, на полках украинских магазином настоящих йогуртов днем с огнем не найдешь! Красители, ароматизаторы и стабилизаторы являются непременным спутником подавляющего большинства йогуртов, в том числе и дорогих.

- Часто потребитель не обращает внимание на разницу в смыслах «йогурт со вкусом черники» и «йогурт с черникой», а ведь это совершенно разные понятия, - говорит Буткова. – Нередко продукты «со вкусом чего-то» не дают организму ничего, кроме дополнительной жировой или сладкой нагрузки, и правильнее было бы указывать на подобных продуктах, что они не рекомендованы для ежедневного употребления хотя бы детям. 

«ШОКОЛАД» С СОЕЙ И ПЕЧЕНЬЕ СО «СЛЕДАМИ»

С кондитерскими изделиями – вообще отдельная история. В октябре прошлого года их рецептуры были выведены из-под обязательной сертификации, и теперь производители проверяют и сертифицируют свою продукцию по собственному желанию.

- Добровольно проверяют свою продукцию в основном большие экспортеры, - разъясняет пресс-секретарь «Укрметртестстандарту» Роксолана Цирук. – Большинство производителей, которые работают на отечественных потребителей, переходят на технические условия, на что берут соответствующее разрешение в Министерстве здравоохранения.

Таким образом, по закону наказать производителя, продукция которого не соответствует классической рецептуре, просто невозможно! Ведь он действует в полном соответствии с утвержденными ТУ.

Не удивительно, что в нашей стране сладости делаются практически из всего! 

- В состав настоящего шоколада должны входить четыре основные компонента: масло какао, какао тертое, сахарная пудра, лецитин. Если в составе продукта нет масла какао, это не шоколад, а сладкая плитка, - разъясняет врач-диетолог Лариса Буткова.

По ее словам, шоколад подделывают очень часто, причем делают это не только небольшие предприятия, но и известные производители. Чаще всего при подделке используют дешевые жиры, какао-порошок и сою.

Тщательное изучение информации на шоколадных обертках не добавляет оптимизма - шоколадом в подавляющем большинстве отечественных «шоколадок» и не пахнет! Например, первыми четырьмя компонентами продукта от известнейшего отечественного производителя являются сахар, какао тертое, пальмовый жир и сухое молоко.

Состав шоколадно-молочной пасты как отечественного, так и зарубежного производства практически одинаков: сахар, растительный жир, молоко сухое, какао-порошок, эмульгатор лецитин (Е322), ароматизаторы. В украинском зефире зачастую нет не только агара, но и яблочного пюре, а в составе печенья под названием «Ореховое» честно написано: «Может содержать следы орехов» (то есть, может и не содержать).

Что касается вафель, то как свидетельствуют экспертизы, проведенные «Укрметртестстандартом», они практически поголовно содержат опасные транс-жиры, о чем потребителю сообщает растительный жир в составе продукта.

СГУЩЕНКА С РАСТИТЕЛЬНЫМИ ЖИРАМИ

В наше время «Сгущенка» и «Сгущенное молоко» являются принципиально разными продуктами. Так, если на упаковке написано «Сгущенка», а про молоко не упоминается вовсе, знайте: перед вами продукт, в котором количество растительных жиров зашкаливает!  

- Если взять наугад две банки от разных производителей и сравнить их внешний вид, мы увидим, что разницы почти нет: многие используют этикетку очень похожую на ту, что знакома нам еще со времен Советского Союза. К сожалению, содержимое этих банок часто совсем другое. У кого-то из производителей молоко всегда жидкое, у кого-то – некачественная банка, а у кого-то в составе и вовсе значатся растительные жиры. Понятно, что продукт, содержащий растительные жиры, не имеет права называться «молоком» - вот ему и придумали название «Сгущенка», - разъяснила Буткова.

Напомним, что в Украине на молоко сгущенное с сахаром действует Государственный стандарт ДСТУ 4274:2003. Требования этого стандарта являются обязательными и согласно им  сгущенное молоко – это исключительно молочный продукт с сахаром, который не может содержать ни растительных жиров, ни загустителей, ни красителей, ни консервантов. 

В ТЕМУ

Читайте между строк!

Поскольку производитель чаще всего никоим образом не скрывает состав своей продукции, первое, что должен сделать потребитель – внимательно изучить этикетку покупаемого продукта, особенно информацию, напечатанную мелким шрифтом. Прежде всего следует обращать внимание на последовательность ингредиентов, ведь их порядок находится в полном соответствии с тем, какую часть они занимают в готовой продукции. Во-вторых, нужно научиться читать «между строк». Например, ингредиент «растительные жиры» свидетельствует о наличии в продукте опасных для здоровья транс-жиров, а «лецитин» говорит о присутствии сои, скорее всего, генно-модифицированной. И, наконец, специалисты Госпотребстандарта призывают слепо не доверять надписям на продуктах «без ГМО». По словам начальника научно-исследовательского центра испытаний продукции Госкомитета по вопросам технического регулирования и потребительской политики Владимира Семеновича, приблизительно каждый десятый продукт с трансгенами выпускается с пометкой «без ГМО».

Казалось бы чего проще: внимательно читать этикетку и трезво оценивать полученную информацию? Однако результаты исследований свидетельствуют: каждый третий покупатель вообще никогда не интересуется, что написано на упаковке продукта. Более того: подавляющее большинство из тех, кого все же интересует информация производителя, в первую очередь обращают внимание на дату изготовления и срок хранения, и только каждый десятый потребитель знакомится с составом продуктов и его ингредиентами. 

Как влияют на здоровье человека различные ингредиенты пищевых продуктов

Транс-жиры: Чрезмерное употребление приводит к раковым и сердечно-сосудистым заболеваниям, ожирению, бесплодию

Красители: Некоторые красители вызывают аллергию, астму, мигрени, кожную сыпь

Консерванты: Бензоат натрия (Е211) может быть причиной гиперактивности и расстройства внимания у детей.

Усилители вкуса: Избыточный вес: большинство продуктов с усилителями гораздо калорийнее домашней еды.

ГМО: Влияние на организм человека не изучено.

загрузка...
загрузка...

Политика

Олланд:  Я буду голосовать за Макрона
Олланд: "Я буду голосовать за Макрона" 92 1

Второй тур голосования пройдет уже через две недели, а в первом лидер движения "Вперед" опередил остальных кандидатов.

 Это теракт : Турчинов обвинил Россию в подрыве автомобиля ОБСЕ в Донбассе
"Это теракт": Турчинов обвинил Россию в подрыве автомобиля ОБСЕ в Донбассе 131 3

По мнению секретаря СНБО, подрыв автомобиля с членами миссии ОБСЕ был не случайностью, а спланированным террористическим актом.

Ляшко о подозрении в незаконном обогащении: Меня дискредитируют
Ляшко о подозрении в незаконном обогащении: Меня дискредитируют 424 2

Лидер "Радикальной партии" прокомментировал информацию об открытии в отношении него уголовного производства.

Происшествия

В Афганистане взорвали бомбу возле военной базы США
В Афганистане взорвали бомбу возле военной базы США 109

Боевики Талибана – под подозрением.

В Москве загадочно погиб актер-американец из сериала  Интерны
В Москве загадочно погиб актер-американец из сериала "Интерны" 1581

Казимир Лиске упал с окна пятого этажа и умер в больнице от полученных травм.

В российской школе восьмиклассник взорвал себя во время урока
В российской школе восьмиклассник взорвал себя во время урока [фото, видео] 866

Парень принес гранату в школу, а причиной взрыва стало неосторожное обращение с ней.

Экономика

НБУ признал неплатежеспособным банк Жвании
НБУ признал неплатежеспособным банк Жвании 13

"Диамантбанк" не обеспечил выполнение мероприятий, предусмотренных планом реструктуризации.

НАБУ показало, куда коррупционеры выводят из Украины деньги
НАБУ показало, куда коррупционеры выводят из Украины деньги [видео] 18

Наворованные средства чаще всего выводятся в Латвию, Великобританию, Германию и Швейцарию.

Факт. ПраймБрокер покупает самого развивающегося брокера форекс PrivateFX
Факт. ПраймБрокер покупает самого развивающегося брокера форекс PrivateFX 25

В современном динамичном мире глобализация зачастую проявляется в разделении труда с одновременной концентрацией капитала.

Общество

Ученые доказали, что жизнь могла произойти из неорганических веществ
Ученые доказали, что жизнь могла произойти из неорганических веществ 16

Ученные смогли синтезировать молекулы РНК внутри установки, которая смоделировала первоначальные условия на Земле для зарождения жизни.

У Сатурна жизнь бьет ключом и фонтаном
У Сатурна жизнь бьет ключом и фонтаном 60

Специалисты НАСА уверяют, что его спутник Энцелад местами, возможно, обитаем.

В Украину начнет летать Qatar Airways
В Украину начнет летать Qatar Airways 30

Одна из лучших авиакомпаний мира объявила о запуске 12 новых рейсов с 2017-2018 годов, в числе которых оказался и Киев.

Светская хроника и ТВ

Кто такая LP и почему стоит пойти на ее концерт в Киеве
Кто такая LP и почему стоит пойти на ее концерт в Киеве [видео] 489

Впервые в Украине выступит автор хита Lost on you, создающая песни для Рианны, Кристины Агилеры, Шер, Backstreet Boys и других мировых звезд.

Адвокат: Европейский суд Лолите попасть в Украину не поможет
Адвокат: Европейский суд Лолите попасть в Украину не поможет 778

Юрист объяснил, удастся ли 53-летней Лолите добиться через международный суд отмены трехлетнего запрета на право въезда в нашу страну.

Юрко Юрченко считает победительницей  Голоса  Ингрет Костенко, которая исполнила его песню
Юрко Юрченко считает победительницей "Голоса" Ингрет Костенко, которая исполнила его песню 974

Композицию "Менуэты" группа "Юркеш" выпустила десять лент назад.

Спорт

Агент:  В ближайшие две недели будущее Гусева определится
Агент: "В ближайшие две недели будущее Гусева определится" 357

Вадим Шаблий продолжает подыскивать новый клуб для 34-летнего экс-полузащитника киевского "Динамо"

Владимир Кличко:  В бою против Джошуа хочу впечатлить сам себя
Владимир Кличко: "В бою против Джошуа хочу впечатлить сам себя" 377 1

Украинский супертяж рассказал о давлении накануне поединка, мотивации соперника и своей одержимости

Борьба за выживание: Украина проиграла Польше на домашнем ЧМ-2017 по хоккею
Борьба за выживание: Украина проиграла Польше на домашнем ЧМ-2017 по хоккею [видео] 703 1

Теперь, чтобы сохранить прописку в дивизионе 1А подопечным Савицкого нужно верить в чудо и обыгрывать фаворитов