Как провести Масленицу в Киеве
В понедельник («Встреча») соломенную куклу Маслену наряжали в женские одежды и отвозили на самую высокую гору, чтобы не просмотрела, откуда весна придет. А еще нужно кататься на горках и примечать: чем дальше катятся салазки и чем громче смех, тем лучше будет урожай. Во вторник («Заигрыши») считалось обязательным посетить балаган. А парни приглашали девушек кататься с гор, ходили по гостям и присматривали себе невест. Среда - «Лакомка». По давней традиции готовили угощение с блинами и другими яствами, варили пиво, а тещи звали зятьев в гости. В четверг («Разгуляй» или «Широкий четверг») катались на тройках, устраивали кулачные бои, пели, пили...
Если вам было некогда соблюдать традиции с самого понедельника, не беда - впереди есть еще три дня, и можно оттянуться по полной!
Пятница - «Тещины вечерки». В масленичных обрядах и обычаях главное место отводилось молодоженам. Катания с гор и на тройках были обязательными для новобрачных. В этот день угощать тещ блинами надлежит зятьям. Причем теща накануне отсылает в дом зятя утварь для замеса теста, а тесть - нужные продукты, чтобы зять смог замесить опару и испечь блины к приходу дорогих родственников.
В наше время принято искать возлюбленных по Интернету. Например, на таких сайтах:
Суббота - «Золовкины посиделки». Молодая невестка приглашала в гости всех родных, а те придирчиво приглядывались: ну-ка, покажи, какая ты хозяйка. Одинокие парни и девушки строили снежные города и отвоевывали их друг у друга.
Воскресенье - «Проводы», «Прощеное воскресенье» или «Заговенье». Это последний день Масленицы. Сжигали соломенную Маслену, пепел рассеивали по полям, чтобы дать силу будущему урожаю. Это был последний день, когда разрешалось пить спиртное. Вечером с низкими поклонами и поцелуями просили друг у друга прощенье. Также в этот день принято ездить на кладбища - навещать умерших родных.
Южное кладбище
Село Вита Почтова по Одесской трассе, тел. 230-71-60
От ст. метро «Лыбедская» добираться любой маршруткой, которая едет на Васильков - №303, 307, 305 и др.
Северное кладбище
Село Летки по Черниговской трассе, тел. 592-13-27
От ст. метро «Лесная» автобусом №258.
Если хотите удивить гостей вкусными блюдами, но сил и времени на приготовление уже нет, закажите еду на дом.
По телефонам 590-09-42 и 247-67-48 - блюда украинской, европейской и японской кухни.
Заказ пиццы - 542-69-88, 482-32-20,546-64-16.
В честь кого праздник?
Есть легенда, что в облике Масленицы является людям светлая богиня плодородия, красавица Лада. Каждый год она отправляется искать своего любимого Леля - бога месяца мая, которого усыпила злодейка-зима Морана. Лада и ее многочисленные веселые спутники прогоняли Морану. Так на славянские земли приходила весна.
Другая легенда говорит, что родилась Масленица на севере. Отец ее - Мороз. Как-то в суровое время года увидел ее человек и попросил помочь людям, согреть и развеселить их. И тогда явилась Масленица в облике здоровой ядреной бабы с румяными щеками и коварными глазами. И развеселила людей, гуляла и танцевала с ними до обморока.
После гуляний идите в баню
С Масленицей прощались в первый день Великого поста. Называли его Чистый понедельник. Он считался днем очищения от греха и скоромной пищи. Мужчины «полоскали зубы» - пили водку. Предки верили, что так можно выполоскать изо рта остатки скоромного. В Чистый понедельник обязательно мылись в бане. Женщины тщательно мыли посуду, вычищали ее от жира и остатков скоромного.
Где повеселиться в городе?
16 февраля, пятница
18.00 - концерт народного ансамбля украинской песни «Червона калина» - «Прийшла Масляна до нас, її зустрічаємо веселими піснями, з сиром, маслом і млинцями». (Дом культуры, Конча-Заспа, Голосеевский район).
17 февраля, суббота
13.00 - 16.00 - праздничная концертная программа творческих коллективов. Возле здания КГГА на Крещатике.
13.00 - 16.30 - народные гуляния в Гидропарке.
14.00 - театрализованный праздник «Дарницька Масляна-2007», парк Воинов-интернационалистов.
12.00 - праздник «Благослови, мати, весну зустрічати». ТВЦ «Колибрис» (Святошинский район).
12.00 - праздник «Дорослим на радість, дітям на втіху», парк «Отрадный» (ул. Героев Севастополя, Соломенский район).
12.00 - театрализованный праздник, парк «Орлятко» (бульв. И. Лепсе, 9в, Соломенский район).
14.00 - концертно-развлекательная программа «Масляна, Масляна на поріг», парк им. Т. Г. Шевченко.
18 февраля, воскресенье
15.00 - театрализованное действо «Голосіївська Масляна-2007», Голосеевский парк им. М. Рыльского.
12.00 - народные гуляния «Прийшла Масляна до нас» - жилмассив Троещина (возле здания райгосадминистрации), жилмассив Лесной (возле кинотеатра «Россия»), с. Быковня (возле СШ №23).
11.30 - театрализованный праздник «Дарницька Масляна», парк Партизанской славы.
Народная примета
Если в воскресенье на Масленицу ненастье, летом можно ждать большого урожая грибов.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Ни одно застолье Масленой недели не обходится без блинов. «Комсомолка» предлагает вам несколько рецептов. Важно: не забудьте в воскресенье испечь красные блины, настоящий хит Масленицы, символизирующий красно солнышко. Их пекут из гречневой муки.
Гречневые блины
Просеять в миску 100 г гречневой муки и 1/2 ч. л. соли. Сделать углубление в центре и добавить 1 яйцо. Постепенно влить 300 мл воды, сделать тесто. Разогреть несколько капель масла на сковороде. Наливать немного теста и обжаривать с двух сторон. Подавать со сладкими и несладкими начинками.
Блины на скорую руку
2 яйца и столовую ложку сахара взбить венчиком, добавить 2 стакана молока, 5 ст. ложек муки и 3 ст. ложки растительного масла.
Блинный торт
Испечь блины «На скорую руку». Положить на дно формы или низкой кастрюли один блин – поверх слой начинки, опять накрыть блинчиком и т. д. до самого верха формы. Верхний слой смазать взбитым яйцом и поставить торт в духовой шкаф на 30 - 40 мин. Помните: начинка может быть любой!
Манные блинчики
В 2 стаканах молока размешать 2 яйца, 200 г манной крупы. Массе дать постоять некоторое время, чтобы крупа разбухла. Затем добавить промытый изюм (100 г), размешать. Приготовленную массу наливать на хорошо разогретую сковородку. Подавать, посыпав сахарной пудрой.
Блинчики на сгущенке
Перемешать 1/2 банки сгущенного молока, 4 стакана теплой воды, 1,5 стакана муки, 2 яйца, 1/2 ч. л. соли. Выпечь. Начинить любой начинкой и обжарить бока до легкого хруста.
Гречневую муку приготовить можно и самому: хорошо высушенную гречневую крупу помолоть в обычной кофемолке.
