Ольга ЛИЦКЕВИЧ, Фото предоставлено каналом «Интер». (20 октября 2011, 10:28)
Александр Васильев:  До Урганта программу  Смак  предлагали вести мне

Александр Васильев: "До Урганта программу "Смак" предлагали вести мне"

Александр Васильев вместе с ведущей шоу Настей Заворотнюк и конкурентом на шоу Андре Таном.

СУШИ НУЖНО ЕСТЬ В ЯПОНИИ

- Александр, как часто готовите в обычной жизни?

- Часто, но я дома бываю редко. Поездки отнимают большой процент свободного времени. Как и сегодня, дома в основном готовлю блюда французской кухни: петуха в вине, кроликов, лососину, форель, говядину с морковью, запеченную свинину, курицу в апельсинах. У меня есть огромное количество коронных блюд, которые имеют успех.

- Не думали о том, чтобы попробовать себя в роли ведущего кулинарной программы?

- В свое время мне предлагали вести программу "Смак". Еще до Урганта. Когда ее вел Макаревич, но собирался уходить. Но все-таки, мне кажется, прекрасно, что я веду "Модный приговор" - не могу работать сразу над двумя программами. Пять часов эфира в неделю - это очень много. Тогда я ничего не будут знать, кроме софитов и студий. Все-таки интересно, что я продолжаю путешествовать, смотреть много выставок, спектаклей, бывать в разных странах, приобретать вещи для своей коллекции старинных платьев.

Еще мне предлагали вести программу "Разбор полетов" вместе с Отаром Кушанашвили,  но это означало бы работу на износ. Деньги важны в жизни, но это еще не все. Тем более если на здоровье отражается. Достаточно, что я приехал на "Смачну лігу". Уверен, у этой программы будет хороший рейтинг. Настя Заворотнюк - очень хорошая ведущая, она  красивая и фотогеничная женщина, ее любит камера. Повара на проекте - профессиональные, доброжелательные.

- А в разъездах тоже предпочитаете французскую кухню?

- Нет, ем только кухню той страны, где я нахожусь. В Киеве - украинскую еду, в Японии очень люблю ходить в суши-бар. Суши - это морепродукты, поэтому их нужно есть у моря. 

НЕ МОГУ ЗАБЫТЬ СУП ИЗ ЧЕРНОЙ КУРИЦЫ

- А что самое необычное удалось отведать?

- Конечно, пробовал и змею, и черепаху, и массу экзотических фруктов и овощей. Необычная еда в Малайзии, Индонезии, Таиланде, Сингапуре, Барселоне и Индии, Иране, Китае и Японии. Я уж не говорю про север Африки и Южную Америку.

В Боливии мне очень запомнился удивительно острый суп из черной курицы. Ее мясо черного цвета - я никогда такого не видел. Такая птица живет только в этой стране.

Еще никак не могу забыть ночной суп из неродившихся куриных яичек из мексиканского фастфуда. Это такие маленькие желточки, которые иногда можно на рынке купить. Там были только они и очень густой куриный бульон.

В Китае очень люблю странное блюдо - трижды вываренные ножки курицы. Они почти скользкие, как желе.

- С чего лучше всего начать знакомство с французской кухней?

- С салата. Фуа-гра (паштет из гусиной печени) - это очень тяжелое, исключительно рождественское блюдо. Расскажу смешной случай. Этот Новый год я справлял в Париже со своими ученицами. Ресторан был старинный и дорогой. Мы заняли несколько столов. Рядом с нами сидели сибиряки, которые впервые в жизни заказали себе фуа-гра. Им принесли заказ, и дамы говорят: "Это же то, о чем я мечтала! Настоящая лягушка!" Мне было так смешно. Как она могла не удивиться, что лягушка квадратной формы. Другая консистенция.

РЕЦЕПТ БЛЮДА ФРАНЦУЗСКОЙ КУХНИ ОТ ВАСИЛЬЕВА

"Петух в вине"

Ингредиенты:1 свежий петух, 200 г сырокопченого бекона, 3 средние луковицы, 3 средние моркови, 3 лавровых листа, 10 горошин черного перца, 3-4 зубчика чеснока, 5 веточек розмарина, 100 г чернослива, бутылка сухого красного вина. Для гарнира: 100 г риса басмати, 100 г тайского риса, 100 г коричневого риса, по 50 г золотого и темно-синего изюма без косточек, 4 сухие инжирины, 6-7 шт. кураги. Петуха разрубить на 15-20 кусочков. Бекон нарезать полосками шириной 1 см. Лук нашинковать и обжарить вместе с беконом до золотистого цвета. Добавить в кастрюлю с луком и беконом кусочки петуха, присолить по вкусу и оставить тушиться 10-15 минут. Затем туда же добавить нарезанную морковь, чеснок, чернослив, лавровый лист, черный перец, листики розмарина. Залить вином так, чтобы мясо было закрыто на два пальца. Накрыть крышкой и оставить на среднем огне на 1,5 часа. Гарнир: инжир и курагу нарезать на кубики со стороной 1 см. В кастрюлю налить 600 мл воды и сразу положить инжир, курагу и изюм. Подсолить и поставить на огонь. Когда вода закипит, засыпать рис и варить до готовности.

Политика

Палата представителей Конгресса США приняла новые санкции против России
Палата представителей Конгресса США приняла новые санкции против России 343

За проголосовали 388 конгрессменов, против выступили 2. Теперь документ направят в Сенат, далее его должен подписать президент США Дональд Трамп.

Адвокаты Добкина подал апелляцию на решение суда о его аресте
Адвокаты Добкина подал апелляцию на решение суда о его аресте 37

Нардеп уверил, что "никуда не убегает" и что у него нет планов покидать Украину.

Министр экологии Франции потерял сознание во время выступления в парламенте
Министр экологии Франции потерял сознание во время выступления в парламенте 155

Чиновник с самого начала пожаловался на плохое самочувствие.

Происшествия

В  Борисполе  задержали экс-прокурора
В "Борисполе" задержали экс-прокурора 60

В аэропорту "Борисполь" правоохранители задержали замначальника Департамента по расследованию особо важных дел в сфере экономики при ГПУ Дмитрия Суса.

В  Борисполе  задержан экс-чиновник Генпрокуратуры
В "Борисполе" задержан экс-чиновник Генпрокуратуры 284

Правоохранители подозревают его в растрате имущества.

Молодая жена серийного убийцы Сергея Ткача:  Мама, я люблю маньяка!
Молодая жена серийного убийцы Сергея Ткача: "Мама, я люблю маньяка!" 1108

Как сумел самый жестокий украинский убийца обрести в тюрьме семейное счастье.

Экономика

Евросоюз опубликовал соглашение об ассоциации с Украиной
Евросоюз опубликовал соглашение об ассоциации с Украиной 335 1

Документ вступит в силу с 1 сентября.

Эксперт: Если цены растут, значит, люди готовы покупать
Эксперт: Если цены растут, значит, люди готовы покупать 849 1

С 1 июля в Украине было отменено госрегулирование цен на продукты.

 Новые  пенсионеры будут получать в полтора раза больше  старых
"Новые" пенсионеры будут получать в полтора раза больше "старых" 1462

Через 10 лет "новые" пенсионеры будут получать в среднем 6040 гривен пенсии.

Общество

Россиянин заявил, что  его сняли с рейса Delta Airlines  из-за  участия в оккупации Крыма
Россиянин заявил, что его сняли с рейса Delta Airlines из-за "участия в оккупации Крыма" 267

Пассажир, сидящий рядом с россиянином, отказался лететь рядом с ним. Представители авиакомпании якобы поддержали обвинившего и попросили россиянина выйти.

Киевские коммунальщики показали странные находки из канализации
Киевские коммунальщики показали странные находки из канализации [видео] 266

Работники "Киевводоканала" чего только не находят в засоренных трубах: смартфоны, ложки и даже коленвал от "Москвича". Именно такие находки нередко становятся причиной засоров.

Назаренко объяснил, почему подал в отставку
Назаренко объяснил, почему подал в отставку 560

Бывший глава погранслужбы говорит, что это решение связано с его состоянием здоровья.

Светская хроника и ТВ

Умерла вдова легендарного Фрэнка Синатры
Умерла вдова легендарного Фрэнка Синатры 27

Барбара Синатра ушла из жизни естественной смертью в окружении семьи и друзей.

Украинская студия Gloria FX третий год подряд может победить на  MTV Video Music Awards 2017
Украинская студия Gloria FX третий год подряд может победить на MTV Video Music Awards 2017 [видео] 86

Ребята из Днепра, создающие спецэффекты для клипов мировых знаменитостей, снова номинированы на престижную премию.

Сандре Буллок - 53 года: как  Мисс Конгениальность  менялась с годами
Сандре Буллок - 53 года: как "Мисс Конгениальность" менялась с годами [фото] 768

26 июля актриса празднует День Рождения.

Спорт

Ярмоленко:  С  Янг Бойз  будет интересно
Ярмоленко: "С "Янг Бойз" будет интересно" 122

Капитан киевского "Динамо" ответил на вопросы о предстоящем старте еврокубкового сезона

Марадона:  Мой гол рукой? Его бы не засчитали при системе видеоповторов
Марадона: "Мой гол рукой? Его бы не засчитали при системе видеоповторов" 81

Аргентинец высказался в поддержку новых технологий.

Хацкевич:  Шахтер  и  Янг Бойз ? Прошлогоднюю игру не анализировали
Хацкевич: "Шахтер" и "Янг Бойз"? Прошлогоднюю игру не анализировали" 135

Главный тренер киевского "Динамо" пообщался с журналистами накануне старта клуба в новом сезоне Лиги чемпионов