Юлия ВЫСОЦКАЯ: «Украинцы убедили меня, что манная каша может быть прекрасной!»

Юлия ВЫСОЦКАЯ: «Украинцы убедили меня, что манная каша может быть прекрасной!»

Юлия Высоцкая считает,что есть нужно разумно.

- Юлия, вас, как искушенного кулинара, смогли удивить участники «Адской кухни»?

- Я не считаю себя искушенным кулинаром. Если человек говорит, что он искушен и опытен, - конец такому человеку. Я обожаю удивляться. Сегодня на проекте был конкурс, посвященный салу. И, по-моему, это самое лучшее задание из тех, что у нас были. 

- Что еще вас поразило? 

- Конкурс манной каши. Никогда не думала, что смогу сказать: «Теперь я это блюдо не ненавижу». Участники убедили меня, что именно каша (а не просто блюда из манки) может быть прекрасной.    

- И в чем ее прелесть? 

- Она перетерта с малиной. Сварена безупречно, подана исключительно. Как во французском ресторане! Шедевр. 

- Как-то вы сказали, что не любите украинский борщ как символ… 

- Моя фраза была вырвана из контекста. Я говорила о том, что советская кухня не состоятельна для меня в том виде, в котором она нам досталась в наследство. Другое дело то, что происходит сейчас. Тот же борщ, который готовит Анатолий Ком (русский повар, входит в сотню лучших поваров мира), - это шедевр. Борщ у меня дома в Новочеркасске - это шедевр! Но когда заходишь в детский сад, а там воняет, не побоюсь этого слова, кислым борщом… Меня, как нормального человека, это не может не трогать.   

- У вас есть любимые блюда украинской кухни?

- Она тяжеловата. Как, в принципе, и русская. Но талантливые повара начинают работать в правильном направлении. Человек, который только что пообедал, не должен сразу умереть или бежать за мезимом.

Недавно в одном киевском ресторане я попробовала прекрасное карпаччо из конины с пармезаном и оливковым маслом. Это, я думаю, новая украинская кухня. 

- Готовите что-нибудь из новой украинской кухни дома?

- Я еще не успела вернуться домой после того, как пробовала новую украинскую кухню. До этого на съемках я была в Киеве пять лет назад, но тогда вообще не ходила по ресторанам. Ела одну отварную гречку и брокколи.   

- Как же вам удается так много работать, если вы мало едите? 

- А я вообще не считаю, что энергия человеческого организма напрямую связана с количеством потребляемой пищи. С качеством и разумными системными принципами - да.

- Малыши всю вашу стряпню едят? 

- Я сама прислушиваюсь к своему организму и детей учу, чтобы они поступали так же. 

- Скажите, муж и дети присутствуют на вашей кухне только в качестве едоков или иногда сами готовят? 

- Маша у меня готовит. Последний раз я уехала рано, а она осталась дома с отцом. Вначале испекла блины, и получилось замечательно. Потом она приготовила печенье, которое они пытались продать соседям. Но никто не покупал, поэтому они пошли всех угощать. Все хвалили, как вкусно получилось. Однако Маша очень расстроилась, что это «вкусно» сказали за бесплатно.  

- Маша советуется с вами в вопросах готовки?

- По моим рецептам дочка не очень любит готовить. Она хочет написать свою кулинарную книжку. Уже начала какой-то журнал вести. Так что она - мой конкурент. 

- Слышала, что вы почти всегда сами покупаете продукты для дома. Вас устраивает качество того, что есть в магазинах?

- Нет, конечно. Это больной вопрос. Я специально купила за границей семена пряных трав. Теперь выращиваю их дома в горшках. Хотя это и проблематично. Ведь в Москве мало солнца. Еще меньше, чем у вас.

- Муж не контролирует, как вы тратите деньги?

- Нет. Задача мужчины - зарабатывать деньги, а женщины - распоряжаться бюджетом.

1+1, среда, 20.00. 

загрузка...
загрузка...

Политика

 Газпром  уже требует от Украины 37 миллиардов долларов, вместо 32
"Газпром" уже требует от Украины 37 миллиардов долларов, вместо 32 112

Также названа дата, когда судебные арбитры рассмотрят этот иск - 30 июня. В этот день должны также вынести решение по транзиту газа.

ВСУ готовы к введению военного положения
ВСУ готовы к введению военного положения 294

Замминистра обороны рассказал, что в течение трех лет отработана структура перевода ВСУ на функционирование в режиме военного положения.

 Очередь километровая : заработали центры, которые выдают загранпаспорта
"Очередь километровая": заработали центры, которые выдают загранпаспорта [фото] 429

Центры обслуживания "Паспортный сервис" начали работать в Киеве, Харькове и Ровно.

Происшествия

Юрист: Следить за сотрудниками можно, только осторожно!
Юрист: Следить за сотрудниками можно, только осторожно! 44

После скандала в Dragon Capital снова возник повышенный интерес к вопросу: так можно следить за наемными работниками или нет?

Подробности убийства женщины в Киеве: глухонемой племянник зарезал тетю
Подробности убийства женщины в Киеве: глухонемой племянник зарезал тетю 2246

Мужчина свою вину не отрицает, но зачем убил свою родственницу – пока не говорит. Подозреваемый на несколько дней приехал в столицу из Донецкой области решить дела с документами.

У киевского детского сада, где произошел взрыв, нашли еще один подозрительный  шарик
У киевского детского сада, где произошел взрыв, нашли еще один подозрительный "шарик" 1457

Рядом с дошкольным заведением лежал шарик, обернутый изолентой.

Экономика

Эксперт пояснил, почему США сократили помощь Украине
Эксперт пояснил, почему США сократили помощь Украине 14

Вашингтон решил не помогать странам, которые становятся на путь развития и показывают позитивную динамику экономического роста.

Хочешь научиться экономить? Говори нет!
Хочешь научиться экономить? Говори нет! 821

Финансовые ошибки, мешающие разбогатеть.

За поставки электроэнергии в  ЛНР  заплатят российские потребители
За поставки электроэнергии в "ЛНР" заплатят российские потребители 759 14

По данным журналистов поставки запишут как гуманитарные, а также как технологические потери Федеральной сетевой компании.

Общество

Полиция в Британии рассказала учителям об игре  Синий кит
Полиция в Британии рассказала учителям об игре "Синий кит" 11

Полицейские пока не сталкивались с ней в Сети, но решили пойти на опережение.

Как сделать шашлык мягким и сочным: советы шеф-повара
Как сделать шашлык мягким и сочным: советы шеф-повара 747

Простые советы, которые помогут приготовить идеальное мясо.

Из колокольни немецкой церкви каждые 15 минут раздается жуткий смех
Из колокольни немецкой церкви каждые 15 минут раздается жуткий смех [видео] 499

Удивленные туристы сначала пугаются и расспрашивают местных о звуках смеха, а те открывают нехитрую, но странную тайну.

Светская хроника и ТВ

Леонтьев, попавший в  Миротворец , отправил украинцев в Крым
Леонтьев, попавший в "Миротворец", отправил украинцев в Крым 2068 1

68-летний певец считает, что теперь для поклонников из Украины это единственный выход посетить его концерт.

К Тимати в больницу ворвался журналист:  Проник ко мне в палату и снял, как я сплю!
К Тимати в больницу ворвался журналист: "Проник ко мне в палату и снял, как я сплю!" 715 1

На днях в ряде СМИ появилась информация, что российский рэпер попал в больницу. Сам же Тимати утверждает, что не болен, а лишь проходит ежегодное плановое обследование.

Даша Астафьева сделала шаг к своей свадьбе
Даша Астафьева сделала шаг к своей свадьбе 1071

Половинка популярного поп-эротического дуэта NIKITA объявила о начале сольной карьеры.

Спорт

Полный провал: Украина проиграла четвертый матч ЧМ-2017 и скатилась в низший дивизион
Полный провал: Украина проиграла четвертый матч ЧМ-2017 и скатилась в низший дивизион [видео] 485 1

Наши хоккеисты уступили сборной Казахстана и досрочно потеряли даже теоретические шансы остаться в Дивизионе 1А

Король Лео, прачка и инопланетянин
Король Лео, прачка и инопланетянин [фото] 232

Лионель Месси забил свой 500-й гол за "Барселону", чем вызвал небывалую волну всевозможных мемов в интернете.

 Шахтер  и  Динамо  встретятся в финале Кубка Украины
"Шахтер" и "Динамо" встретятся в финале Кубка Украины 396

Лидеры чемпионата Украины выиграли свои полуфинальные матчи в Кубке и теперь нас ждет еще одно классическое противостояние